Whisky Singleton: zgodovina, pregled okusa in vrst

Na kratko o pijači

Škotski viski Singleton spada v kategorijo razmeroma mladih, a obetavnih blagovnih znamk. Pijače iz te linije so proizvedene v znamenitih destilarnah Dufftown, ki se lahko pohvalijo ne le z dolgo zgodovino, temveč tudi z dosledno visoko kakovostjo viskija.

Velike destilarne v regiji so del alkoholnega velikana "Diageo" in so znani predvsem kot dobavitelji enosladnih žganih pijač za znane mešanice, kot so "J&B Rare", "Johnnie Walker", "Bell’s" in številne druge.

Nedavno so podjetja v Dufftownu organizirala proizvodnjo lastne zbirke sladnih viskijev "Singleton". Omeniti velja, da so v različnih regijah pijače na voljo v različnih različicah: v Evropi so znane kot "Dufftown", v Aziji - kot "Glen Ord", v Severni Ameriki - kako "Glendullan". Blagovne znamke se razlikujejo po posebnostih proizvodnje, staranja in okusa. Skupne značilnosti so dostopna cena in predpona "Singleton" v imenu.

Zgodovina viskija Singleton na kratko

Pot do uspeha slavnih destilarn Dufftown nikakor ni bila lahka, temveč precej zapletena in trnova. V svoji dolgi zgodovini je pivovarna doživela številne preobrazbe in težave, večkrat je zamenjala lastnika, se prepirala zaradi pomanjkanja vode in bila večkrat na robu propada. To območje Škotske se je nekoč imenovalo "mesto sedmih destilarn". Toda po zaprtju več starih podjetij je prvotni vzdevek izgubil svoj pomen.

Evropska linija viskija "Singleton" se proizvaja v eni največjih destilarn v regiji, ki je bila ustanovljena leta 1895. Šesta destilarna Dufftown je bila zgrajena na mestu mlina, pri gradnji so sodelovali lastnik Simon in liverpoolska podjetnika Mackenzie in Stackpole.

Podjetje se je specializiralo za izdelavo mešanic za ameriški trg, in sicer z uvedbo "prohibicije" je prenehala poslovati in jo je prevzelo podjetje "Arthur Bell & Sons".

V tridesetih letih prejšnjega stoletja se je tovarna aktivno razvijala, vendar so jo zaprli z začetkom vojne.

V petdesetih in sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je bila proizvodnja ne le v celoti obnovljena, temveč tudi dopolnjena z novimi zmogljivostmi: skladišči, destilacijskimi kubusi, sladarnami.

Ameriška zbirka pijač "Singleton" proizvedene v obratu "Glendullan", ki je postalo sedmo podjetje v Dufftownu. Destilarno je leta 1897 odprla družba Aberdeen "William Williams" & Sons", za proizvodnjo žganih pijač za mešanice.

V prvih 20 letih obstoja je podjetje večkrat zamenjalo lastnike in leta 1926 postalo del "Distillers Company Ltd". Med vojno destilarna ni delovala in je z delom nadaljevala šele konec 40. let. Do leta 1962 je bila destilarna popolnoma obnovljena, nato pa se je aktivno razvijala in povečala obseg proizvodnje.

Tovarna, ki proizvaja azijsko različico "Singleton", ni del kompleksa Dufftown. Podjetje ima sedež v Highlandu, na Črnem otoku, in je znano kot destilarna "Glen Ord".

Podjetje je leta 1838 ustanovil Thomas MacKenzie, predstavnik enega od zahodnih škotskih klanov. Na začetku svojega obstoja je destilarna doživljala stečaje in nezakonite dejavnosti, vendar je do konca 19. stoletja začela uspešno dobavljati viski v Južno Afriko in Singapur.

V vojnih letih je bila proizvodnja ustavljena, do konca 60. let je bilo podjetje obnovljeno in razširjeno, v 90. letih pa je postalo del podjetja "Diageo".

Vrste viskija Singleton

1. The Singleton of Dufftown

   Kolekcija, namenjena evropskim potrošnikom, je bila ustvarjena v čast kraljici Viktoriji.

   Kombinacija tradicionalnih metod, starodavnih receptov in vode iz starodavnega izvira nam omogoča, da utelešamo pravi duh Dufftowna v bogatih, svežih in nežnih šopkih viskija.

   Pijače iz linije enosladnih pijač imajo gladkost, zaokroženost, čistost in izjemen okus. Značilni toni: vanilija, sadje, jagodičevje, med, pridih hrasta.

   Za starani slad je značilen dolg, topel, sladkast priokus z notami oreščkov, žita in suhega sadja.

   Škotski viski se uživa čist, v kombinaciji s priljubljenimi prigrizki in v koktajlih.

   

2. Singleton iz Glen Orda

   Linija, ustvarjena v najstarejši izmed destilarn Singleton, spada med izdelke škotskega višavja. Te pijače nimajo nežnosti Speysida in dimljenosti Aile, vendar imajo svojo moč in eleganco.

   Black Island viskiji imajo živahen značaj, ki preseneča s toni temnega jagodičevja: češenj in črnega ribeza.

   Uravnoteženi, kompleksni šopki se rodijo kot rezultat dolgotrajne fermentacije in počasne destilacije.

   Za zorenje se uporabljajo ameriški in evropski sodi, ki dajejo skotom bogastvo arom, zmerno trpkost, harmonijo in svetlo sadnost.

   

3. The Singleton Of Glendullan

   Najmlajša destilarna v Dufftownu daje pijačam lahkotnost, eleganco in nežno aromo zelenja. Zaradi staranja v ameriških hrastovih sodih so izdelki iz enega slada mehki in polni okusov zrelega vrtnega sadja.

   Evropski les jim daje uravnoteženost, gladkost in elegantno suhost začimb.

   Značilni toni: med, vanilija, jabolko, hruška, jagoda, rozine, začimbe.

   

Nadgradnja: 31.03.2019

Kategorija: Viski in Bourbon