Kilbeggan whiskey: zgodovina, pregled okusa in vrst

Najstarejša blagovna znamka viskija "Kilbeggan", Destilarna viskija, ki se nahaja v bližini istoimenske vasi v osrčju Irske, je nastala sredi 19. stoletja. V več kot 2,5 stoletja svojega obstoja si je mešani napitek pridobil ne le veliko oboževalcev po vsem svetu, temveč tudi številne specializirane nagrade.

Jim Murray, avtor "Biblija o viskiju" je pijačo te blagovne znamke opisal kot "posebno okusen in grozeče mamljiv". Izdelki "Kilbeggan" uteleša najboljše irske tradicije destilacije in mešanja.

Zgodovina viskija Kilbeggan

Pot do uspeha slavnega irskega viskija še zdaleč ni bila lahka. V 250 letih obstoja je bila blagovna znamka večkrat na robu izumrtja. Vendar se je vsakič znova dvignil iz pepela.

Prve pijače v najstarejši licencirani destilarni na Irskem so bile proizvedene že leta 1757. Majhno destilarno na bregu reke Brosne je ustanovil Matthias McManus s podporo Gustava Lamberta.

Podjetje je delovalo z različnim uspehom: do konca 18. stoletja "Kilbeggan Distillery" proizvedla približno 1,5 tisoč galon viskija na leto (približno 7 tisoč. litrov). litrov).

19. stoletje je bilo za destilarno najtežje obdobje. V tridesetih letih 20. stoletja se je v irskem okrožju Cork razširilo protialkoholno gibanje, zaradi česar se je zmanjšala prodaja vseh vrst alkohola, vključno z viskijem.

Leta 1878 je destilarno uničil požar. Nekatere zaloge so bile rešene po zaslugi lokalnih prebivalcev, ki so razbili vrata skladišča in zvozili sode z dragoceno vsebino ven. Mimogrede, to ni bil edini primer, ko so vaščani pomagali tovarni.

Nove nesreče so destilarno doletele v XX. stoletju. Sprva je bila proizvodnja prekinjena zaradi pomanjkanja hrane v državi. Pozneje so jo morali zapreti zaradi uvedbe "prepovedi" v ZDA.

normalno delo se je obnovilo šele v začetku tridesetih let 20. stoletja, v petdesetih letih pa se je ponovno omejilo. Destilarno so prodali nemškemu podjetniku, ki jo je spremenil v svinjak in neuporabljene steklenice uporabil kot podlago za betonska tla.

V osemdesetih letih prejšnjega stoletja so lokalni prebivalci ponovno pomagali slavni destilarni z organizacijo zbiranja sredstev za njeno obnovo in rekonstrukcijo. Destilarna je začela delovati. Težave v njeni zgodovini so se še vedno pojavljale, vendar se ne raztezajo več desetletij.

Današnja blagovna znamka "Kilbeggan" pripada podjetju "Destilarna Cooley" in si postopoma povrnila nekdanjo slavo.

Značilnosti proizvodnje viskija Kilbeggan

Proizvajalec se pri ustvarjanju pijač trudi držati starega recepta, ki določa značaj linije "Kilbeggan". Mešani izdelki še vedno vključujejo izbran ječmenov slad, pšenico in rž.

Za razliko od večine irskih viskijev je viski "Kilbeggan" destilirali dvakrat in ne trikrat, s čimer so ohranili visoko aromatičnost šopka.

Za staranje se uporabljajo predvsem sodi za burbon, v katerih žganja preživijo vsaj štiri leta in tako pridobijo edinstven dolg priokus z notami hrasta.

Vrste viskija Kilbeggan

1. Kilbeggan

   Klasično mešano žganje z močnim značajem, ki je posledica dvojne destilacije.

   Idealen za prvo spoznavanje irskega viskija. Dobra je tako v čisti obliki kot v kombinaciji s kolo, ingverjevim pivom, sodo.

   Aroma vsebuje note karamele, vanilije, žita in žganega hrasta.

   Okus združuje odtenke mandljev, nugata, breskev, ki ga dopolnjuje mehka sladkost slada in lahke žitne note.

   Zaključek je suh, izrazito lesnat.

   

2. Kilbeggan Small Batch Rženo

   Pijača, v celoti izdelana v najstarejši destilarni na svetu po receptu iz leta 1890. Sestava vključuje slad, ječmen in rž.

   Aroma združuje mehke odtenke zelenega sadja, kremnega karamela, belega popra, citrusov in ingverja.

   okus je topel, s poudarki vanilijeve kreme, cvetja, klinčkov, divjega šetraja, začimb in suhih piškotov.

   Nežen, dolg zaključek preseneti z notami vanilije, kandiranega želeja in pikantnim, oljnatim priokusom.

   

3. Kilbeggan Single Grain

   Izvirna pijača s pretežno koruzno sestavo (94 % pivine). Preostali delež pripada ječmenovemu sladu.

   Izdelek je staran v sodih po burbonu in dokončan v vinskih cisternah. Gladkost končnega šopka je idealna za pripravo koktajlov, globok okus pa bo všeč poznavalcem čistega žitnega viskija.

   Aroma pijače razveseljuje s svetlimi slaščičarskimi notami: kokosova krema, vanilija, žele, rdeče jagode.

   Sladek okus s pridihom piškotov, lešnikov, lahkih začimb in suhih hrastovih not, ki mu sledi hrustljav zaključek z okusom glaziranih češenj in začimb.

   

Pijače iz zbirke se lahko razlikujejo po staranju in moči (40-43 %). Whisky "Kilbeggan" se dobro ujema s sokovi citrusov, sirupi, likerji, grenčicami in se uporablja kot sestavina koktajlov "Irska kava".

Nadgradnja: 03.04.2019

Kategorija: Viski in Bourbon