Začinjeni likerji: 5 receptov doma

Za pripravo dišečih pijač se uporabljajo začimbe, dišavnice, lupine, zelišča in zrna. Skoraj nemogoče je najti takšne izdelke v prodaji, vendar lahko vsaka gospodinja to stori sama.

Postopek kuhanja ne vključuje zapletenih kulinaričnih postopkov, okus izvirnih likerjev pa je nežen in prefinjen, primeren za vsako mizo.

Recept za liker iz nageljnovih žbic

Ta pijača bo dobro dopolnila slavnostno večerjo in bo primerna za novoletno praznovanje.

Sestavine

1. Voda - 0,5 litra

2. Vodka - 1,3 litra

3. Limonina lupinica - 1 g

4. Sladkor - 0,3 kg

5. Trdni cimet - 2 g

6. Klinčki - 13 kosov.

Metoda priprave

1. Jabolčni liker: cimet in nageljnove žbice operemo, posušimo, rahlo zdrobimo, vlijemo v posodo z vodko.

2. Naribajte lupino in jo dodajte alkoholu.

3. Pripravite sladkorni sirup. Ne da bi počakali, da se ohladi, ji počasi dodajte vodko.

4. Zaprite posodo in pustite stati vsaj 2-3 tedne.

5. Po infuziji liker precedite skozi filter, ga prelijte v steklenico, ne da bi jo napolnili do vrha, in jo zaprite.

6. Pustite zoreti 3 do 5 tednov in napitek prelijte v majhne posode.

Recept za liker iz kardamoma

Sestavine

1. Vodka - 1,3 litra

2. Prekuhana voda - 0,5 litra

3. Kardamom - 30 g

4. Sladkor - 0,4 kg

Način priprave

1. Kardamom vlijte v posodo z vodko, postavite na toplo za 15-20 dni.

2. Pripravite sladkorni sirup, pustite, da se ohladi.

3. Tinkturo precedite skozi platneni filter, dodajte ohlajenemu sirupu.

4. Prelijte pijačo v svežo steklenico, ne da bi jo napolnili do vrha, in jo zaprite.

5. Pustimo na toplem zoreti približno 25-30 dni.

6. Napitek precedite skozi filter in ga razdelite v manjše posode.

Liker na limonini lupini

Za pripravo pijače uporabite sveže narezano lupino.

Sestavine

1. Vodka - 1 liter

2. Voda - 0,5 litra

3. Limonina lupinica - 0,3 kg

4. Sladkor - 0,4 kg

Metoda priprave

1. V stekleno posodo dajte lupino, prelijte alkohol, prenesite na toplo mesto za 3 mesece.

2. Priprava sladkornega sirupa.

3. Odlijte limonin napitek, dodajte sirup, premešajte.

4. Končni izdelek precedite skozi vato in ga dajte v veliko steklenico.

5. Zatesnite vratca, liker prenesite v tople prostore za 1 mesec.

6. previdno odcedite, ne da bi stresali, in prelijte v majhne posode.

Napitek "Semena kumine"

Sestavine

1. Vodka - 1 liter

2. Voda - 0,75 litra

3. Kumina (semena) - 80 g

4. Sladkor - 0,6 kg

Način priprave

1. Kumino vlijemo v vodko, postavimo na toplo za 2-3 tedne.

2. Pripravite sladkorni sirup, ki ga dodajte k napitku iz kumine.

3. Tekočino pretresemo, nežno precedimo skozi večplastni filter iz sirnega platna.

4. Napitek razdelite v majhne posode, ne da bi ga napolnili do vrha, posode zaprite, pustite na toplem približno mesec dni.

5. Ponovno precedimo, nalijemo v steklenice, postavimo na hladno.

Liker "Čajna tinktura"

Sladki sirup pripravite vnaprej (preden ga dodate pijači) tako, da združite in zavrete mešanico vode in sladkorja (v razmerju 2:3). Ohladite in precedite nastalo tekočino.

Sestavine

1. Sladkorni sirup - 3,5 litra

2. Konjak - 700 ml

3. Suhi črni čaj - 25 g

4. Citronska kislina - 5 g

5. Vanilin - ščepec

Način priprave

1. Čaj prelijemo v konjak, pretresemo, zapremo in pustimo stati 11-12 dni.

2. Napitek precedimo skozi filter, dodamo sladkorni sirup, začinimo z vaniljo in citronsko kislino.

3. Mešanico nežno pregnetite, prelijte v posode, zaprite, prestavite na hladno in počakajte vsaj 3 mesece, preden poskusite.

Nadgradnja: 08.11.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture