Čemu je namenjena dušikova kapsula v pivu?

Pivo z dušikovo kapsulo je pijača, ki je le malo obogatena z ogljikovim dioksidom. Namesto tega to funkcijo opravlja dušik, ki se nahaja v posebni kapsuli. Postavljena je na dno pločevinke ali steklenice, preden je posoda zaprta.

Kapsula je predstavljena v obliki majhne kroglice iz PVC. Njen premer je približno 2 centimetra. Kapsula ima majhno (eno) luknjico, skozi katero v pijačo vstopa dušik. Deluje kot katalizator za nastanek pene.

Lastnosti kapsule

Da bi razumeli, kako deluje dušikov balon, si morate predstavljati situacijo: proizvajalec skuha pijačo, jo nalije v pločevinke ali steklenice. Nato v posodo vstavite plastično žogico.

Zaradi prisotnosti dušikove kisline se tlak v posodi znatno poveča. Penasta pijača vstopi v kapsulo skozi luknjo, tlak v njej in zunaj nje pa se izenači. Ko odprete pločevinko, se temperatura zniža, dušik potisne pijačo iz balona v posodo s pivom. To omogoča ustvarjanje lepe in stabilne pene.

Kako piti pivo z dušikovim balonom

Ni treba opraviti nobenih posebnih postopkov. Pijačo je mogoče piti na enak način kot navaden porter. Dušikovo pivo se dobro poda k različnim prigrizkom in se lahko uporabi za pripravo koktajlov.

Pivo s kapsulo se proizvaja v Angliji in na Irskem. Najbolj priljubljena blagovna znamka Guinness. Ta porter se prodaja v pločevinkah s črno etiketo ali v steklenicah iz temnega stekla. Okus piva je blag, ni tujih arom.

Nadgradnja: 04.12.2019

Kategorija: Pivo, jabolčnik, ale