Bazilikin sirup: 2 recepta doma

Bazilikin sirup lahko pripravimo iz katere koli vrste rastline. Vse je odvisno od vaših okusov.

Zelena bazilika je blažjega okusa in zelo aromatična, medtem ko vijolična bazilika vsebuje več eteričnih olj, zato je njen okus bolj izrazit, vonj pa ostrejši.

Glavno pravilo je, da mora biti zelišče sveže, brez suhih listov in gnilobe.

Recept za klasični sirup iz bazilike

Sestavine

1. Sladkor - 1100 g

2. Bazilika - 6 šopkov (250-300 g)

3. Limona (velika) - 1 kos

4. Voda - 500 ml

Način priprave

1. Vzemite liste bazilike, jih operite in malo posušite.

2. vodo zavremo, dodamo sladkor, prilijemo limonin sok, premešamo, zavremo in kuhamo 5 minut.

3. Liste vrzite v sirup in jih kuhajte 20-30 minut.

4. Precedite sirup. Precejeni sirup ponovno damo na ogenj, zavremo in kuhamo 5 minut.

5. Nalijte v sterilizirane kozarce in jih zaprite.

Recept za sirup iz rdeče bazilike

Sestavine

1. Listi rdeče bazilike - 150 g

2. Voda - 2 litra

3. Granulirani sladkor - 1,5 kg

4. Citronska kislina - 2 žlici .л.

Način kuhanja

1. Čiste liste narežemo na majhne koščke, jih damo v skledo, prelijemo s citronsko kislino in dobro premešamo z vilicami.

2. Takoj ko bazilika spusti sok, dodajte 1 skodelico belega sladkorja in ponovno premešajte z leseno žlico. Posodo z izdelki tesno zapremo s pokrovom in jo za en dan pošljemo v hladilnik.

3. Iz preostalega sladkorja in vode pripravite osnovni sirup. Dodamo mu aromatizirano maso iz sklede, premešamo in kuhamo 20 minut.

4. Nato izklopite temperaturo in pustite, da se hladi 4 do 5 ur.

5. Pripravljen sirup precedite skozi več plasti gazirane tkanine.

6. Bistro tekočino z rdečkastim odtenkom dajte nazaj na ogenj in na nizkem ognju kuhajte 40 minut.

7. Nalijte v sterilne posode in jih zaprite. shranite v hladilniku.

Nadgradnja: 19.08.2019

Kategorija: Recepti za sirup