Češnjev sirup: Vrhunski sir: 5 receptov doma

Čudovita aroma, božanski okus - vse to je češnjev sirup. Recepti so zelo preprosti, področje uporabe pa je precej široko.

Sirup iz koščičastih češenj

Sestavine

1. Češnje - 2 kg

2. Sladkor - 2,5 kg

3. Voda - 7 kozarcev

Način priprave

1. Jagode večkrat operite in jih rahlo osušite, dajte jih v lonec.

2. Potresemo s sladkorjem, zalijemo z vodo, premešamo in maso zavremo.

3. Sestavino kuhajte vsaj 2,5-3 ure na nizkem ognju, pri čemer nenehno odstranjujte peno. Takoj ko se preneha pojavljati, je to znak, da je izdelek pripravljen.

4. Dobljeno tekočino je treba filtrirati skozi sirovo krpo, pokriti z brisačo in pustiti en dan na sobni temperaturi.

5. Po enem dnevu ponovno precedimo, zavremo, pustimo 30 minut, nalijemo v sterilne kozarce in zapremo.

Sirup iz češnjevega soka s citronsko kislino

Sestavine

1. Češnjev sok - 500 ml

2. Sladkor - 600 g

3. Citronska kislina - ½ čajne žličke

Metoda priprave

1. Češnje sperite v hladni vodi, jih rahlo osušite na situ in jih razvrstite. Iz izbranih jagod odstranite semena. Za ekstrakcijo soka uporabite ročni ali električni sokovnik. V skrajnih primerih je mogoče uporabiti kovinsko sito.

2. Nato izmerite potrebno količino soka. Nalijte ga v posodo z debelim dnom. Posodo postavimo na ogenj in segrevamo.

3. V vročo tekočino vlijte sladkor. Kuhanje se nadaljuje, dokler se sirup ne zgosti. Postati mora viskozen.

4. Če je bilo jagodičevje speljano skozi sito, bo treba maso večkrat prefiltrirati. V ta namen pustite pripravljen sirup na mizi nekaj ur. Preostala pulpa se bo v tem času oborila. Zgornji bistri sirup prelijte, pri čemer pazite, da ga ne premešate, v drugo posodo, ga segrejte in ponovno pustite stati. Ta postopek se večkrat ponovi. Zadostujejo trije do štirje pristopi.

5. Zadnji korak je, da masi dodamo citronsko kislino. V tem primeru gre za konzervans in ojačevalec okusa.

Sirup na odvaru iz češnjevih listov

Sestavine

1. Češnjevi listi - 20 kosov

2. Češnje - 1 kg

3. Voda - 250 ml

4. Sladkor - 700 g

Način priprave

1. Iz izbranih čistih jagod iztisnemo sok.

2. Torta s semeni se nato uporablja v kulinarične namene, na primer za pripravo želejev in kompotov.

3. Sok zmešamo s sladkorjem. Medtem ko se kristali raztapljajo, pripravimo poparek iz listov. Češnjeve liste potopite v vodo in jih kuhajte 7 minut.

4. Ko je prevretek pripravljen, odstranite liste in tekočino zmešajte s češnjevim sokom.

5. Maso kuhamo pri najmanjši moči gorilnika pol ure. V tem času se sirup zgosti in se nato polni v steklenice.

Recept za češnjev sirup s koščicami

Ta metoda je idealna za tiste ljudi, ki se ne obremenjujejo z nepotrebno predelavo jagodičevja.

Sestavine

1. Češnje - 2 kg

2. Granulirani sladkor - 2,5 kg

3. Voda - 1,5 litra

Metoda priprave

1. Očiščeno sadje dajte v lonec, dodajte vodo in sladkor.

2. Maso kuhamo pri najnižji temperaturi približno 3 ure.

3. Dobljeno maso filtriramo skozi fino plastično sito ali gazo, ki jo zložimo v 2-3 plasti.

4. Dobljeni sirup kuhajte 2 minuti in ga razdelite v kozarce.

Sirup iz zamrznjenega jagodičevja

Sestavine

1. Češnje iz zamrzovalnika - 2 kg

2. Voda - 250 ml

3. Sladkor - 3 kg.

Način priprave

1. Celotno zamrznjeno češnjo dajte v kovinsko posodo, jo posujte s sladkorjem in prelijte z vodo.

2. Maso dajte na štedilnik in zavrite. Izdelka ni treba popolnoma zavreti.

3. Izklopite kuhalno ploščo in posodo pokrijte s pokrovom.

4. V tej obliki se mora zvarek popolnoma ohladiti.

5. Postopek se ponovi štirikrat.

6. Ko se sirup še zadnjič ohladi, ga precedimo.

7. Aromatično tekočino damo nazaj na gorilnik in kuhamo, dokler se ne zgosti.

Nadgradnja: 11.08.2019

Kategorija: Recepti za sirup