Birrh: vodnik po alkoholu

Na kratko o pijači

Birr - najbolj priljubljena pijača v Franciji, ki je bila nekoč označena za najboljši antidepresiv na svetu. Preveč zanimiva pijača, da vam o njej ne bi povedali.

Ustvarila sta ga brata Pallad in Simon Violet v Franciji leta 1866, nato pa je bila leta 1873 ustvarjena ustrezna blagovna znamka. Konkurenca med proizvajalci aperitivov je brata prisilila v iskanje izvirnih tržnih rešitev, ki sta jih uspešno uporabila. Vključili so na primer tinkturo kinina, ki so ga v tistih letih pogosto uporabljali za izdelavo različnih zdravil, tudi proti malariji. To jim je dalo pravico, da ga imenujejo Birr "zdravilna pijača", da bi ga lahko prodajali v lekarnah.

Birr je hitro pridobil na priljubljenosti in kmalu postal najbolje prodajana pijača v Franciji, aktivno pa so jo izvažali tudi v druge države. Birr je dejansko postal simbol svojega časa - pogosto so ga prikazovali v filmih, tudi tistih, ki so bili nagrajeni z oskarjem.

Pijačo si lahko ogledate na naslednjih slikah:

1. "Američan v Parizu", 1951,
2. "Rdeči balon", Kratki film, nagrajen z oskarjem, 1956,
3. "Dunkirk", 1958,
4. "Streljaj na pianista", 1960,
5. "Jack of Diamonds", 1967,
6. "Reševanje vojaka Ryana", 1998.

Zgodovina Birra

Priljubljenost vedno upada. Enako se je zgodilo z Birrom po drugi svetovni vojni, ko so bile proizvajalcem sladkih vin, kot so Banyuls, Petit Muscat in Riesault, odobrene znatne davčne olajšave. To jim je omogočilo osvojiti večji delež trga, medtem ko je Birr padel iz mode.

Druga težava na poti slavne pijače so bila nesoglasja med njenimi lastniki. Med bratoma so se pojavila nepremostljiva nesoglasja, zaradi katerih sta podjetje prodala družbi Pernod Ricard. Od takrat holding še naprej proizvaja Birr v svoji tovarni v Thouiru v Franciji.

Iz česa je narejen Birrh

Birr vsebuje izvlečke zelišč in ostrih aromatičnih rastlin, kot so koriander, lupina citrusov, ingver, klinčki, bergamotka, origano, vanilija, cimet, začimbe, majaron, žajbelj, muškatni orešček, elekampan, klinčki, pelin itd.

Kakšen je okus in aroma pijače Birr

Birr ima bogato sestavo, poleg tega pa tri leta zori v hrastovih sodih.

V aromi pijače Birr je veliko odtenkov sočnega zrelega sadja in uvelega temnega jagodičja, nota posušenih travniških zelišč, toni eksotičnih orientalskih začimb in hrastovega lesa. Za okus je značilna sladkost, sadje in temno jagodičevje, začimbe in zelišča. Birr ima pikantno grenkobo zaradi prisotnosti lupin citrusov in kinina.

Kako piti Birr

Birr postrežemo rahlo ohlajen z ledom. Pijači lahko dodate rezino limone, ki bo izboljšala okus pijače. Birr se lahko uporablja kot sestavina različnih koktajlov, tudi zaradi svoje vinske osnove.

Eden najpreprostejših koktajlov z Birrhem je koktajl Birrh Tom. Za pripravo koktajla zmešajte Birr in gin v enakih delih "Old Tom", lahko dodate nekaj kapljic oranžne grenčine.

In še dva koktajla:

Birrh Cassis

Sestavine

1. Birr 40 ml,
2. Merlet Creme de Cassis liker iz črnega ribeza 20 ml,
3. Thomas Henry Elderflower Tonic 100 ml,
4. Rezina pomaranče.

Birrh in liker vlijte v kozarec za visoko pijačo, dodajte tonik in premešajte, nato pa okrasite z rezino pomaranče.

Koktajl Byrrh

Sestavine

1. Kanadski mešani viski 50 ml,
2. Birr 50 ml,
3. Lillet Blanc 50 ml,
4. Nekaj kapljic breskovega likerja.

Sestavine zmešajte v šejkerju z zdrobljenim ledom, nato pa jih nalijte v kozarec.

Nadgradnja: 19.07.2021

Kategorija: Vino in vermut