Različni likerji: Vmes si pripravite 6 receptov za domače likerje: 6 receptov za domače likerje

Priprava sadnih likerjev ne zahteva posebnih kuharskih spretnosti. Najpomembneje je, da skrbno izberete in pripravite surovine.

Domači alkohol lahko pripravite iz posameznih vrst sadja/jagodičja ali iz več vrst sadja. Večkomponentni likerji se imenujejo "raznovrstni" in lahko vključite skoraj vse, kar je dozorelo na vrtu.

Liker "Mešane jagode" klasični

Sadje v plastenke po plasteh polagajte tako, da dozori.

Sladkor razdelimo na enake dele glede na število vrst surovin (v tem primeru - 5).

Sestavine

1. Jagode - 1 kg

2. Marelice - 1 kg

3. Maline - 1 kg

4. Češnje - 1 kg

5. Črni ribez - 1 kg

6. Sladkor - 2,5 kg

7. Vodka - 5 litrov

Metoda priprave

1. Jagode prelijemo v posodo, prelijemo s sladkorjem in izpostavimo soncu.

2. Nato se surovine zložijo v plasteh, vsaka prekrita s sladkorjem, v naslednjem vrstnem redu: marelice, maline, češnje, ribez.

3. Posodo še 14 dni hranite na sončnem mestu, nato vanjo vlijte alkohol, jo tesno zaprite in jo za 1 mesec postavite na hladno.

4. Napitek filtrirajte, razdelite v manjše posode, pustite stati 4 mesece in poskusite.

Nadev "Samostanski način"

Za kuhanje so primerne vse dobro dozorele jagode, napolnjene s sokom. Potrebujete 10-litrsko stekleno steklenico.

Zamašite ga s pluto, ne pretesno zavijte s kosom blaga in zavežite z vezalko, da bo dovolj prostora za uhajanje plinov.

Pripravljen napitek lahko hranite v vseh pogojih: ne pokvari se in ne izgubi okusa.

Sestavine

1. Jagode - 10 litrov

2. Vodka - za zalivanje

3. Sladkor - do 300 g na 0,5 litra končnega izdelka

Način priprave

1. Primerno posodo napolnimo z jagodičevjem do vrha, prilijemo toliko vodke, kolikor se je prilega.

2. vrat steklenice ohlapno pokrijte s pluto, jo pritrdite s krpo, posodo postavite na sonce ali v bližino toplega radiatorja.

3. pustite stati od šest mesecev do enega leta, pri čemer vsebino mesečno pretresajte.

4. Napitek prelijte skozi drobno sito v čisto steklenico, iztisnite maso iz jagod, tekočino dodajte infuziji.

5. Dno bakrene posode prekrijte s plastjo sladkorja, vlijte ¼ likerja, segrevajte in mešajte (ne zavrite)!), dodamo v steklenico s hladno infuzijo.

6. Dobljeno pijačo dobro premešamo, precedimo skozi flanel, razdelimo v majhne posode in pošljemo v temen kotiček.

Polnjenje steklenice "Nežna"

Plodovi črnega ribeza, maline, kosmulje so primerni kot surovine. Vztrajajte pri pijači v 10-litrski posodi.

Sestavine

1. Jagode - 3 kg

2. prečiščena voda - 7 litrov

3. Vodka - 1 steklenica

Način priprave

1. V steklenico nalijemo vodo, dodamo jagodičevje, dodamo alkohol in dobro premešamo.

2. ohlapno pokrijte s pokrovom, vrat zavijte s krpo, pustite na okenski polici 2 tedna in vsebino dnevno stresajte, dokler sadeži ne začnejo plavati gor in dol.

3. Napitek precedimo skozi več plasti gazirane tkanine, damo v čisto posodo, hranimo več dni, ponovno filtriramo, prelijemo v manjše posode.

Proizvod se hrani največ 5 mesecev v steklenicah za jabolčnik ali šampanjec, tesno zaprtih z zamaškom, zavitih z žico ali ovitih z vrvjo.

Posode ne napolnite do vrha, pustite dovolj prostora, da se tlak lahko sprosti.

Vratca je treba potopiti v suh pesek, izbrati hladen prostor za shranjevanje.

Po stekleničenju počakajte nekaj mesecev, preden poskusite.

Liker "Sadje"

Sestavine

1. Črni ribez - 150 g

2. Češnja - 150 g

3. Vrtne jagode - 150 g

4. Pušpan - 150 g

5. Slive - 150 g

6. Marelice - 150 g

7. Maline - 150 g

8. Alkohol - 1 liter

9. Vodka - 0,5 litra

10. Sladkor - 1 kg

Metoda priprave

1. Sadje operite, ga pospravite in položite v veliko stekleno posodo.

2. Vlijte obe vrsti alkohola, tesno zaprite s pokrovom, pustite vreti mesec in pol ter vsebino vsak drugi dan pretresite.

3. Tekočino odcedimo, damo na hladno.

4. Sadno maso pretlačite, zasujte s sladkorjem, premešajte, pošljite stati na sonce za 3 tedne in občasno pretresite.

5. Napitek precedite skozi vato v čisto posodo, dodajte mu prvo odcejeno tekočino, premešajte, pustite stati 5 dni.

6. Liker prelijte v majhne steklenice in ga pustite stati približno šest mesecev, preden ga poskusite.

Liker "Jagodičevje in jabolka"

Sadje vseh sort in vrst je primerno za surovine. Pijača je aromatična, prijetne barve in medeno-sadnega okusa.

Sestavine

1. jagodičevje - 1 kg

2. Kvas - 400 g

3. Jabolka - 1 kg

4. Sladkor - 300-400 g

Metoda priprave

1. Jagode predhodno zdrobimo, jabolka z velikimi celicami naribamo.

2. Zdrobljeno maso dajte v ustrezno posodo, dodajte kvas in sladkor, vrat zavijte z gazo ali zaprite z vato.

3. Pustite stati štiri dni, nato pa sirovo krpo zamenjajte z vodnim tesnilom.

4. Hranite v osamljenem prostoru 30-40 dni, dokler se proces fermentacije ne konča.

5. Končni liker po odcejanju prelijte v majhne posode.

Sadni liker za pijačo

Za pripravo sadnega napitka se uporabljajo brusnice, češnje, borovnice, češnjeve slive in drugo sadje.

Količina sladkorja in vodke je odvisna od količine surovin.

Za 1 liter sadne tekočine vzemite 0,4 kg sladkorja in 0,3 litra alkohola.

Sestavine

1. Mešanica jagodičevja - poljubna količina

2. Sladkor - sorazmerno

3. Vodka - sorazmerno

4. Voda - sorazmerno

Metoda priprave

1. Jagode in sadje sesekljajte, zdrobite, iztisnite sok.

2. Trdno sadno maso namočimo v vodo, zavremo.

3. Počakajte, da se tekočina ohladi, in jo precedite.

4. Zmešajte juho s sokom, posladkajte.

5. Pijači dodajte vodko in jo pustite na toplem približno 1 teden.

6. Prenesite v temno in hladno posodo, kjer naj se hrani 3-4 dni.

7. Prefiltrirajte, razdelite v manjše posode.

Nadgradnja: 11.11.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture