Connemara viski: zgodovina, pregled okusa in vrst

Irski viski "Connemara" z nenavadno za "smaragdni" Aroma po dimu se proizvaja v majhni destilarni "Destilarna Cooley".

Pijača ne spada med stare vzorce lokalnih proizvodov, saj je bila proizvedena pred kratkim - v 80. letih 20. stoletja. Vendar je nenavadni enosladni viski že prejel več kot dva ducata mednarodnih nagrad in postal dostojen tekmec škotskim otoškim viskijem.

Zgodovina viskija Connemara

Družba "Destilarna Cooley" je leta 1987 na istoimenskem polotoku ustanovil Irec John Tilling in postal prva destilarna, ki se je v državi odprla po dolgem obdobju stagnacije. Nova destilarna je bila zgrajena na mestu stare destilarne krompirjevega alkohola. Lokacija ni bila izbrana po naključju: redko poseljena regija Connemara je imela pomembno prednost v obliki najčistejšega vira vode, ki izvira z visokih gorskih pobočij - reke Slieve na gCloc.

John si je zastavil ambiciozen cilj, da oživi najstarejše blagovne znamke irskega viskija in lokalnim pijačam povrne nekdanjo slavo. In uspelo mu je. Najprej se je portfelj podjetja dopolnil z nezasluženo pozabljenimi blagovnimi znamkami "Tyrconnell" і "Kilbeggan". Kmalu so se začeli prodajati novi izdelki, med njimi tudi viski "Connemara".

Originalni single malt je temeljil na tradicionalnem irskem receptu in bil dopolnjen z najboljšimi škotskimi tehnologijami.

Visoka kakovost in odličen okus pijače nista ostala neopažena: na mednarodnih tekmovanjih je prejela več zlatih medalj in naziv "Worlds Best Irish Single Malt". "Destilarna Cooley" je dvakrat prejelo naziv "destilarna leta", Od leta 2012 je podjetje del "Beam Suntory".

Posebnosti proizvodnje

Pijača se proizvaja z metodo dvojne destilacije, ki je za Irsko nenavadna. Metoda predelave slada je bila prav tako izposojena od Škotov: suši se nad gorečo šoto. Za staranje prvovrstnega slada se uporabljajo sodi po burbonu. Pijača je ustekleničena v elegantne steklenice iz zelenega stekla in pakirana v darilne tube s pogledom na regijo Connemara.

Vrste viskija Connemara

Whiskey "Connemara" ima kompleksen, gladek značaj, svilnato teksturo in izrazit šotni priokus. Močna, a ne ostra aroma. Buket vsebuje sladke note vanilije, medu, hrasta, slada, sadja in čokolade. Moč: 40-60%.

Na voljo v več različicah:

1. ORIGINAL

   Ima sladko ječmenovo in dimljeno aromo s pridihom dimljenih rib in pečenih jabolk.

   Okus je čist, rahlo meden, s travnatimi, vaniljevimi in pikantnimi toni.

   

2. 12 LET

   Pijača ima svetlo zlat odtenek z vonjem po crème brûlée, suhem cvetju, gostih začimbah in zeliščnem milu.

   Okus: okrogel, prožen, suh, s plastmi praline, vanilijevega fižola in eksotičnega popra. Pookus: dolg, meden in zeliščni.

   

3. MOČ KASETE

   Viski v sodih je pijača za prave poznavalce. Odraža značaj surove irske regije Connemara, kjer se proizvaja.

   Najizrazitejše so note šote in slada.

   

Pitje "najboljši irski viski" priporočljivo v čisti obliki, nerazredčeno z vodo ali drugimi pijačami. Po želji lahko dodamo led. Pijača se dobro poda k dragim sirom in dimljenemu lososu.

Nadgradnja: 06.04.2019

Kategorija: Viski in Bourbon