Borovničev sirup: 4 domači recepti

Kulinarična uporaba borovničevega sirupa je komajda omejena: ta naravni proizvod je pogosto odličen dodatek k različnim slaščicam, sladoledu, sorbetom, moussom in želejem. Borovničev sirup se dobro poda tudi k poletnim koktajlom.

Pripravlja se tudi iz borovnic: vino, likerji, likerji, tinkture

Klasični recept za borovničev sirup brez vode

Sestavine

1. Svež borovničev sok - 1 liter

2. Sladkor - 1,5 kg

Način priprave

1. V posodi zmešajte sveži sok in sladkor.

2. Kuhajte 15-20 minut, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo.

3. Preverite konsistenco sirupa, ki mora biti rahlo viskozna, če je še vedno tekoča, še malo zavrite, mešajte in spremljajte konsistenco vsakih 5 minut.

4. Takoj ko sirup pokaže znake viskoznosti, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.

5. Še topel sirup prelijte v sterilne kozarce, zaprite in shranite v hladilniku.

Recept za sirup iz borovnic z vodo

Sestavine

1. Borovnice - 500 g

2. Sladkor - 300 g

3. Limonin sok - 2 žlici

4. Voda - 400 ml

Način priprave

1. jagode sortirajte, odtrgajte peclje. Zelene in rumene kroglice zavrzite, barva jagod mora ustrezati njihovemu imenu.

2. Borovnice operite in jih dajte v lonec. Nato jagode zalijemo z vodo in kuhamo 10 minut.

3. Jagode se skuhajo, sirup kaže znake zgoščevanja. Ponev odstavite z ognja, pokrijte s pokrovko in pustite stati 15 minut.

4. Toplo jagodno maso pretresite skozi sito.

5. Dodajte sladkor in iztisnite limonin sok. Če je limona tesna in nezrela, lahko "za kopanje" v vreli vodi. Po tem postopku lahko sok pridobimo tako, da rahlo pritisnemo na porozno lupino citrusov.

6. Borovničev sirup kuhajte še 15 minut, da postane precej gost.

7. Toplo tekočino prelijte v sterilizirano steklenico in jo zaprite s sterilnim pokrovčkom.

8. Sirup lahko shranite do naslednjega obiranja borovnic.

Recept za sirup iz zamrznjenih borovnic

Sestavine

1. zamrznjene borovnice - 1 kg

2. Sladkor - 1 kg

Metoda priprave

1. Borovnice damo v globok krožnik in jih prelijemo z enako količino kristalnega sladkorja. Jagod vam ni treba predhodno odmrzniti.

2. Jagode temeljito premešajte in jih postavite na zgornjo polico glavnega prostora hladilnika, da se postopoma odmrznejo. Med odmrzovanjem bodo borovnice sprostile sok, ki bo raztopil kristale sladkorja.

3. Po enem dnevu sadje v sladkem soku pristavimo na ogenj in kuhamo 5 minut. Nato se masa prelije na najmanjše sito ali več plasti gaze.

4. Nato jagode rahlo stisnemo, ne da bi jih stisnili. Dobljeni sirup dajte na ogenj za 5 minut.

5. Nato pripravek prelijemo v steklenice in tesno zapremo s sterilnimi pokrovčki.

Recept za borovničev sirup z borovničevimi listi

Tudi listi borovnic vsebujejo ogromno koristnih snovi in se uporabljajo kot samostojen izdelek za pripravo čaja. Da bi izboljšali zdravilne lastnosti borovničevega sirupa, ga ne izdelujemo le iz nežnih jagod, temveč tudi iz listov.

1. Borovnice - 1 kg

2. Listi borovnic - 100 kosov

3. Sladkor - 500 g

4. Voda - 350 ml

Način priprave

1. Borovnice in borovničeve liste damo v vreli sladkorni sirup (pripravimo ga iz 500 g sladkorja in 350 ml vode).

2. Maso zavrite in izklopite ogenj. Izdelek pustimo, da se popolnoma ohladi.

3. Nato se jagode in listi odstranijo iz infuzije, sirup pa se ponovno zavre.

4. Postopek se ponovi trikrat. Pripravljen sirup precedite in ga pred polnjenjem v sterilne kozarce kuhajte 3 minute.

Nadgradnja: 19.08.2019

Kategorija: Recepti za sirup