Benedictine - yleiskatsaus likööriin ja sen analogeihin + 11 cocktailreseptiä

Ranskalainen yrttilikööri Benedictine teki vakavan vaikutuksen alkoholimarkkinoilla vuonna 1873. Sen luoja oli viinikauppias Alexandre Legrand, joka asui Fekanin norjalaisessa merenrantakaupungissa.

Benedictinen historia

Jotta uusi juoma saisi jalon viehätyksen, keksittiin legenda, joka yhdistää eliksiirin alkuperän paikalliseen benediktiiniluostariin, joka on toiminut naapurustossa vuodesta 1001 lähtien. Tätä varten kekseliäs Legrand matkusti jopa Roomaan neuvottelemaan Pyhän Ritarikunnan kenraalin kanssa. Benedictin sopimus juoman valmistuksen tekijänoikeuksien siirtämisestä. Benedictine-pulloissa oleva lyhenne on kunnianosoitus legendalle "D.O.M.", joka edustaa katolisen hartauden kaavan alkukirjaimia "Deo Optimo Maximo" (korkeimmalle Jumalalle - latina.).

Sittemmin Benedictine sai epätavallisen makunsa ansiosta maailmanlaajuista mainetta, mikä kiinnitti suurimpien alkoholiyhtiöiden huomion. Tämän seurauksena Bacardi-yhtiöstä tuli tuotemerkin ainoa omistaja.

Benedictinen koostumus ja lajikkeet

Virallisten tietojen mukaan kasviperäinen eliksiiri, jonka salaisuuden tietävät tavalliseen tapaan vain kolme maapallon asukasta, sisältää veden ja punajuurialkoholien lisäksi 27 ainesosaa. Niistä onnistuimme tunnistamaan seuraavat: akaasiahunaja, mirha, meripihka, kuusennuput (toisen version mukaan kuusenkävyt), timjami, arnika, isoppi, sahrami, kataja, sitruunamelissa, teelehdet, minttu, aloe, enkelika, appelsiinin ja sitruunan kuori, vanilja, neilikka, kaneli, korianteri ja muskottipähkinä.

Kaikki edellä mainitut ainesosat (hunajaa lukuun ottamatta) jaetaan neljään ryhmään, tislataan, tislataan, sekoitetaan ja laitetaan tammitynnyreihin 8 kuukaudeksi. Tämän jälkeen juoma maustetaan hunajalla, kuumennetaan, suodatetaan, laimennetaan 40 asteeseen ja kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan. Tuloksena on voimakas kellanvihreä keittosekoitus, jonka tuoksussa on vaniljan vivahteita, tyypillinen kitkerä maku ja sitkeä hunajainen jälkimaku.

Juoman perusversion (Ordinary) lisäksi on olemassa kaksi muuta lajiketta:

B & B - Benedictine- ja konjakkibrandyn 1:1-sekoitus, joka menestyi erityisen hyvin 1930-luvulla.

Benedictine Single Cask - rajoitetuissa erissä vuodesta 1984 lähtien valmistettu premium-juoma, jota ei viedä maasta. Sen erityispiirteitä ovat kahden vuoden lisäkypsytys ja tyylikäs musta pullo.

Monet maat, myös entinen Neuvostoliitto, ovat toistuvasti yrittäneet valmistaa Benedictine-juomasta jäljitelmiä, jotka ovat enemmän tai vähemmän lähellä alkuperäistä. Liköörin pieneen kotimaahan perustetussa museossa on jopa erityinen huone, joka on omistettu tällaisille väärennöksille.

Benedictine-juoman analogit

Jos puhutaan tämän juoman kaltaisista juomista, voidaan tietyllä tavanomaisuudella mainita seuraavat: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn ja ehkäpä Drambuie...

Kuinka juoda Benedictinea

Puhtaassa muodossaan kyseinen juoma nautitaan yksinomaan aterian jälkeen digestiivinä. Se tarjoillaan liköörilaseissa pienen jääkuution kanssa.

Benedictine sopii hyvin myös teen tai kahvin lisäaineeksi.

Lukuisista tätä likööriä käyttävistä cocktaileista on syytä nostaa esiin tämä: "Bobby Burns", "Lady Dee" і "Singaporen slingi".

Bobby Burns

Ainesosat

1. Benedictine - 2-3 tippaa

2. Skotlantilainen viski - 40 ml

3. Punainen vermutti - 40 ml

4. Sitruuna - 1 viipale

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kaikki nesteet shakerissa jään kanssa.

2. Kaada siivilän läpi cocktaillasiin.

3. Purista sitruuna ja pudota viipale pohjalle.

Lady Di

Ainesosat

1. Benedictine - 10 ml

2. Kuiva lontoolainen gini - 20 ml

3. Appelsiinimehu - 20 ml

4. Appelsiinikatkerot - 2 ripaus

5. Grenadiinisiirappi - 5 ml

6. Lisää samppanjaa - maun mukaan

7. Sokeri - 5 g

8. Appelsiini - 0,5 mukia

9. Cocktail-kirsikka - 1 kpl

Valmistusmenetelmä

1. Ravista kaikki nesteet samppanjaa lukuun ottamatta shakerissa jään kanssa.

2. Kaada siivilän läpi lasiin.

3. Lisää samppanja ja sekoita varovasti.

4. Koristele lasi sokerilla.

5. Koristele kirsikalla ja appelsiinilla vartaassa.

Singaporen slingi

Ainesosat

1. Benedictine - 1 tippa

2. Kuivaa lontoolaisginiä - 30 ml

3. Kirsikkalikööri - 10 ml

4. Cointreau-likööri - 1 tippa

5. Angostura - 1 tippa

6. Ananasmehu - 60 ml

7. Limettimehu - 40 ml

8. Ananas - 1 viipale

9. Cocktailkirsikka - 1 pala

Valmistustapa

1. Ravista alkoholijuomia shakerissa jään kanssa.

2. Kaada slingin läpi highball-lasiin, jossa on muutama jääkuutio.

3. Lisää limen mehu.

4. Lisää ananasmehua.

5. Koristele lasi hedelmillä vartaassa.

Anabelle

1. Benedictine - 40 ml

2. Valkoinen kuiva vermutti - 5 ml

3. Limettimehu - 5 ml

Valmistusmenetelmä: Keitä juomaa ja juo se

1. Kaada kaikki ainekset pieneen lasiin, jossa on murskattua jäätä.

2. Sekoita hyvin.

Englantilainen

Ainesosat

1. Benedictine - 50 ml

2. Kuiva lontoolainen gini - 15 ml

3. Sitruunamehu - 150 ml

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kaikki shakerissa jään kanssa.

2. Kaada siivilän läpi korkeaan lasiin, jossa on jäätä.

3. Tarjoile cocktail-pillin kanssa.

Huhtikuun suihku

Ainesosat

1. Benedictine - 10 ml

2. Tavallinen konjakki tai konjakki - 40 ml

3. Appelsiinimehu - 40 ml

Valmistusmenetelmä

1. Ravista kaikki nesteet shakerissa jään kanssa.

2. Kaada siivilän läpi lasiin.

Khreshchatyk

Ainesosat

1. Benedictine - 20 ml

2. Tavallinen konjakki tai konjakki - 40 ml

3. Sitruunalikööri - 20 ml

4. Sitruunamehu - 30 ml

5. Appelsiini - 1 viipale

6. Ananas - 1 viipale

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita kaikki alkoholi lasissa jään kanssa.

2. Lisää mehu.

3. Sekoitetaan hyvin.

4. Koristele lasi hedelmillä.

Mar del Plata

Ainesosat

1. Benedictine - 10 ml

2. Tavallinen konjakki tai konjakki - 30 ml

3. Valkoista kuivaa vermuttia - 20 ml

4. Sitruuna - 1 viipale

Valmistusmenetelmä

1. Yhdistä kaikki nesteet sekoituslasissa jään kanssa.

2. Siivilöi siivilän läpi lasiin.

3. Purista sitruuna ja laita se pohjalle.

Honeymoon 2

1. Benedictine - 15 ml

2. Calvados - 30 ml

3. Cointreau-likööri - 15 ml

4. Sitruunamehu - 15 ml

Valmistusmenetelmä

1. Ravista kaikki ainekset shakerissa jään kanssa.

2. Siivilöi siivilän läpi lasiin.

Patriarkka

Ainesosat

1. Benedictine - 30 ml

2. Vodka - 50 ml

3. Sitruunamehu - 5 ml

4. Grenadiinisiirappi - 1 tippa

Valmistusmenetelmä

1. Täytä sekoituslasi kolmanneksen täyteen jäitä.

2. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

3. Kaada siivilän läpi lasiin.

Slavic

1. Benedictine - 15 ml

2. Tavallinen konjakki tai konjakki - 30 ml

3. Sitruunalikööri - 40 ml

4. Sherry - 30 ml

5. Sitruuna - 1 viipale

6. Cocktail-kirsikat - 1 kpl

Valmistusmenetelmä

1. Ravista kaikki nesteet shakerissa jään kanssa.

2. Kaada siivilän läpi lasiin.

3. Laita kirsikka lasin pohjalle.

4. Koristele astian reuna sitruunalla.

Päivittää: 28.11.2017

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit