Hehkuviini: 12 reseptiä kotona

Kylmä vuodenaika on parasta aikaa hemmotella itseäsi sekä perhettäsi ja ystäviäsi valmistamalla itse kuumaa, herkullista glögiä. Ystävälliset kokoontumiset lasillisen tai kahden tämän ihanan juoman kera lämmittävät sielujanne ja lisäävät iloa sydämiinne.

Saksalainen glögi - klassinen resepti

Tätä reseptiä pidetään klassikkona kotona kokkaamiseen. Kuten jäljempänä nähdään, monet tämäntyyppiset juomat valmistetaan samanlaisella tekniikalla. Muuten, ne voidaan valmistaa sekä kaupasta ostetusta että kotitekoisesta viinistä.

Ainesosaluettelo

1. Kuiva punaviini - 0,7 л

2. Hunaja - 1 ruokalusikallinen

3. Kaneli - 1 ripaus

4. Kardemumma - 1 ripaus

5. Muskottipähkinä - 1 ripaus

6. Kynsi - 6 kappaletta

7. Maustepippuri - 5 hernettä

8. Sitruuna - ½ palaa

Valmistusmenetelmä

Kaada viini sopivaan kuumuutta kestävään astiaan ja laita tuleen. Lisää hunajaa ja mausteita sekä vastapuristettua sitruunamehua kuumennettaessa. Sekoita astian sisältöä, kunnes mausteiden aiheuttama vaahto häviää. Kytke sitten lämpö pois päältä ja jätä juoma 15 minuutiksi tiukan kannen alle.

Sitruksinen glögivalkoviini

Ainesosaluettelo

1. Kuiva valkoviini - 0,7 л

2. Vesi - 150 ml

3. Hunaja - 1 ruokalusikallinen

4. Sitruuna - 1 pala

5. Appelsiini - 1 pala

6. Kynsiä - 2-3 kappaletta

7. Kaneli - 1 tikku

Valmistusmenetelmä

Kiehauta vesi, jossa on neilikkaa ja kanelia, jäähdytä ja siivilöi saatu liemi. Kaada viini kattilaan ja laita tulelle. Lisää maustettu vesi, hunaja ja hienonnetut sitrusviipaleet. Nosta neste haluttuun lämpötilaan, ota se pois liedeltä ja kaada laseihin. Appelsiiniviipaleita voidaan käyttää koristeena.

Alppien glögi

Ainesosaluettelo

1. Kuiva punaviini - 0,7 л

2. Hunaja - 1-2 ruokalusikallista l.

3. Rusinat - 30 g

4. Omena - 1-2 palaa

5. Raastettu inkivääri - 1 ripaus

6. Kardemumma - 6 kappaletta

7. Kaneli - 2 tikkua

8. Maustepippuri - 5 hernettä

9. Kynsi - 7 kappaletta

Valmistusmenetelmä

Leikkaa omenat pieniksi viipaleiksi, laita viini ja kaikki muut ainekset sopivaan astiaan ja noudata klassista reseptiä.

Glögiviini appelsiinin ja kanelin kera

Tätä yksinkertaista reseptiä voidaan täydentää muilla tilaisuuteen sopivilla mausteilla.

Ainesosaluettelo

1. Kuiva punaviini - 0,7 л

2. Punaisten appelsiinien mehu - 400 ml

3. Appelsiini - 1 pala

4. Kaneli - 2 tikkua

5. Ruskea sokeri - 125 g

Valmistusmenetelmä

Sekoita viini ja mehu. Lisää sokeri, kaneli ja ohuiksi suikaleiksi leikattu appelsiininkuori. Sekoita sokeria, kunnes se liukenee kokonaan, laita neste tulelle ja lämmitä se sopivaan lämpötilaan. Juoma tarjoillaan appelsiiniviipaleiden kanssa.

Jouluinen glögi

Tämä on vain yksi monista variaatioista joulun teemasta. Kyllä, on olemassa muutoksia, joiden avulla voit lisätä muskottipähkinää, inkivääriä, raatoja tai jopa haudutettua mustaa teetä.

Ainesosaluettelo

1. Kuiva punaviini - 1 л

2. Appelsiinimehu - 250 ml

3. Sitruuna - 1 pala

4. Appelsiini - 1 pala

5. Hunaja - 2 ruokalusikallista

6. Nelikat - 4 kappaletta

7. Badian - ½ tl

8. Kaneli - ½ teelusikallista

9. Kardemumma - ½ tl

Valmistusmenetelmä

Sekoita viini, mehu, hunaja, mausteet ja pestyt sitrushedelmät viipaleiksi kuumuudenkestävässä kulhossa ja kuumenna 80 °C:een. Vaadi tulosta 15 minuuttia tiiviin kannen alla.

Glögiviini omenoiden kanssa

Haluttaessa omenat voidaan korvata muilla hedelmillä, kuten luumuilla tai persikoilla.

Ainesosaluettelo

1. Kuiva punaviini - 0,7 л

2. Hunaja - 1 ruokalusikallinen

3. Omena - 1 kpl

4. Kaneli - 2-3 tikkua

5. Nelikat - 6 kappaletta

Valmistustapa

Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi, laita kaikki ainekset kuumuutta kestävään kulhoon ja noudata seuraavia ohjeita perusresepti.

Mandariinihehuviini - resepti joulupukille

Ilmeisesti tuloksen pitäisi olla jotain hyvin jouluista.

Ainesosaluettelo

1. Kuiva punaviini - 0,7 л

2. Mandariinit - 6 kappaletta

3. Hunaja - teelusikallinen

4. Nelikat - 5 kappaletta

5. Kaneli - 2 tikkua

6. Maustepippuri - 2 hernettä

Valmistusmenetelmä

Kuori mandariinit ja jaa ne viipaleiksi, lataa sitten kaikki ainekset emalipannuun ja hoida ne klassinen tekniikka.

Cahorsin glögi

Tässä juomassa käytetään konjakkia tai konjakkia, jotka voidaan korvata millä tahansa liköörillä oman harkinnan mukaan. Vaikka joidenkin harrastajien mukaan toinen ei häiritse toista...

Ainesosaluettelo

1. Cahors - 1,5 л

2. Brandy - 10-20 ml (tai maun mukaan)

3. Kaneli - 1 ripaus

4. Kynsi - 6 kappaletta

5. Sitruuna - 1-2 palaa

Valmistusmenetelmä

Kaada kahor kuumuutta kestävään astiaan ja lämmitä se 40 °C:n lämpötilaan. Lisää sitruunakuutioiksi kuutioitu sitruuna. Laita neilikka ja kaneli 50 °C:n lämpötilaan. Ota valmis juoma pois lämmöstä, pidä sitä tiiviin kannen alla 5 minuuttia, lisää konjakki ja tarjoile.

Hehkuviini portviinistä - resepti ilman hienostelua

Kuten omasta kokemuksestasi huomaat, satama ei kuumennettuna tunnu yhtään huonommalta kuin cahorsin.

Ainesosaluettelo

1. Portviiniä varten (mieluiten portugalilainen) - 0,7 litraa

2. Sokeri - 1 ruokalusikallinen

3. Kaneli - 1 tl

4. Muskottipähkinä - 1 kpl

5. Sitruuna - 1 pala

6. Vesi (valinnainen) - 150 ml

Valmistusmenetelmä

Hienonna sitruunan kuori ja raasta muskottipähkinä. Kaada viini kuumuutta kestävään astiaan, lisää kaikki muut ainesosat ja valmista juoma valmiiksi perusreseptin mukaan.

Hehkuviini - resepti inkiväärin kanssa

Inkiväärinjuuri on mauste glögin maustamiseen amatöörille. Mutta jos olet, voit huoletta lisätä tämän ainesosan kuumiin juomiin, jotka on valmistettu paitsi valko- myös punaviinin pohjalta.

Ainesosaluettelo

1. Kuiva tai puolikuiva punaviini - 1 litra

2. Raastettu inkiväärijuuri - 1 teelusikallinen

3. Hunaja - 2 ruokalusikallista

4. Kaneli - 1 tl

5. Kynsiä - 5 kappaletta

6. Appelsiini - 1 pala

7. Vihreä omena - 1 pala

Valmistusmenetelmä

Leikkaa appelsiini viipaleiksi ja omena ohuiksi viipaleiksi. Laita sitten kaikki kuumuutta kestävään astiaan ja käänny klassisen saksalaisen tekniikan puoleen, jossa Perusreseptistä.

Tšekkiläinen glögiviini

Ainesosaluettelo

1. Kuiva tai puolikuiva punaviini - 0,7 л

2. Vesi - 250 ml

3. Rakeinen sokeri - 1 ruokalusikallinen

4. Vaniljasokeri - 1 tl

5. Nelikat - 8 kappaletta

6. Kaneli - 3 tikkua

7. Saksanpähkinät - 5 kappaletta

8. Raastettu inkiväärinjuuri - 1 teelusikallinen

9. Sitruuna - 1 pala

Valmistusmenetelmä

Laita neilikka, kaneli, tavallinen ja vaniljasokeri astiaan, jossa on vettä, ja kiehauta. Laita seos sivuun 15 minuutiksi. Laita viini kuumuutta kestävään astiaan tulelle. Lisää inkivääri, hienonnetut saksanpähkinänsydämet ja raastettu sitruunankuori. Kaada sitten hieman jäähtynyt vesi mausteiden kanssa ja tuo juoma kanoniseen 70 °C:n lämpötilaan. Tämän jälkeen ota se pois lämmöstä ja kaada mukeihin.

Riian balsamicoa sisältävä glögiviini

Ainekset

1. Kuiva punaviini - 750 ml

2. Riian musta balsami - 100 ml

3. Kanelitanko - 1 pala

4. Nelikat - 3 kappaletta

5. Hunaja - 4 ruokalusikallista

6. Muskottipähkinä - 1 ripaus

7. Appelsiini - 1 pala

8. Kardemumma - maun mukaan

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita Riian musta balsami, viini ja kaikki mausteet kattilassa.

2. Kuumenna seos 50-60 asteeseen miedolla lämmöllä, lisää appelsiiniviipaleet ja hauduta vielä hieman kiehumatta.

3. Poista sitten lämmöstä, peitä ja anna hautua 10-15 minuuttia.

4. Siivilöi juoma siivilän läpi ja lisää hunaja ennen tarjoilua.

5. Hehkuviini tarjoillaan parhaiten lämpimissä laseissa.

Kysymyksiä ja vastauksia glögistä

1. Mikä viini on parasta glögiä varten?

   Kotitekoinen viini on parasta.

2. Miksi glögiä ei saa keittää?

   Keitetty aine menettää kokonaan kaiken alkoholin ja menettää merkittävän osan makukimppuaan.

3. Voiko glögiä lämmittää uudelleen??

   Jäähtynyt juoma voidaan lämmittää uudelleen liedellä tai jopa mikroaaltouunissa. On kuitenkin muistettava, että se menettää osan alkoholipitoisuudestaan ja saa sen sijaan täyteläisemmän mausteisen maun.

4. Glögi hitaassa keittimessä

   Multikeittimen tiiviys takaa juoman suuremman kyllästymisen monien mausteiden ja hedelmien tuottamiin aromeihin. Samasta syystä hehkuviini säilyttää maksimilämpötilansa lopullisen haudutuksen aikana. Itse lämpötilan voi ohjelmoida valmiiksi, samoin kuin keittoajan (yleensä 15 minuuttia).

   Monikeittimien ainoa haitta on tarve valita sopiva kypsennystila näiden laitteiden eri mallien tapauksessa. Samalla on suositeltavaa kokeilla sellaisia ohjelmia kuin "hauduttaminen", "paahtaminen", "multicook" і "kaksoiskattila".

5. Glögiviiniä nuotiolla

   Voit valmistaa glögiviiniä myös luonnossa nuotion avulla. Tätä varten tarvitset viiniä, kattilan, vakaan jalustan ja jotain, joka soveltuu retkeilyastian sisällön sekoittamiseen. Jos olet kokenut turisti, niin sinulla voi olla varastossa sokeria ja ehkä jopa maustepippuria. Lisäksi ei ole pahitteeksi kiertää naapurustossa etsimässä puutarhatonttia ja pyytää sen omistajilta muutamia omenoita, päärynöitä tai luumuja.

   No, tai sitten voit olla ilman romantiikkaa. nimittäin suunnitella kaikki etukäteen ja tuoda kaikki ainekset mukanasi tai ostaa valmis glögipakkaus.

Päivittää: 28.11.2017

Kategoria: Viini ja Vermutti