Riian balsami: miten juodaan, koostumus, hyödyt ja haitat, tyypit + 5 cocktailreseptiä

Riianpalsami on Latvian tunnusmerkki. Tämä väkevä juoma kuuluu katkeroiden luokkaan, ja sen katkeransuloinen maku on paikallisten lisäksi myös pääkaupungin vieraiden suosiossa. Ja tuskin kukaan palasi matkoilta ilman matkamuistoksi keraamisen tinktuurapullon muodossa olevaa.

Juoman historia

Aluksi tätä balsamia pidettiin yksinomaan lääkkeellisenä tuotteena, jonka valmistuksen aloitti apteekkari Abram Kunze vuonna 1752.

Juomasta tuli sellainen kuin se nyt on vasta vuonna 1845, kun Albert Walshmidt avasi tehtaan Riikaan, ja resepti säilyi tiukasti salassa Schraderin liköörimestareiden suvussa. Kun he muuttivat Saksaan vuonna 1939, alkuperäistä reseptiä ei paljastettu edes tehtaan uudelle omistajalle.

Vuoteen 1954 asti Riian tehtaan mestarit yrittivät palauttaa balsamin makua askel askeleelta ja onnistuivat siinä kokeilemalla ja erehtymällä. Nykyään yrityksen omistaa "Latvijas balzams".

Riian balsamin lajikkeet

1. Riian musta balsami

   Alkuperäisen juoman pehmeä ja samettinen maku avaa kokonaisen aistimusten maailman 24 ainesosan, kuten yrttien, juuresten, marjojen ja hedelmien, ansiosta.

2. Riian musta balsamibalsami Herukka

   Alkuperäisen balsamin ja luonnollisen mustaherukkamehun maaginen koostumus luo ainutlaatuisen makukimppunsa.

3. Riian musta balsami Element

   Vanhojen perinteiden ja nykyaikaisten kuluttajien mieltymysten onnistunut yhdistäminen, joka perustuu alkuperäiseen reseptiin, johon on lisätty korkealaatuista rommia.

4. Riian musta balsamikirsikka

   Juomalla on omaperäinen, moderni ja ainutlaatuinen maku, joka on peräisin seuraavien aineiden yhdistelmästä "Riian musta balsami" kirsikkamehun kanssa. Tämä yhdistelmä luo harmonisen tasapainon juoman makeuden ja katkeruuden välille ja antaa sille ominaisen kirsikan maun. Inkiväärin lisääminen antaa juomalle raikkauden tunteen.

Balsamicopullon savipullon muotoilua, joka on kunnianosoitus sen pitkälle historialle ja suojaa juomaa lämpötilan vaihteluilta, ei ole muutettu yli 100 vuoteen. Korkin muotoilua muutettiin vasta vuonna 2005

Kuinka monta ainesosaa Riian balsamicossa on

Klassinen Riian musta balsami on valmistettu yksinomaan luonnollisista ainesosista. Se koostuu 24 ainesosasta, joihin kuuluvat viljaetyylialkoholi, vesi, sokeri, konjakki, hunaja-aromi ja balsamiöljy Perunasta. Mausteet ja yrttiuutteet (inkivääri, vadelma, mäkikuisma, lehmuksenkukka, minttu, muskottipähkinä, mustikat, marjahedelmäjuomat jne.).).

Valmistuksen aikana lisätty poltettu sokeri antaa juomalle sen tyypillisen mustan värin. Huolimatta siitä, että kaikki juoman ainesosat tunnetaan, sen resepti pidetään tiukasti salassa ja se on vain tislaamomestarin ja hänen kahden apulaisensa tiedossa.

Riian balsamijuoman vahvuus

1. Riian musta balsami - 45 astetta

2. Riian herukkabalsamico - 30 astetta

3. Riian balsamielementti - 40 astetta

4. Riian kirsikkabalsamico - 30 astetta

Riian balsamin säilyvyys

Alun perin juoman taattu säilyvyysaika oli vain 3 kuukautta ja vientiin tarkoitettujen tuotteiden osalta 16 kuukautta.

Mutta teknologisten prosessien nykyaikaistamisen ansiosta mustan balsamin säilyvyysaika on 5 vuotta.

Riian balsamijuoman hyödyt ja haitat Riian balsamijuoman hyödyt ja haitat

Huolimatta siitä, että kyseinen juoma kuuluu alkoholijuomiin, sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitä suositellaan nautittavaksi, jos:

1. Vilustuminen

2. Sydänsairaudet

3. Krooninen väsymys

4. Vatsavaivat

5. Masennus

6. Sappikivet

7. Se hidastaa ikääntymisprosessia

Balsamin lääkeannos naisille ei saisi ylittää 20 ml ja miehille 30 ml.

Mielenkiintoinen seikka! Riian musta balsami on virallisesti merkitty latvialaisten lääkäreiden käsikirjaan lääkevalmisteeksi.

Henkilöiden, joilla on maksa-, sydän- ja verisuoni- sekä haimasairauksia, on oltava hyvin varovaisia tämän juoman nauttimisessa. Ja ennen kuin aloitat maistelun, ota yhteyttä lääkäriin.

Älä unohda, että tämä on alkoholijuoma ja liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa krapulaa.

Miten juoda Riian balsamia + cocktail-reseptit

1. Juoma voidaan tarjoilla pienissä liköörilaseissa aperitiivina tai ruoansulatusta parantavana digestiivinä.

2. Balsamia käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin 2-3 tippaa 30 ml:aan.

3. Aamulla voit juoda Riian balsamia kahvin kanssa, ja rankan työpäivän jälkeen voit keittää teetä Riian balsamin kanssa.

Tätä juomaa ei tarjoilla välipalojen kanssa, jotta ei keskeytetä ihanaa makua ja aromia, jos jotain yhdistetään balsamiin, se on vain kalliita sikareita.

Halujen raitiovaunu

Ainesosat: Riisipuuroa ja balsamia

1. Riga Black Balsam Element - 40 ml

2. Granaattiomenamehu - 120 ml

3. Viipale appelsiinia

4. Murskattua jäätä

Valmistusmenetelmä

1. Täytä highball jäällä.

2. Kaada balsamico ja granaattiomenamehu, sekoita.

3. Koristele appelsiiniviipaleella tarjoilun yhteydessä

Musta yön tanssija

Ainesosat

1. Riian musta balsami - 20 ml

2. Karhunvatukkasiirappi - 10 ml

3. Coca-Cola - 40 ml

4. Sitruunamehu - 5 ml

5. Murskattu jää

6. Cocktail-kirsikka

Valmistustapa

1. Ravista mustaa Riian balsamia, karhunvatukkasiirappia, sitruunamehua ja jäätä shakerissa.

2. Kaada ravistelijan sisältö Coupe-lasiin siivilän läpi.

3. Lisää cola ja koristele cocktailkirsikalla ennen tarjoilua.

Riga’s Hedelmäinen kesä

1. Riian musta balsamibalsami - 40 ml

2. Sitruuna - 1/2

3. Appelsiini - 1/2

4. Inkiväärilimonadi - 100 ml

5. Murskattua jäätä

Valmistusmenetelmä

1. Purista sitruunan ja appelsiinin mehu Mudler-palkkimuddlerilla.

2. Kaada jäätä highball-lasiin ja kaada Riga Currant Balsam päälle.

3. Vispaa sitrusmehu ja sitruunamehu shakerissa.

4. Ja täytä lasin tyhjä tila.

Glögiviini ja Riian balsamico

Ainesosat

1. Kuiva punaviini - 750 ml

2. Riian musta balsami - 100 ml

3. Kanelitanko - 1 pala

4. Kynsiä - 3 kpl

5. Hunaja - 4 ruokalusikallista

6. Muskottipähkinä - 1 ripaus

7. Appelsiini - 1 kpl

8. Kardemumma - maun mukaan

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita Riian balsamimusta, viini ja kaikki mausteet kattilassa.

2. Kiehauta seos 50-60 asteeseen miedolla lämmöllä, lisää appelsiiniviipaleet ja sekoita vielä hieman, kiehauttamatta sitä kuitenkaan.

3. Poista sitten lämmöstä, peitä ja anna hautua 10-15 minuuttia.

4. Siivilöi juoma siivilän läpi ja lisää hunaja ennen tarjoilua.

5. Hehkuviini kannattaa tarjoilla lämpimissä laseissa.

Black Shooter

Ainesosat

1. Riga Black Balsam - 20 ml

2. Persikkamehu - 20 ml

Valmistusmenetelmä

1. Kaada shottilasiin baarilusikalla persikkamehua ja sen jälkeen mustaa balsamicoa muodostaen 2 kerrosta.

2. Juo annos kerralla.

Riian balsami: miten erottaa väärennös toisistaan?

Muutamia tärkeitä vinkkejä, jotka on hyvä ottaa huomioon, kun ostat balsamicoa Latvian ulkopuolelta.

1. Alkuperäinen pullo on valmistettu poltetusta savesta, ei lasi- tai metalliosia.

2. Pullon pohjassa ei ole tunnisteita tai kuperia elementtejä.

3. Balsamikorkki muistuttaa konjakkikorkkia.

4. Kaula ja korkki on peitettävä merkkikalvolla.

5. Latvian koodi (475) on aina merkitty etiketin takaosaan (ks. viivakoodi).

Päivittää: 26.11.2017

Kategoria: Muu alkoholi