Grenadiinisiirappi ja likööri: mikä on ero + resepti kotona
Lyhyesti juomasta
Grenadiini - Se on paksua makeaa siirappia, jonka väri on syvän punainen.
Nimi on ranskalaista alkuperää sanasta grenade (kranaatti). Tämän ihanan siirapin syntypaikka on kuitenkin espanjalainen kaupunki Granada.
Alkuperäisessä reseptissä käytettiin vain luonnollista granaattiomenamehua ja sokerisiirappia, mutta nykyään grenadiinia valmistetaan kaikenlaisista marjoista, useimmiten punaisista, ja jopa keinotekoisia ainesosia sisältäviä siirappeja valmistetaan.
Sitä tehdään myös granaattiomenasta: Viini, likööri, tinktuura, siirappi
Liköörin historia
Harva tietää, mutta maailmassa ei ole vain siirappia, vaan myös Grenadine-likööriä. Phillips of Bristol Grenadinea voidaan oikeutetusti pitää tämän juoman kirkkaimpana edustajana.
Liköörin historia ulottuu vuoteen 1825. Vuonna 1739 eräs James Phillips oli Bristolin kuuluisin viinikauppias.
Vuonna 1804 eräs viinayhtiö palkkasi hänet pääkirjanpitäjäksi, ja myöhemmin Jamesista tuli heidän osakkaansa.
Vuonna 1825 hän osti yrityksen kumppaniltaan, joka nykyään tunnetaan nimellä JR Phillips. Ja yhdessä poikiensa Williamin ja Augustuksen kanssa hän julkaisi ainutlaatuisen liköörisarjan - vanhan englantilaisen cordialin, jossa on erilaisia makuja Pink neilikka, lovage, valkoinen piparminttu, vihreä piparminttu, anis, pensas ja merkittävin edustaja - Grenadine-likööri.
Tämän sarjan liköörejä pidettiin lääkkeinä, koska ne sisälsivät yrttejä, juuria ja mausteita.
Liköörin ominaisuudet
Kyseinen juoma luodaan ainutlaatuisen reseptin mukaan, sen vahvuus ei ylitä 3,5 %. Tiedetään, että likööri sisältää ainoastaan luonnollisia ainesosia (granaattiomenamehua, yrttejä, mausteita ja sokeria sekä alkoholikomponenttia).
Tämä rubiininpunainen likööri valmistetaan vihreissä pulloissa, joissa on valkoinen ja punainen etiketti ja joiden tilavuus on 0,7 litraa.
Grenadiinin resepti kotona
Nykyään grenadiinilikööri on grenadiinisiirappi, johon on lisätty alkoholia. Sen valmistamiseen ei tarvita mitään salaisia tekniikoita, riittää, että kokeilemme sekoittamalla siirappia suosikkiviinasi.
Grenadiinisiirappia voi valmistaa kotona, ja sinulla on aina käsilläsi luonnollinen ainesosa cocktaileihin ja likööreihin. Tätä varten tarvitsemme:
Luonnollinen granaattiomenamehu - 1 litra
Rakeinen sokeri - 500 g
Valmistusmenetelmä
Kiehauta granaattiomenamehu ja hauduta 15-20 minuuttia.
Kun mehua on puolet ja se alkaa sakeutua, lisää raakasokeri ja sekoita, kunnes se liukenee kokonaan. Poista sitten liedeltä.
Kun siirappi on jäähtynyt, kaada se lasiastiaan ja Grenadine kotona on valmis.
Säilytä valmis tuote jääkaapissa.
Itse tehdystä siirapista ei tule yhtä syvänpunaista kuin ostetusta, mutta voit aina lisätä siihen luonnollista elintarvikeväriä.
Päivittää: 25.10.2017
Kategoria: Siirappi reseptit