Granaattiomenasiirappi: 3 reseptiä kotona
Runsaan makean ja happaman makunsa ja kauniin värinsä ansiosta granaattiomenasiirappia käytetään kaikkialla maailmassa kuuluisimpien cocktailien valmistukseen, joten mikään baari ei ole nykyään täydellinen ilman tätä ihanaa siirappia.
Granaattiomenoista valmistetaan myös granaattiomenoita: viini, likööri, Tinktuura
Vinkkejä ennen kuin aloitat
Siirappiin käytettävät granaattiomenat on valittava erittäin huolellisesti, ja jokainen hedelmä on tunnusteltava ja tarkastettava. Sen tulee olla tiivistä, kovaa, ilman kolhuja tai vaurioita.
Kuoren tulee olla tasaisen värinen. Liian tumma hedelmä voi kätkeä sisäänsä ylikypsät siemenet, ja päinvastoin, jos hedelmän kuori on liian vaalea, se voi olla merkki siitä, että granaattiomena on poimittu puusta liian aikaisin.
Granaattiomenan kuoriminen on helpointa tehdä puhtaassa kulhossa, joka on täynnä vettä. Jaa granaattiomena neljään osaan, kasta se veteen ja poimi hedelmän jyvät varovasti sormilla.
Resepti granaattiomenasiirappiin sitruunamehun kanssa
Ainesosat
Granaattiomenat - 4 kappaletta
Sokeri - 800 g
Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista
Valmistusmenetelmä
Kuoritut jyvät pestään vedellä kalvojen hallitsemiseksi. Vesikäsittelyn jälkeen ne kuivataan siivilässä.
Sitten jyvät peitetään sokerilla ja kaikki sekoitetaan hyvin keskenään. Jotta granaattiomena alkaisi antaa mehua, kuljeta pistooli jyvien yli.
Kulho, jossa on sokeroituja hedelmiä, lähetetään kylmään 10-12 tunniksi. Aikaa voi pidentää jopa 20 tuntiin asti.
Kun granaattiomenamehua on säilytetty sokerin kanssa määrätyn ajan, siivilöi massa. Jotta saat mehusta kaiken irti, purista siemenet juustokangaspussin läpi.
Siirappi laitetaan keskilämmölle ja keitetään 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää nesteeseen 2 minuuttia ennen keittämistä 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua.
Granaattiomenasiirapin resepti, johon on lisätty vettä
Valmistusmenetelmä
Laita viiden granaattiomenan puhtaat jyvät tehosekoittimen myllyn kulhoon ja kaada 100 millilitraa vettä.
2 minuutin käytön jälkeen jyvät muuttuvat granaattiomenamehuksi siemenineen. Siivilöi se liinalla vuoratun siivilän läpi ja kaada se pieneen kattilaan.
Tässä reseptissä käytetään sokerin sijasta tomusokeria. Jauhesokerin ja granaattiomenamehun määrä otetaan suhteessa 1:1.
"Grenadiini" keitä sakeaksi puolen tunnin ajan miedolla lämmöllä. Happamoita valmis tuote ja varmista sen parempi säilyvyys lisäämällä siirappiin ½ tl sitruunahappoa minuuttia ennen keittämistä.
Nopea resepti granaattiomenasiirappiin kaupasta ostetusta mehusta
Valmistusmenetelmä
Nopea valmistaa "Grenadiini" Valmis granaattiomenamehu auttaa. Ainoastaan pääainesosaa valitessasi älä kitsastele äläkä osta heikkolaatuista tuotetta.
Mehua ja sokeria otetaan samassa suhteessa. Laita tuotteet keittokulhoon ja keitä minimilämmöllä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja poistamalla muodostunut vaahto. Kotitekoinen "Grenadiini" granaattiomenamehu on valmis!
Päivittää: 29.08.2019
Kategoria: Siirappi reseptit