Lagavulin-viski: historia, yleiskatsaus makuun ja tyyppeihin
Islayn saarelta peräisin olevat mallasjuomat eroavat muista skotlantilaisista skotlantilaisista skotlantilaisista skotcheista voimakkaan "savuisuus" і "Turpeisuus" yrityksen omistukseen.
Lagavulinin viskiä pidetään klassisena esimerkkinä paikallisista tuotteista: savuiset vivahteet kuuluvat siinä selvimmin. Joitakin kuluttajia pelottaa erityinen maku, toisia se viehättää, mutta kukaan ei ole välinpitämätön.
Lagavulin-viskin historia
Ensimmäiset tislaamot Islayn saarella perustettiin XVIII vuosisadalla. Nämä olivat laittomia yrityksiä, joista useimmat joutuivat lopettamaan toimintansa lakien tiukennuttua. 1800-luvun alkuun mennessä saarella oli enää kaksi viskitislaamoa. Toisen niistä omisti maanviljelijä John Johnston.
Vuonna 1816 hän rekisteröi yrityksensä nimellä "Lagavulin", Näin ollen se oli edelläkävijä viskin laillisessa tuotannossa alueella. Pian John osti toisen elossa olevan tislaamon sen omistajalta Archibald Campbellilta.
Perustajan kuoleman jälkeen yritys vaihtoi omistajaa useaan otteeseen: 30-luvulla se siirtyi kauppias Alexander Grahamin omistukseen, ja vuonna 1861 siitä tuli osa "James L Mackie & Co".
Yritys saavutti suurimman kukoistuskautensa Peter Mackeyn aikana, joka teki tuotemerkistä kuuluisan "Lagavulin" kaikkialla maailmassa. Hänen työssään "väsymätön Pete" toimi periaatteen mukaisesti "Mikään ei ole mahdotonta", jonka hän onnistui herättämään henkiin. Hän loi suositun sekoiteviskin "White Horse", alkoholeihin perustuvat "Lagavulinin lipun alla", ja alkoi käyttää ruuvikorkkeja pullojen sulkemiseen. Peter laajensi myös merkittävästi yrityksen kapasiteettia käynnistämällä ylimääräisen tislaamon "Malt Mill".
1927, tuotemerkki "Lagavulin" і "White Horse" yhdistyi "Distillers Company Limited". Toisen maailmansodan aikana yritys joutui lopettamaan tuotannon, joka jatkui lähes välittömästi sodan päätyttyä.
Nykyään tuotemerkki "Lagavulin" joka kuuluu alkoholijätin tuotevalikoimaan "Diageo".
Lagavulin-viskin valmistuksen erityispiirteet
Valmistaja käyttää viskin valmistukseen vettä paikallisista lähteistä Loch Sholumista ja Loch Lochanista.
Mallas ostetaan tehtaalta "Port Ellen Maltings", jossa se valmistetaan erityisen reseptin mukaan erityisesti "Lagavulin". Vuoteen 1974 asti yritys hankki ohran itse: se kasvatettiin, mallastettiin perinteisellä tavalla "Lattia" menetelmän mukaan ja murskataan tislaamon omassa myllyssä.
Tislaukseen käytetään neljää tislauspulloa (2 primääri- ja 2 sekundääristä), joiden suunnittelun ansiosta saadaan puhtaimmat ja pehmeimmät tislatut alkoholijuomat. Laitteiston kapasiteetti on 2 miljoonaa litraa vuodessa.
Vanhentamiseen käytetään Bourbon-tynnyreitä ja harvemmin sherry-tynnyreitä.
Suurin osa viskistä pullotetaan suoraan tislaamossa: hyvin pieni osa tisleistä myydään muille yrityksille (sekoittamista varten).
Lagavulin-viskityypit
Legendaarinen tuotemerkki valmistaa eriasteisesti vanhentuneita single malt -juomia. Pääkokoelmaan kuuluvat mm:
Lagavulin 12 vuotta vanha
Vaaleankeltainen viski, jonka herkässä aromissa yhdistyvät tyypilliset savuiset vivahteet sekä toffeen ja tuoreen leivonnan aksentit.
Tuoksu: eloisa, makea, kohtalaisen öljyinen ja mausteinen, jossa on limen, viljan, suolan, puun ja savuturpeen vivahteita.
Lagavulin 16 Year Old
Tyylilajin klassikko - yksi legendaarisen tuotemerkin suosituimmista skotcheista.
Juoma on väriltään runsaan kullanruskean meripihkanvärinen, ja siinä on voimakkaita turpeen, jodin, sherryn ja tammen aromeja.
Jälkimaku: kirkas, makea, öljymäinen, savuisia ja merellisiä aksentteja, miellyttävän täyteläinen ja viipyilevä jälkimaku.
Lagavulin Distillers Edition
Juomasarja, jota päivitetään vuosittain uusilla julkaisuilla.
Vanhentamiseen käytetään makeita sherry-tynnyreitä.
Väkevien alkoholijuomien vähimmäisikä: 16 vuotta. Turpeen, meren, kuivattujen hedelmien, hunajan, tammen ja maltaan vivahteet ovat perinteisesti läsnä jokaisessa julkaisussa.
43%.
Yrityksen 200-vuotisjuhlan kunniaksi julkaistiin seuraavat juhlavuoden julkaisut "Lagavulin 25 Year Old" і "Lagavulin 8 Year Old". Tuotemerkin mallistoon kuuluu myös rajoitettuja versioita erityisjuomista, jotka on omistettu tietyille tapahtumille. Skotchien vahvuus vaihtelee 43-60 %:n välillä.
Päivittää: 25.04.2019
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia