Metaxa brandy: historia, ominaisuudet, tyypit ja maut + miten juoda
Ensimmäinen Metaxa-pullo laskettiin maailmaan vuonna 1888 aurinkoisessa Kreikassa.
Itse asiassa juoma on konjakin ja viinin sekoitus, jossa yhdistyvät molempien tuotteiden ominaisuudet, mikä tekee siitä todella ainutlaatuisen.
Jokaisen Metaxa-pullon erityispiirre on antiikin kreikkalaisen kolikon kuva, jonka prototyyppi löydettiin suvun legendan mukaan ensimmäisen tehtaan rakentamisen yhteydessä.
Metaxa-tuotemerkin historia
Yrityksen perusti vuonna 1848 yritteliäs liikemies ja alkoholijuomien tuntija Spyros Metaxa.
Kreikkalaisten silkkikauppiaiden poika oli jo nuoresta pitäen kiinnostunut matkustamisesta ja rypäleistä valmistettujen alkoholijuomien valmistamisesta.
Tutkittuaan perusteellisesti tislaus- ja sekoitusprosessia Spyros avasi oman yrityksensä lähellä Pireuksen satamaa, jossa hän valmisti ensimmäisen pullon "Kreikan kulta".
Tehdas oli tuohon aikaan maan ainoa konjakkia valmistava tehdas, ja itse juomaa kutsuttiin alun perin nimellä "konjakki".
Liiketoiminta kehittyi nopeasti, uusia tehtaita avattiin, ja juoma valloitti uusia markkinoita.
1900-luvun alussa ensimmäinen erä Metaxaa myytiin Yhdysvaltoihin, jossa ainutlaatuista väkevää alkoholijuomaa kutsuttiin nimellä "lentävä konjakki".
Perustajan kuoleman jälkeen yritystoimintaa jatkoivat hänen perheenjäsenensä - hänen vaimonsa ja lapsensa.
Vuonna 1968 yrityksen kellarit siirtyivät Ateenaan, jonne päätuotanto keskittyi.
Metaxa-talon juomat ovat saaneet toistuvasti kansainvälisiä palkintoja, tuotemerkki kuuluu jatkuvasti 50 myydyimmän alkoholibrändin joukkoon.
Metaxa-tuotannon ominaisuudet
Juoma valmistetaan yhdistämällä rypäleiden tisleitä, muskottipähkinäviinejä, Välimeren yrttien infuusiota, ruusun terälehtiuutetta ja muita uutteita.
Metaxan raaka-aineita viljellään Kreikan eri alueilla.
Viinien pohjana käytetään tiettyjen lajikkeiden käyneitä rypäleitä: Sultanina, Savatiano, Black Corinth.
Suurin osa viljelmistä on keskittynyt Samosin saarelle, jonka mikroilmasto ja mineraalinen maaperä ovat ihanteellisia muskottiviiniköynnösten kasvattamiseen.
Tisleitä ja viinejä kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä tietyn ajan, minkä jälkeen ne sekoitetaan yhdeksi koostumukseksi.
Ainesosien keskimääräinen kypsymisaika on 3-12 vuotta.
Joitakin konjakkityyppejä kypsytetään useita vuosikymmeniä.
Yksi henkilö vastaa harmonisen bouquet'n luomisesta ja valvoo prosessia "ja "osoitteeseen", toimii tislauksen ja sekoittamisen asiantuntijana.
130 vuoden aikana vain 5 sukupolvea mestareita on vaihtunut, mistä yrityksen omistajat ovat erityisen ylpeitä.
Yrityksen työntekijöiden koordinoidun työn tuloksena valmistetaan hienoja, herkän tai syvän meripihkan värisiä juomia, joista on tullut kuuluisia seuraavasti "kreikkalainen kulta" і "silkkikonjakki".
Tuotteen keskivahvuus vaihtelee 38 ja 41 prosentin välillä.
Eksklusiivisten tuotteiden alkoholipitoisuus voi olla jopa 45 prosenttia.
Metaxan tyypit ja maut
METAXA 3 STARS
Yksinkertaisin versio juomasta, jossa on minimaalinen kypsytys (3 vuotta) ja väkevyys (38 %) ja joka tuodaan usein lahjaksi Kreikasta.
Kullanvärinen sävy ja virkistävän hedelmäinen maku.
METAXA 5 STARS
"Kukkainen. Monipuolinen. Pehmeä". Juoma, jonka ainesosia on kypsytetty tammitynnyreissä vähintään 5 vuotta.
Päänautinto: appelsiini- ja ruusukukat, hunaja, aprikoosi, vanilja, manteli, tammi, rusina...
METAXA 7 STARS
"Hedelmäinen. Intensiivinen. Kokonaisvaltainen". 7 vuotta kypsytetty konjakki.
Samettinen tuoksu sisältää persikan, luumun, hunajan, rusinan ja muskottilaisen sävyjä. Siinä on kevyitä mausteisia ja yrttisiä vivahteita.
METAXA 12 TÄHTEÄ
"Kypsä. Special. Rohkea". Juoma on kypsytetty 12 vuotta.
Maussa ja tuoksussa on kukkien, yrttien, suklaan, kuivattujen hedelmien, vaniljan, karamellin ja appelsiininkuoren aksentteja.
METAXAN YKSITYINEN SUOJELUALUE
"Ylellinen. Täyteläinen. Ainutlaatuinen". Tumman meripihkanvärinen erikoisbrandy, jota on kypsytetty vähintään 20 vuotta.
Tuoksua hallitsevat sitrushedelmien, kukkien, tammen ja hedelmien sävyt.
Aistittavissa vivahteita hunajasta, kahvista, suklaasta, makeista mausteista, tupakasta ja kuivatuista hedelmistä.
METAXA ANGELS’ TREASURE
"Hienostunut. Täyteläinen. Jalo". 50 vuotta kypsytetty juoma.
Yllättää erilaisilla sävyillä: kuivatut hedelmät, makeat ja mausteiset mausteet, suklaa, karvas appelsiini, tupakka, pippuri, tammi, luumu.
80-vuotias eliittibrandy pitäisi sisällyttää erilliseen luokkaan "Metaxa AEN", julkaistu yrityksen vuosipäivän kunniaksi lahjapakkauksessa.
Juomalle on ominaista monitahoinen maku ja intensiivinen tuoksu, jossa korostuvat tammi, kuivatut hedelmät, mausteet, pähkinät, tupakka, appelsiininkuoret...
Miten Metaxaa juodaan
Monipuolisen ja tasapainoisen tuoksunsa ansiosta Metaxa voidaan juoda eri tavoin.
Klassiset maistelutavat:
Puhtaassa muodossa.
jään tai tonicin kanssa.
Cocktaileissa: yhdistetään sitrushedelmien, limonadin, sokerisiirapin, inkiväärin, vermutin, liköörin, omena-, marja- ja sitruunamehun kanssa.
Vanhentuneet lajikkeet sopivat erinomaisesti aperitiiviksi tai digestiiviksi gaalatilaisuuksiin ja illanistujaisiin.
Päivittää: 28.02.2019
Kategoria: Brandy ja Konjakki