Angostura-katkerot

Lyhyesti juomasta

Angostura - Venezuelasta peräisin oleva tiiviste, joka on yksi baarin suosituimmista ja käytetyimmistä katkeroista. Sen resepti on pidetty salassa lähes 200 vuotta, ja Angosturan vahvuus on 44,7 astetta.

Angostura bitterin historia

Sotilaslääkäri Johann Gottlieb Benjamin Siegert valmisti Angostura-tinktuuran ensimmäisen kerran vuonna 1824, ja sitä käytettiin alun perin yksinomaan lääkkeenä. Muuten, kaupunki, jossa katkeroa valmistettiin, oli myös nimeltään Angostura (1840-luvulla se nimettiin uudelleen Ciudad Bolivariksi).

Nykyään punaruskeaa katkeroa valmistavat useat eri valmistajat, mutta tärkein niistä on Trinidadissa ja Tobagossa sijaitseva House of Angostura -yritys.

Ajan myötä Angostura-katkerosta on tullut monien cocktailien välttämätön ainesosa, joka antaa miellyttävän jälkimaun ja parantaa cocktailin makua.

Seuraavassa on joitakin tunnettuja ainesosia, joista katkerot koostuvat: muskottipähkinän, kardemumman, appelsiininkuoren, kanelin, mesiangervon kuoren, inkiväärin, noitapähkinän ja galangalin uutteet. Tämä on kuitenkin vain pieni osa tätä hämmästyttävää alkoholijuomaa.

Angosturaa sisältävistä cocktaileista emme voi olla mainitsematta sellaisia kuin Rob Roy, Singapore Sling, Manhattan, Pisco Sauer.

Päivittää: 09.03.2015

Kategoria: Muu alkoholi