Tammenterhotinktuurat: 6 reseptiä kotona

Tammiraaka-aineiden hyödyllisiä ominaisuuksia arvostettiin jo muinoin. Kuorta käytettiin haavojen parantamiseen, huuhteluun, hankaukseen. Lehtiä käytettiin vihannesten säilöntään ja keittojen valmistukseen. Hedelmistä valmistettiin hyytelöä, jauhoja ja kahvia.

Tammenterhoja käytettiin myös alkoholin valmistukseen: reseptit katkerista tinktuureista alkoholiin, viiniin ja kuunjuomaan ovat säilyneet tähän päivään asti. Monilla niistä on parantavia ominaisuuksia: tulehduskipulääkkeet, puhdistus, kipulääkkeet, bakteereita tappavat vaikutukset...

Vinkkejä ennen aloittamista

1. Tammenterhot on korjattava aikaisintaan syys-lokakuussa, mieluummin vasta ensimmäisten pakkasten jälkeen.

2. Tinktuureja varten tarvitset kypsiä, kiinteitä vihreitä hedelmiä, joissa ei ole merkkejä madonrei'istä.

3. Tammenterhoja ei kannata säilyttää myöhempää käyttöä varten: ne pilaantuvat nopeasti.

4. Raaka-aine kuoritaan, leikataan paloiksi, liotetaan 2 päivää, kuivataan uunissa, keitetään tai paistetaan. Tällainen käsittely on tarpeen maun pehmentämiseksi, maun lisäämiseksi ja tammenterhojen sisältämän ylimääräisen kversetiinin poistamiseksi, jolla on suurina annoksina myrkyllinen vaikutus.

Tammenterhotinktuura "Tinktuura"

Vahvistavana ja antioksidanttisena aineena, juo ½ lasillista kahdesti päivässä. Lämpimänä käytetään kostuttamaan kompresseja nivustyrän hoidossa.

Ainesosat

1. Tammenterhot - 100 g

2. Punaviini - ½ litraa

Valmistusmenetelmä

1. Pilko tammen hedelmät, paista ne.

2. Kaada tammenterhomassaan viiniä, anna seistä pimeässä 10 vuorokautta.

Tammenterhotinktuura kuutamolla

Tammen hedelmät puhdistetaan alustavasti, keitetään puoli tuntia, kuivataan uunissa ja murskataan murskaimella tai tehosekoittimella. Juoman maku ja koostumus on samankaltainen kuin konjakin.

Ainekset

1. Jauhetut tammenterhot - 5 teelusikallista

2. Kuutamo - 5 litraa

3. Sokeri - 100 g

4. Vesi - 50 ml

5. Ruusunmarjat - 2 kourallista

6. Vanilja - 1-2 teelusikallista

7. Timjami - 2 g

8. Oregano - 2 g

Valmistusmenetelmä: Sokeria valmistetaan sokerista ja sokerista

1. Sekoita tammijauho yrtteihin ja kukkiin, lisää vanilja, kaada alkoholi.

2. Sulata sokeri paistinpannulla, lisää vesi, keitä sekoittaen, kunnes se on karamellin värinen.

3. Jäähdytetään siirappi, kaadetaan se tammenterhojuomaan, suljetaan astia.

4. Säilytä seosta 2-3 viikkoa pimeässä ravistelemalla säännöllisesti.

5. Pujota tinktuura suodattimen läpi, makeuta tarvittaessa.

6. Jätä juoma viileään 1,5-2 kuukaudeksi.

Tammenterhotinktuura "Mausteinen"

Mausteinen juoma, jossa on kirpeä, hieman mausteinen maku ja meripihkanvärinen sävy, jolla on lämmittävä vaikutus. Käytetään aperitiivina. Tätä reseptiä varten tammen hedelmiä ei pilkota vaan kuivataan kokonaisina uunissa. Tiivistettä ei voi laimentaa kerralla, vaan erissä. Haluttaessa tinktuura makeutetaan siirapilla: kypsennä kuten edellisessä reseptissä tai laimenna 2 rkl:lla l. sokeri 1 lasilliseen kuumaa vettä (1 litraan juomaa).

Ainesosat: Ainesosat: Miina, joka on valmistettu kahdesti vuodessa ja joka on valmistettu kahdesti vuodessa

1. Tammenterhot - 10 g

2. Inkivääri - 6 g

3. Galangalin juuri - 6 g

4. Angelica-juurta - 10 g

5. Mustapippuria - 6 g

6. Jauhettu punainen pippuri - 2 g

7. Nelikat - 3 g

8. Alkoholi 50 % / kuutamo - ½ litraa

9. Vodka - suhteessa

Valmistusmenetelmä

1. Sekoita tammenterhot, yrtit ja mausteet, kaada päälle alkoholia/ kuutamoa.

2. Pidä juoma pimeässä 2 viikkoa, suodata.

3. Laimenna saatu tiiviste: 1 litra vodkaa jokaista 35-50 ml:aa infuusiota kohti.

4. Anna tinktuura "reach" Säilytä viileässä noin 1 kuukausi.

Tinktuura tammenterhoilla "Parantava"

Juomaa käytetään nivelten hieromiseen ja selkäkivun hoitoon. Lisähoitona keuhkokuumeeseen, juo muutama hörppy kolme kertaa päivässä.

Ainesosat

1. Vodka - 1 litra

2. Tammenterhot - 0,2 kg

Valmistusmenetelmä

1. Kuori, pilko ja kuivaa tammen hedelmät uunissa.

2. Kaada massa purkkiin, kaada alkoholi.

3. Laita juoma lämpöön 2 viikoksi, siivilöi.

Tammen tinktuura "Pikavinkkejä"

Juo juomaa diabeteksen hoitoon ja verensokerin alentamiseen 2 viikon ajan: 3 kulausta 5-6 kertaa päivässä. Ennaltaehkäisyä varten otetaan kahdesti viikossa. Pidä valmis tuote jääkaapissa.

Ainesosat

1. Tammenterhot - 1,5-2 lasillista

2. Vesi - 1,5 litraa

3. Vodka - 1 lasi

Valmistusmenetelmä

1. Kuori tammen hedelmät, kuljeta lihamyllyn läpi.

2. Kaada tammenterhomassaa vedellä, keitä puoli tuntia.

3. Anna nesteen seistä 1 vuorokausi, keitä uudelleen, anna seistä vielä 1 vuorokausi.

4. Siivilöi infuusio, kaada joukkoon vodkaa, sekoita.

Tinktuura "Tammenterhot" Puolalaiseen tyyliin

Juoma on makean katkeraa, vahvuus noin 30 %. Voidaan siemailla talvi-iltoina lämmittämään.

Ainesosat

1. Tammenterhot - 1 kg

2. Sokeri - ½ kg

3. Vaniljasokeri - 10 g

4. Sooda - ripaus

5. Alkoholi - ½ litraa

Valmistusmenetelmä

1. Poistetaan tammenterhojen kuori, liotetaan kylmässä vedessä 1 vuorokausi, neste säännöllisesti vaihdellen.

2. Kuivaa ja paahda tammenterhot kovalla lämmöllä, anna jäähtyä, pilko.

3. Kaada saatu massa 1 litraan vettä, keitä, anna seistä kannen alla 1-2 tuntia.

4. Siivilöi liemi, lisää sokeri, ruokasooda ja vanilja, keitä uudelleen ja keitä, kunnes sokeri liukenee.

5. Jäähtymisen jälkeen kaada seos alkoholiin, sekoita ja jaa pulloon.

6. Jätä juoma viileäksi vähintään kuudeksi kuukaudeksi.

Päivittää: 06.01.2019

Kategoria: Liköörit ja tinktuurit