Miten ja millä konjakkia juodaan: säännöt ja vinkit
Miten konjakkia juodaan? Tämän kysymyksen esittää lähes jokainen alkoholin tuntija. Vastaamme heti, että ei yksinkertaisesti ole olemassa mitään tiukkoja sääntöjä, postulaatteja ja kieltoja, jotka koskevat tätä aihetta.
Konjakin luokittelu
Ennen kuin puhutaan konjakin juomisen erityispiirteistä, se kannattaa jakaa luokkiin, koska juomistapa ja muut hienoudet riippuvat niistä.
Kotimaassaan konjakki jaetaan kahteen ryhmään:
Tavallinen konjakki
3-5 vuoden ikääntyminen.
Keräilykonjakki
Vähintään 6-vuotiaille.
Ne eroavat toisistaan sekä makukimppujen runsauden ja aromin hienostuneisuuden että värin suhteen.
Lisäksi on olemassa lukemattomia konjakkitekniikalla valmistettuja konjakkilajikkeita, mutta niitä ei pidetä oikeana konjakkina, jota voidaan valmistaa vain Charenten maakunnassa sijaitsevan samannimisen kaupungin läheisyydessä.
Vinkkejä tuntijoille
Kaikki tietävät, mitä konjakki on ja mistä se on peräisin. Mutta kaikki eivät tiedä, miten konjakkia juodaan oikein. Katsotaanpa tärkeimpiä virheitä ja väärinkäsityksiä tämän ihanan juoman juomisessa:
Sitruunaviipale
Pahamaineinen sitruunaviipale, joka liittyy konjakkiin poikkeuksetta keskiverto Neuvostoliiton jälkeisen ajan kansalaisen mielissä.
Samaan aikaan sitruunaa, joka himmentää makuaistimusta, ei voi käyttää konjakin välipalaksi.
Väärä lasi
Hyvin usein ranskalaista juomaa juodaan tavallisista laseista tai laseista, jotka ovat olleet "käsillä", mutta kypsytetylle konjakille ja yli 50 euroa maksavalle konjakille tämä on todellista rienaamista.
Konjakin juomista varten on olemassa erityinen lasi, jota kutsutaan snifteriksi tai konjakkilasiksi.
On syytä huomata, että se ei ole helppoa "mielijohde", vaan todella tehokas väline, jonka avulla voit tuoda esiin juoman koko kimpun.
Äläkä unohda, että konjakkia kaadetaan enintään neljäsosa...
Mitä vanhempi konjakki on, sitä tummempi se on
Kikat, kuten konjakin sävyttäminen karamellilla, eivät ole harvinaisia, tai täysin tuntemattomat väriaineet eivät ole harvinaisia halpojen konjakkimerkkien keskuudessa.
Kaikki tämä tehdään yhtä päämäärää silmällä pitäen - harhaanjohtaminen ja huonolaatuisten tuotteiden myyminen.
On syytä muistaa, että tällaista konjakkia tuottavat yksinomaan tunnetut tuotemerkit, jotka sijaitsevat enimmäkseen Ranskassa, mistä voit päätellä, millainen tuote on kyseessä.
Lue kaikki Kohlerista - hyväksyttävä ainesosa, mutta tämä konjakki ei voi väittää olevansa elitistinen.
Jos sitä ei ole koostumuksessa, mutta on epäilyksiä, jätä lasin ulkoseinään sormenjälki, joka vieraiden ainesosien puuttuessa näkyy juoman läpi. Mutta siinä ei ole vielä kaikki.
Kun konjakkilasia käännetään hitaasti akselinsa ympäri, syntyy jälkiä, joita kutsutaan nimellä "jalkojen kohdalla". Jos toimenpiteen jälkeen "jalat" kestää viisi sekuntia, mikä tarkoittaa, että juoman ikä yltää 5-8 vuoteen. Jos vaikutus ei katoa viidentoista sekunnin kuluessa, voit huoletta riisua virtuaalihattusi konjakille, joka on kypsynyt vähintään 20 vuotta.
Väärennös vai ei
Ymmärtääkseen tätä asiaa Zbovtay kirjoitti digestiivisen. Ranskalaisten esimerkin mukaisesti on parasta aloittaa juominen hyvän kupillisen mustaa kahvia jälkeen, joka juodaan aterian päätteeksi.
Perussäännöt
Konjakin lämpötila
On tärkeää, että konjakki on oikeassa lämpötilassa: ei alle 20°C, mutta ei yli 25°C. Näin se pääsee paljastamaan ansioidensa täyteyden.
Nauti tuoksusta
Konjakin lähettämä tuoksu näyttää kerrostuvan kolmeen aaltoon.
Ensimmäinen, jossa on lievä vaniljan vivahde, on 5-10 senttimetrin etäisyydellä lasin reunasta.
Toinen - kukkainen ja hedelmäinen - tuntuu aivan lasin reunalla. Se voi sisältää orvokin, lehmuksen, aprikoosin sävyjä sekä hennon ruusun tuoksun.
Kolmas aalto, jonka monimutkainen tuoksu liittyy hyvään portviiniin, on aistittavissa vain suoraan astian sisällä.
Jos haluat lisätä juoman makua hieman, voit lämmittää sitä hieman kietomalla kätesi lasin ympärille.
Juo pieninä kulauksina
Nauti jokainen pisara kallisarvoista juomaa ja nauti täysin sen jälkimaussa. Samalla ensimmäisen kulauksen, jonka avulla makuhermosi sopeutuvat oikeaan tunnelmaan, tulisi olla pienempi kuin loputkin.
Ei välipaloja
Keräilykonjakki ei tietenkään hyväksy mitään välipaloja. Tämän juoman kovemmat lajikkeet sopivat kuitenkin hyvin hyvien sikarien kanssa.
Miten juoda tavallista konjakkia
Mikä tahansa tavallinen konjakki tuntuu erittäin hyvältä paitsi digestiivinä, myös juhlan aikana. Tärkeintä on välipalojen oikea valinta.
Alkuruoaksi sopivat kovat juustot, pateet, oliivit, äyriäiset, lohiviipaleet tai kaviaari-canape ovat hyviä vaihtoehtoja.
Tarjoile vähärasvaisen valkoisen lihan (vasikan- tai siipikarjanliha) kanssa, joka on kypsennetty ilman mausteita.
Parhaita jälkiruokia ovat tumma suklaa, jäätelö, kermavaahto ja maltilliset hedelmät (omenat, päärynät, viinirypäleet), ja tietenkin vahva musta kahvi on tässä yhteydessä välttämätön.
Tällaiseen juhlaan saa tarjoilla myös huolellisesti valittuja virvoitusjuomia. Niitä voivat olla: valkoisista rypälelajikkeista valmistettu mehu ja kivennäisvesi.
Tavallisia konjakkilajikkeita saa käyttää cocktaileissa.
On kuitenkin vielä parempi tehdä tämä konjakkitekniikalla valmistettujen ja jopa viisi vuotta kypsytettyjen konjakkien kanssa... Tällaisista cocktaileista, lähinnä jälkiruokacocktaileista, voidaan mainita seuraavat: Samppanjacocktail, Coarnado, Alba, White Delight, Honeymoon, Chocolate Dream ja monia muita.
Amerikkalaiseen perinteeseen kuuluu myös konjakin juominen colan tai tonicin kanssa, mutta tässä tapauksessa on vain yksi asia sanottava: "Makuasioista ei voi kiistellä".
Päivittää: 02.07.2015
Kategoria: Brandy ja Konjakki