Mitä eroa on viskillä ja konjakilla: lyhyesti ja ytimekkäästi
Mitä eroa on?
Tähän kysymykseen voidaan vastata vain kattavasti. Viski ja konjakki valmistetaan erilaisista raaka-aineista, niitä kypsytetään erityyppisistä puulajeista valmistetuissa tynnyreissä, ne ovat eri vahvuisia ja niillä on erilaiset maantieteelliset vaatimukset.
Shake it up on analysoinut erot kohta kohdalta, niin ettei kysymyksiä jää:
Käytetyt raaka-aineet
Viski - valmistetaan viljoista, kuten ohrasta, rukiista, maissista, vehnästä ja jopa tattarista ja riisistä.
Konjakki - tuotetaan tähän tarkoitukseen sallittujen valkoisten lajikkeiden, kuten Uni Blanc, Folle Blanche ja Colombard, rypäleistä.
Vanhentaminen tynnyreissä
Viskille ei ole olemassa selkeitä vanhentamisvaatimuksia. Käytetään vanhoja ja uusia tynnyreitä, eri puulajeista valmistettuja tynnyreitä. Tämä ja kypsytysaika määräytyvät kunkin maan perinteiden mukaan.
Konjakki kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja tammen iälle ja kypsytyksen kestolle on asetettu vaatimuksia, jotka ovat vähintään 2 vuotta.
Vahvuus
Viskin vahvuus vaihtelee suuresti - 35 tilavuusprosentista 35 tilavuusprosenttiin. enintään 60 tilavuusprosenttia. On olemassa vahvempiakin näytteitä.
Konjakin väkevyys saa olla enintään 40 tilavuusprosenttia ja vähintään 40 tilavuusprosenttia., Tämän tason ylittäminen on sallittua vain luvalla "Kansallinen konjakkialan ammattienvälinen toimisto", jokainen tapaus käsitellään erikseen.
Maantiede
Viski ei ole minkään maan lainsäädännön alainen. Sitä valmistetaan monilla alueilla, ja vieläkin kiistellään siitä, kuka sen keksi - skotit vai irlantilaiset - vai keksivätkö sen.
Konjakki on suojattu alkuperänimitys. Tämä tarkoittaa, että vain Ranskassa, Cognacin alueella, tiettyjen vaatimusten mukaisesti tuotettua juomaa voidaan kutsua konjakiksi. Toisella alueella tai toisessa maassa valmistettua vastaavaa juomaa kutsutaan brandyksi.
Skotlantilainen viski
Skotlannissa on laajalle levinnyt perinne polttaa maltaita turvesavulla, mikä antaa viskille voimakkaita jodin ja meren sävyjä.
Tuotantotekniikat
Viskiä voidaan tislata erityyppisissä ja -rakenteisissa laitteissa, erityisesti rektifiointikolonnissa. Tislauskertojen lukumäärälle ei ole vaatimuksia - se voi olla yksi tislaus (esimerkiksi Yhdysvalloissa), kaksi (esimerkiksi Skotlannissa) tai kolme (esimerkiksi Irlannissa).
Konjakki tislataan tasan kaksi kertaa Charenten tislauskuutiossa. Jos tästä säännöstä poiketaan, juoma luokitellaan brandyksi.
Tynnyreissä kypsymisen vivahteet
Viskityylien moninaisuus johtuu pääasiassa siitä, että kypsytykseen sallitaan eri puulajeja olevia tynnyreitä sekä tynnyreitä, joissa on aiemmin kypsytetty muita juomia.
Kyseessä voi olla esimerkiksi uusi amerikkalaisesta valkotammesta valmistettu tynnyri, joka antaa viskille ominaisen eksoottisten hedelmien, vastaleikatun ruohon ja vaniljan aromin.
Tai tamminen sherry-tynnyri - lisää kuivattujen marjojen, kuivattujen hedelmien ja mausteiden makua.
Lisäksi tuottajat käyttävät usein seuraavia tekniikoita "viimeistelykypsytys". Tässä tapauksessa viski siirretään pitkän päätynnyrissä tapahtuneen kypsytyksen jälkeen suhteellisen lyhyeksi ajaksi toisenlaiseen tynnyriin, esimerkiksi Oloroso- tai Sauternes-tynnyriin. Tämä lisää juoman profiiliin vielä enemmän maku- ja aromivivahteita.
Konjakin tapauksessa tarina on erilainen. Vanhentaminen sallitaan vain tietyissä edellä kuvatuissa tynnyreissä, ja tuottajat suorittavat viimeistelyvanhentamista äärimmäisen harvoin, useimmiten kokeilun vuoksi. Tämän vuoksi tämän juoman tyylien valikoima on paljon suppeampi. Monien tiukkojen vaatimusten ansiosta konjakki on kuitenkin aina laatutuote, jonka ominaisuudet ovat usein ennustettavissa ja muuttumattomia vuodesta toiseen.
Mikä on parempi?
Tähän kysymykseen on mahdotonta vastata, koska juomien välillä on liian paljon eroja.
Viski - monipuolinen juoma, joka sopii moniin tapauksiin.
Konjakki - konservatiivisempi ja jalompi juoma, joka on parempi juoda sopivassa ympäristössä.
Viskin ja konjakin haitallisten epäpuhtauksien pitoisuus on suunnilleen sama, mutta ensin mainittu sisältää enemmän fuselöljyä, joka voi pahentaa krapulaa, jos sitä nautitaan liikaa. Konjakin tunnetuista terveyshyödyistä ei tarvitse puhua, sillä sen korkea alkoholipitoisuus vähentää ne olemattomiin.
Valitse mieleisesi juoma ja muista - ei ole olemassa sääntöjä. Juo mitä ja miten haluat.
Päivittää: 23.06.2021
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia