Viski, viski, bourbon: maakohtaiset erot ja esimerkit

Muutama sana Zbovtaysta

Todelliset tuntijat voivat helposti erottaa viskin ja bourbonin toisistaan, kun taas tavallisille kuluttajille ero ei ole niin selvä. Siksi he valitsevat usein suosittuja merkkejä, jotka ovat heidän huulillaan, eivätkä oikeastaan mieti niiden välisiä eroja.

Viskillä ja bourbonilla on paljon yhteistä, mutta myös monia eroja, jotka vaikuttavat niiden ominaisuuksiin, aromiin ja makuun. Shake kertoo niistä.

Tuotantoalue

Viski on laaja käsite, joka yhdistää Skotlannissa, Irlannissa, Kanadassa, Japanissa ja muissa maissa tuotetut juomat. Skotlantilainen viski on erotettava erikseen, joka merkitään etiketeissä skotlantilaiseksi maan nimestä - Skotlannista. Sekä eroja viski-sanan kirjoitusasussa - Skotlannissa, Japanissa, Kanadassa ja monissa muissa maissa juomaa kutsutaan viskiksi, kun taas Irlannissa ja Yhdysvalloissa käytetään sanaa whiskey.

Bourbon on amerikkalainen viskityyppi, jonka pääasiallinen tuotantoalue on Kentucky.

Raaka-aineet

Viskin valmistukseen käytetään useimmiten ohraa, ruista ja vehnää sekä niiden sekoitevaihtoehtoja.

Bourbon on lain mukaan valmistettava vähintään 51-prosenttisesti maissista.

Maku ja aromi

Viskillä on laaja tyylillinen kirjo, siinä voi olla sitrushedelmien, kanelin, mausteiden, suklaan ja jopa turpeen vivahteita.

Bourbonin erityispiirre on sen makeus, joka johtuu käytetyistä raaka-aineista.

Vanhentaminen

Viskiä voidaan kypsyttää eri puulajeista valmistetuissa tynnyreissä, joita on aiemmin käytetty eri juomien kypsyttämiseen. Näitä voivat olla esimerkiksi sherry-, sauternes-, portviini-, bourbon- ja jopa rommitynnyrit. Skotlannissa, Japanissa, Irlannissa ja Kanadassa viskiä kypsytetään vähintään 3 vuotta.

Bourbonissa käytetään pääasiassa uusia amerikkalaisia tynnyreitä "valkoinen" Tammi, joka on sisäpuolelta voimakkaasti palanut, ja kypsytysaika on vähintään 2 vuotta.

Tuotantotekniikka

Viski tislataan useimmiten tislaamossa tai kuparialambissa. Tämän ansiosta voidaan valmistaa entistä maukkaampia ja täyteläisempiä väkeviä alkoholijuomia.

Bourbonia ei puhdisteta.

Värjäys

Jotta väri pysyisi vakaana eri vuosien erissä, viski sävytetään usein karamellivärillä, jota voidaan myös merkitä E150a:lla. Se on vaaraton lisäaine, joka vaikuttaa ainoastaan väriin muuttamatta makua.

Tiedetään, että bourboniin ei saa lisätä väriaineita, kun taas skotlantilaisessa viskissä väriaineita saa olla.

Päivittää: 18.08.2021

Kategoria: Viskiä ja Bourbonia