Miten viskiä juodaan: 5 sääntöä Skotlannista
Lyhyesti, mitä sinun on tiedettävä viskistä
Viski - Suosittu väkevä mallasjuoma, joka sai alkunsa samanaikaisesti Skotlannissa ja Irlannissa. Irlantilaisten ja skotlantilaisten esi-isien lisäksi käsite "viski" enemmän tai vähemmän tavanomaisesti sovelletaan amerikkalaiseen maissibourboniin, kanadalaiseen viskiin sekä Ranskan Bretagnesta peräisin olevaan tattarijuomaan...
Viskin keskimääräinen vahvuus vaihtelee 32 ja 50 asteen välillä, vaikka on lajikkeita, jotka ylittävät tämän normin huomattavasti. Myös juoman värivalikoima, joka riippuu kypsytysajasta ja -periaatteesta, on hyvin laaja: vaaleankeltaisesta ruskeaan. Vanhenemisaika vaihtelee kahdesta kolmeen vuodesta kahteenkymmeneen yhteen vuoteen, ja joskus se on jopa pidempi.
Miten viskiä juodaan
Juoman vaikuttava monimuotoisuus ja monipuolisuus on synnyttänyt useita hieman erilaisia paikallisia perinteitä sen nauttimiselle, joten katsauksemme tyyliin "miten viskiä juodaan oikein" perustuu pääasiassa maantieteelliseen periaatteeseen.
Skotlantilaiset kaanonit
Koska tärkeimmät yleisesti hyväksytyt viskin käyttöön liittyvät säännöt ja rituaalit muodostuivat Skotlannissa, aloitamme tämän alueen asukkaiden viskikulttuurista.
Ensinnäkin skotit eivät koskaan sekoita kansallisaarrettaan mihinkään muuhun alkoholijuomaan tai alkoholittomaan juomaan, paitsi veteen (mutta siitä lisää jäljempänä). Viskin optimaalisen lämpötilan on oltava 18-20 °C. Korkeammassa lämpötilassa juomasta alkaa haihtua alkoholia, matalammassa lämpötilassa se menettää luontaisen arominsa.
Kun viski on saavuttanut halutun lämpötilan, se kaadetaan siihen tarkoitettuihin astioihin. Tässä tapauksessa skotit suosivat joko rocks- eli leveää, paksupohjaista lasia tai quaichia eli paikallista tinakuppia, jossa on kaksi kahvaa.
Nykyään jopa hieman patriarkaalisessa Skotlannissa pitkänomaiset ja kapenevat tulppaaninmuotoiset (armagnac-) lasit ovat kuitenkin alkaneet yleistyä, koska joidenkin asiantuntijoiden mukaan ne välittävät paremmin juoman aromin.
Mutta riippumatta siitä, mihin astiaan viskiä kaadetaan, se saa täyttyä enintään kolmanneksella.
Kiltien kantajat nauttivat viskiä viidessä vaiheessa:
Ihaile juoman väriä.
Hengitä sen aromia.
Nauti ensimmäinen kulaus mietiskelevästi.
Juo puolet lasin sisällöstä pienin, rauhallisin kulauksin.
Jotta viskin makukimppu tulisi täysin esiin ja juoman tuoksu tehostuisi, lisää jäljelle jäävään viskiin hieman puhdasta tislattua vettä, josta Skotlanti on niin kuuluisa, ja juo hitaasti lasin toinen puolikas.
Viski Irlannissa, Kanadassa ja Ranskassa
Irlantilainen viski, Muihin sukulaisiinsa verrattuna sitä pidetään miedoimpana. Tämän juoman luojat suosittelevat juoman nauttimista vain puhtaassa muodossaan.
Sen juominen on hyvin lähellä skotlantilaista juomaa, mutta siihen ei lisätä vettä kesken prosessin. Ainoa poikkeus on irlantilainen kahvi, juoma, joka sisältää viskin lisäksi kuumaa mustaa kahvia, kermavaahtoa ja ruskeaa sokeria.
Kanadalainen viski, bourbonia, joka on myös melko mieto juoma, juodaan yleisesti myös puhtaana. Äärimmäisissä tapauksissa lasiin saa lisätä hieman soodaa.
Brittiläinen juovat myös omaleimaisen juomansa alkuperäisessä muodossaan, paitsi että he sallivat itselleen lisätä lasiin muutaman jääkuution makukontrastin aikaansaamiseksi.
Amerikkalainen bourbon
Kalliita ikääntyneitä bourboneja juodaan samojen sääntöjen mukaisesti kuin hyvää single malt -viskiä. Ainoa selvennys: ennen juoman aromin hengittämistä on suositeltavaa ravistaa lasin sisältöä hieman, jotta vaikutus olisi täydellisempi.
Mitä tulee vähemmän vaativiin bourbon-lajikkeisiin, niitä voi juoda puhtaana tai jään kanssa sekä erilaisissa cocktaileissa.
Rehellisesti sanottuna tällaisia erittäin teräviä lajikkeita, joiden maku on kyseenalainen, nautitaan vain siksi, että ne voidaan juoda humalaan yksinkertaisella mutta perusteellisella tavalla...
Muutama lisäsuositus
Viskiä juodessa on syytä ottaa huomioon myös joukko pieniä, mutta samalla tärkeitä vivahteita.
Edullinen tasaviski kaikissa muodoissaan on tervetullut elementti meluisissa juhlissa, juhlissa ja kokoontumisissa. Monivuotisia, laadukkaita lajikkeita puolestaan kannattaa nauttia rauhallisessa, rauhoittavassa ilmapiirissä parin läheisen ystävän kanssa.
Jos yksinkertaisempia juomia voidaan nauttia ennen juhlaa, sen jälkeen ja sen aikana, jalot lajikkeet toimivat yleensä digestiivinä.
Jos haluat laskea hyvän juoman lämpötilaa, voit käyttää sulavien jääkuutioiden sijasta erityisiä kiviä tai ruostumattomia viskipalloja, kun olet jäähdyttänyt ne pakastimessa. Samaan aikaan jotkut esteetikot korvaavat tavalliset kivet väärennöksillä tai puolijalokivillä, kuten jadea.
Päivittää: 26.06.2015
Kategoria: Viskiä ja Bourbonia