Benediktiner - ein Überblick über den Likör und seine Analoga + 11 Cocktailrezepte

Der französische Kräuterlikör Benedictine kam 1873 ernsthaft auf den Alkoholmarkt. Sein Erfinder war der Weinhändler Alexandre Legrand, der in der normannischen Küstenstadt Fekan lebte.

Geschichte des Benediktiners

Um dem neuen Getränk einen edlen Charme zu verleihen, wurde eine Legende erfunden, die den Ursprung des Elixiers mit einem örtlichen Benediktinerkloster in Verbindung bringt, das seit 1001 in der Nähe existiert. Zu diesem Zweck reiste der erfinderische Legrand sogar nach Rom, um mit dem General des Ordens des Heiligen Georg zu verhandeln. Benedikt über die Übertragung der Urheberrechte für die Herstellung des Getränks. Das Kürzel auf den Flaschen von Benedict ist eine Hommage an die Legende "D.O.M.", Er steht für die Anfangsbuchstaben der katholischen Initiationsformel "Deo Optimo Maximo" (Dem Höchsten Gott - Lateinisch.).

Im Laufe der Zeit hat Benediktin aufgrund seines ungewöhnlichen Geschmacks weltweite Popularität erlangt, was die Aufmerksamkeit der größten Alkoholunternehmen auf sich gezogen hat. Infolgedessen wurde die Firma Bacardi zum alleinigen Eigentümer der Marke.

Zusammensetzung und Sorten des Benediktiners

Nach offiziellen Angaben enthält das Kräuterelixier, dessen Geheimnis, wie üblich, nur drei Bewohnern der Erde bekannt ist, neben Wasser und Rübenalkohol 27 Zutaten. Akazienhonig, Myrrhe, Bernstein, Tannenknospen (nach einer anderen Version Tannenzapfen), Thymian, Arnika, Ysop, Safran, Wacholder, Zitronenmelisse, Teeblätter, Minze, Aloe, Engelwurz, Orangen- und Zitronenschale, Vanille, Nelken, Zimt, Koriander und Muskatnuss wurden darunter identifiziert.

Alle oben genannten Komponenten (mit Ausnahme des Honigs) werden in vier Gruppen aufgeteilt, infundiert, destilliert, gemischt und für 8 Monate in Eichenfässern gelagert. Dann wird das Getränk mit Honig aromatisiert, erhitzt, gefiltert, auf vierzig Grad verdünnt und schließlich noch einige Monate lang gereift. Das Ergebnis ist eine kräftige gelb-grüne Abkochung mit Vanille-Noten im Aroma, einem charakteristischen bitteren Geschmack und einem anhaltenden Honig-Nachgeschmack.

Neben der Basisversion (Ordinary) des Getränks gibt es zwei weitere Varianten:

B & B - ist eine 1:1-Mischung aus Benediktiner- und Cognacschnaps, die in den 1930er Jahren besonders erfolgreich war.

Benediktiner Einzelfass - ein nicht exportiertes Premium-Getränk, das seit 1984 in begrenzten Chargen hergestellt wird. Er zeichnet sich durch eine zusätzliche zweijährige Reifung und eine stilvolle schwarze Flasche aus.

In vielen Ländern, auch in der ehemaligen UdSSR, wurden wiederholt Versuche unternommen, Nachahmungen des Benediktiners herzustellen, die dem Original mehr oder weniger nahe kommen. In dem Museum, das in der kleinen Heimat des Likörs eingerichtet wurde, gibt es sogar einen speziellen Raum, der diesen Fälschungen gewidmet ist.

Analogien des Benediktiners

Wenn wir von den Getränken sprechen, die ihm am ähnlichsten sind, können wir mit einem gewissen Grad an Konventionalität die folgenden nennen: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn und vielleicht Drambuie...

Wie trinkt man Benediktiner?

In seiner reinen Form wird das Getränk von Interesse ausschließlich nach einer Mahlzeit als Digestif getrunken. Er wird in Likörgläsern mit einem kleinen Eiswürfel serviert.

Benedictine ist auch sehr gut als Zusatz zu Tee oder Kaffee geeignet.

Unter den vielen Cocktails, die diesen Likör verwenden, ist er besonders hervorzuheben: "Bobby Burns", "Dame Di" і "Singapur-Schleuder".

Bobby Burns

Zutaten

1. Benediktiner - 2-3 Tropfen

2. Scotch-Whisky - 40 ml

3. Roter Wermut - 40 ml

4. Zitrone - 1 Scheibe

Methode der Zubereitung

1. Alle Flüssigkeiten in einem Shaker mit Eis mischen.

2. Durch ein Sieb in ein Cocktailglas gießen.

3. Eine Zitrone auspressen und die Scheibe auf den Boden fallen lassen.

Lady Dee

Zutaten

1. Benediktiner - 10 ml

2. Trockener Londoner Gin - 20 ml

3. Orangensaft - 20 ml

4. Orangenbitter - 2 Spritzer

5. Grenadine-Sirup - 5 ml

6. Champagner - zum Probieren

7. Zucker - 5 g

8. Orange - 0,5 Becher

9. Cocktailkirsche - 1 Stück

Methode der Zubereitung

1. Alle Flüssigkeiten außer Champagner in einem Shaker mit Eis schütteln.

2. Durch ein Sieb in ein Glas gießen.

3. Champagner zugeben und vorsichtig mischen.

4. Das Glas mit einem Zuckerrand garnieren.

5. Mit einer Kirsche und einer Orange garnieren, die auf einen Spieß gesteckt wird.

Singapur-Schleuder

Zutaten

1. Benediktiner - 1 Tropfen

2. Trockener Londoner Gin - 30 ml

3. Kirschlikör - 10 ml

4. Cointreau-Likör - 1 Tropfen

5. Angostura - 1 Tropfen

6. Ananassaft - 60 ml

7. Limettensaft - 40 ml

8. Ananas - 1 Scheibe

9. Cocktail-Kirsche - 1 Stück

Methode der Zubereitung

1. Alkoholische Getränke in einem Shaker mit Eis schütteln.

2. Durch ein Sieb in ein Highball-Glas mit einigen Eiswürfeln gießen.

3. Limettensaft hinzufügen.

4. Mit Ananassaft auffüllen.

5. Glas mit Früchten auf einem Spieß garnieren.

Anabelle

Zutaten

1. Benediktiner - 40 ml

2. Weißer trockener Wermut - 5 ml

3. Limettensaft - 5 ml

Art der Zubereitung

1. Alle Zutaten in ein kleines Glas mit zerstoßenem Eis geben.

2. Gut umrühren.

Englisch

Zutaten

1. Benediktiner - 50 ml

2. Trockener Londoner Gin - 15 ml

3. Zitronensaft - 150 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Alles in einem Shaker mit Eis mischen.

2. Durch ein Sieb in ein hohes Glas mit Eis gießen.

3. Mit einem Cocktailstrohhalm servieren.

Aprilschauer

Zutaten

1. Benediktiner - 10 ml

2. Gewöhnlicher Brandy oder Cognac - 40 ml

3. Orangensaft - 40 ml

Die Zubereitungsmethode

1. Alle Flüssigkeiten in einem Shaker mit Eis schütteln.

2. Durch ein Sieb in ein Glas gießen.

Khreshchatyk

Zutaten

1. Benediktiner - 20 ml

2. Gewöhnlicher Branntwein oder Kognak - 40 ml

3. Zitronenlikör - 20 ml

4. Zitronensaft - 30 ml

5. Orange - 1 Scheibe

6. Ananas - 1 Scheibe

Art der Zubereitung

1. Den gesamten Alkohol im Glas mit Eis vermischen.

2. Den Saft hinzufügen.

3. Gut umrühren.

4. Garnieren Sie das Glas mit Früchten.

Mar del Plata

Zutaten

1. Benediktiner - 10 ml

2. Gewöhnlicher Brandy oder Cognac - 30 ml

3. Weißer trockener Wermut - 20 ml

4. Zitrone - 1 Scheibe

Die Methode der Zubereitung

1. Alle Flüssigkeiten in einem Rührglas mit Eis verrühren.

2. Durch ein Sieb in ein Glas abseihen.

3. Eine Zitrone auspressen und auf den Boden des Glases fallen lassen.

Flitterwochen 2

Zutaten

1. Benediktiner - 15 ml

2. Calvados - 30 ml

3. Cointreau-Likör - 15 ml

4. Zitronensaft - 15 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis schütteln.

2. Durch ein Sieb in ein Glas abseihen.

Der Patriarch

Zutaten

1. Benediktiner - 30 ml

2. Wodka - 50 ml

3. Zitronensaft - 5 ml

4. Grenadine-Sirup - 1 Tropfen

Methode der Zubereitung

1. Ein Rührglas zu einem Drittel mit Eis füllen.

2. Alle Zutaten darin mischen.

3. Durch ein Sieb in ein Glas gießen.

Slawisch

Zutaten

1. Benediktiner - 15 ml

2. Gewöhnlicher Brandy oder Cognac - 30 ml

3. Zitronenlikör - 40 ml

4. Sherry - 30 ml

5. Zitrone - 1 Scheibe

6. Cocktailkirsche - 1 Stück

Methode der Zubereitung

1. Alle Flüssigkeiten in einem Shaker mit Eis schütteln.

2. Durch ein Sieb in ein Glas gießen.

3. Eine Kirsche auf den Boden des Glases legen.

4. Den Rand des Glases mit einer Zitrone garnieren.

Aktualisieren: 28.11.2017

Kategorie: Liköre und Tinkturen