Wodka Zubrivka: ein Überblick, nützliche Eigenschaften + 2 Rezepte für zu Hause

1) Die Zusammensetzung der Tinktur Zubrivka
2) Wo wächst das Kraut?
3) Herstellung von Zubrowka
4) Tinktur aus Zubrivka auf Mondschein
5) Wodka Zubrivka Golden
6) Nützliche Eigenschaften von Zubrivka

Real Zubrivka wird in Polen und Weißrussland hergestellt, und seit September 2016 hat die Roust Holding die Produktion der Wodka-Marke in Russland aufgenommen.

Die klassische Bittertinktur ist in einer Stärke von 40 Grad erhältlich und hat eine variable Farbpalette von hellgelb bis tief bernsteinfarben.

Die Zusammensetzung der Tinktur Zubrivka

Hochwertiger Alkohol.
Das Wasser.
Zucker.
Das gleichnamige Kraut - duftender Bitter.

Eine Ausnahme ist der polnische Wodka Zubrivka, der seit 1999 für den Import nach Amerika hergestellt wird und künstliche Farbstoffe, Aromen und sogar einen dekorativen Grashalm in einer Plastikflasche enthält.

Das liegt daran, dass das Kraut einen Stoff namens Cumarin enthält, der in den Vereinigten Staaten als gesundheitsschädlich gilt. Aber es ist nur dann schädlich, wenn es systematisch in den Körper gelangt und sich dort anreichert.

Sicheres klassisches Verhältnis - 2 kg Gras auf 1000 Liter Alkohol.

Wo wächst das Kraut?

Man findet das Kraut auf Waldlichtungen, Wiesen, Waldrändern und sogar am Rande von Flussmündungen, wo der Boden oft feucht ist.

Dennoch wird allgemein angenommen, dass seine Heimat der Bialowieza-Wald ist, in dem Wisente leben. Dank ihnen hat diese Pflanze ihren Namen erhalten.

Eine polnische Bitterfabrik kauft Bisonkraut von spezialisierten Unternehmen in der Region Białowieża.

Wo wächst das Kraut Duftender Biskuit

Herstellung von Zubrowka

In der Fabrik erfolgt der Mazerationsprozess in zwei Stufen, aber es ist ganz einfach, den Biskuit mit den eigenen Händen zuzubereiten.

Am schwierigsten ist es, das Kraut zu finden, das normalerweise in einer Apotheke oder an Marktständen mit Kräutern und Tinkturen verkauft wird.

Rezept für Zubrivka

Tinktur aus Zubrivka auf Mondschein

Wir brauchen

Mondschein (vorzugsweise doppelt destilliert - 40-45%) - 1 Liter
Trockenes Vogelmieregras - 2 g (1-2 Grashalme)
Kristallzucker - 1 Esslöffel
Wasser - 2 Esslöffel l.

Wie man ihn zubereitet

Zuerst den Kristallzucker mit kochendem Wasser übergießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Zwei Kräuterstängel in ein Glasgefäß geben, mit Wodka übergießen und Zuckerwasser hinzufügen.
Bestehen Sie auf 20 Tage in einem dunklen, warmen Raum.
Nach der angegebenen Zeit gießen Sie die Tinktur in Glasflaschen und Sie können mit der Verkostung beginnen.

P.S. Wenn Sie das Gras vorher zerkleinern oder die Apothekenversion verwenden, verkürzt sich die Tinkturzeit auf 2 Wochen, und bevor Sie das fertige Produkt in Flaschen abfüllen, müssen Sie es abseihen. Der Zuckersirup mildert den Geschmack ein wenig, beeinträchtigt aber die Geschmackseigenschaften nicht besonders.

Wodka Zubrivka Golden

Żubrówka Zlota - Dies ist ein relativ neues Produkt, das von der polnischen Firma CEDC hergestellt wird, aber nichts mit der ursprünglichen Tinktur zu tun hat. Die Zusammensetzung enthält nicht einmal Bisongras. Aber das Rezept ist recht originell und sollte Ihnen schmecken.

Der Name des Getränks führt die Verbraucher oft in die Irre.

Wir brauchen

Wodka - 500 ml
Eichenrinde - ein halber Esslöffel
Pflaumen - 1 Stück
Schale einer halben Zitrone
Zimtstange - 1 Stück
Kreuzkümmel - 1 Prise
Vanillin - 1 Prise
Kalganwurzel - 1 Stück. (kann mit Apotheke Cinquefoil Upright ersetzt werden - 0,25 Teelöffel). л.)
Zuckersirup - nach Geschmack

Wie man kocht

Alle trockenen Zutaten werden in einem Glasbehälter vermischt und mit der Alkoholbasis übergossen.
15 Tage lang stehen lassen.
Nach dem Aufguss durch ein feines Sieb abseihen und nach Geschmack gekühlten Zuckersirup hinzufügen (es geht auch ohne).
Anschließend wird der fertige Zubrivka durch einen gekauften oder selbst hergestellten Filter gegeben und in Glasflaschen abgefüllt.