Glühwein: 12 Rezepte für zu Hause

Die kalte Jahreszeit ist die beste Zeit, um sich selbst sowie Familie und Freunde zu verwöhnen, indem man heißen, köstlichen Glühwein mit den eigenen Händen zubereitet. Ein oder zwei Gläser dieses wunderbaren Getränks in geselliger Runde werden Ihre Seelen erwärmen und Ihre Herzen erfreuen.

Deutscher Glühwein - ein klassisches Rezept

Dieses Rezept gilt als ein Klassiker für die Zubereitung zu Hause. Wie wir weiter unten sehen werden, werden viele Getränke dieser Art mit einer ähnlichen Technologie hergestellt. Übrigens können sie sowohl aus gekauftem als auch aus selbstgemachtem Wein hergestellt werden.

Liste der Zutaten

1. Trockener Rotwein - 0,7 л

2. Honig - 1 Esslöffel

3. Zimt - 1 Prise

4. Kardamom - 1 Messerspitze

5. Muskatnuss - 1 Prise

6. Gewürznelken - 6 Stück

7. Piment - 5 Erbsen

8. Zitrone - ½ Stück

Methode der Zubereitung

Gießen Sie den Wein in ein geeignetes hitzebeständiges Gefäß und setzen Sie es in Brand. Während des Erhitzens Honig und Gewürze sowie frisch gepressten Zitronensaft zugeben. Den Inhalt des Behälters umrühren, bis der durch die Gewürze entstehende Schaum verschwindet. Schalten Sie dann die Hitze ab und lassen Sie das Getränk 15 Minuten lang unter einem dichten Deckel ziehen.

Zitrus-Glühwein aus Weißwein

Liste der Zutaten

1. Trockener Weißwein - 0,7 л

2. Wasser - 150 ml

3. Honig - 1 Esslöffel

4. Zitrone - 1 Stück

5. Orange - 1 Stück

6. Gewürznelken - 2-3 Stück

7. Zimt - 1 Stange

Die Zubereitungsart

Wasser mit Nelken und Zimt aufkochen, abkühlen lassen und den entstandenen Sud abseihen. Den Wein in einen Topf gießen und auf das Feuer stellen. Gewürzwasser, Honig und feingeschnittene Zitrusscheiben hinzufügen. Die Flüssigkeit auf die gewünschte Temperatur bringen, vom Herd nehmen und in Gläser füllen. Orangenscheiben können als Dekoration verwendet werden.

Alpenglühwein

Liste der Zutaten

1. Trockener Rotwein - 0,7 л

2. Honig - 1-2 Esslöffel l.

3. Rosinen - 30 g

4. Apfel - 1-2 Stücke

5. Geriebener Ingwer - 1 Prise

6. Kardamom - 6 Stück

7. Zimt - 2 Stangen

8. Piment - 5 Erbsen

9. Nelken - 7 Stück

Die Methode der Zubereitung

Schneiden Sie die Äpfel in kleine Scheiben, geben Sie dann den Wein und alle anderen Zutaten in ein geeignetes Gefäß und folgen Sie dem klassischen Rezept.

Glühwein mit Orange und Zimt

Dieses einfache Rezept kann mit anderen Gewürzen ergänzt werden, die zum Anlass passen.

Liste der Zutaten

1. Trockener Rotwein - 0,7 л

2. Roter Orangensaft - 400 ml

3. Orange - 1 Stück

4. Zimt - 2 Stangen

5. Brauner Zucker - 125 g

Die Methode der Zubereitung

Wein und Saft mischen. Zucker, Zimt und in dünne Streifen geschnittene Orangenschale hinzufügen. Den Zucker umrühren, bis er sich auflöst, dann die Flüssigkeit auf das Feuer stellen und auf die richtige Temperatur bringen. Das Getränk wird mit Orangenscheiben serviert.

Weihnachtsglühwein

Dies ist nur eine der vielen Variationen des Weihnachtsthemas. Ja, es gibt Modifikationen, die es Ihnen ermöglichen, Muskatnuss, Ingwer, Karkassen oder sogar gebrauten schwarzen Tee hinzuzufügen.

Liste der Zutaten

1. Trockener Rotwein - 1 л

2. Orangensaft - 250 ml

3. Zitrone - 1 Stück

4. Orange - 1 Stück

5. Honig - 2 Esslöffel

6. Nelken - 4 Stück

7. Anis - ½ Teelöffel

8. Zimt - ½ Teelöffel

9. Kardamom - ½ Teelöffel

Art der Zubereitung

Wein, Saft, Honig, Gewürze und gewaschene, in Scheiben geschnittene Zitrusfrüchte in einer hitzebeständigen Schüssel mischen und auf 80 °C erhitzen. 15 Minuten unter einem dichten Deckel ziehen lassen.

Glühwein mit Äpfeln

Falls gewünscht, können die Äpfel durch andere Früchte, wie Pflaumen oder Pfirsiche, ersetzt werden.

Liste der Zutaten

1. Trockener Rotwein - 0,7 л

2. Honig - 1 Esslöffel

3. Apfel - 1 Stück

4. Zimt - 2-3 Stangen

5. Nelken - 6 Stück

Methode der Zubereitung

Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben, dann geben Sie alle Zutaten in eine hitzebeständige Schüssel und folgen das Grundrezept.

Mandarinen-Glühwein - ein Rezept für den Weihnachtsmann

Das Ergebnis sollte etwas sehr Silvesterhaftes sein.

Liste der Zutaten

1. Trockener Rotwein - 0,7 л

2. Mandarinen - 6 Stück

3. Honig - ein Teelöffel

4. Nelken - 5 Stück

5. Zimt - 2 Stangen

6. Piment - 2 Erbsen

Die Art der Zubereitung

Die Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden, dann alle Zutaten in einen Emaille-Topf geben und wie folgt vorgehen klassische Technik.

Glühwein aus Cahors

Für dieses Getränk wird Brandy oder Cognac verwendet, der nach eigenem Ermessen durch einen beliebigen Likör ersetzt werden kann. Obwohl, nach Meinung einiger Enthusiasten, das eine das andere nicht beeinträchtigt.

Liste der Zutaten

1. Cahors - 1,5 л

2. Weinbrand - 10-20 ml (oder nach Geschmack)

3. Zimt - 1 Prise

4. Nelken - 6 Stück

5. Zitrone - 1-2 Stücke

Die Methode der Zubereitung

Gießen Sie den Cahors in einen hitzebeständigen Behälter und bringen Sie ihn auf eine Temperatur von 40 °C. Dann die gewürfelte Zitrone hinzufügen. Dann, bei einer Temperatur von 50 °C, die Nelken und den Zimt hinzufügen. Das fertige Getränk vom Herd nehmen, 5 Minuten unter einem dichten Deckel aufbewahren, Brandy hinzufügen und servieren.

Portwein-Glühwein - ein einfaches Rezept

Wie Sie aus eigener Erfahrung wissen, fühlt sich Portwein beim Aufwärmen nicht schlechter an als Cognac.

Liste der Zutaten

1. Für den Portwein (vorzugsweise portugiesischer) - 0,7 Liter

2. Zucker - 1 Esslöffel

3. Zimt - 1 Teelöffel

4. Muskatnuss - 1 Stück

5. Zitrone - 1 Stück

6. Wasser (wahlweise) - 150 ml

Die Methode der Zubereitung

Die Zitronenschale fein hacken und die Muskatnuss reiben. Den Wein in ein hitzebeständiges Gefäß gießen, alle anderen Zutaten hinzufügen und das Getränk in nach dem Grundrezept.

Glühwein - Rezept mit Ingwer

Ingwerwurzel ist ein Gewürz für Glühwein für den Amateur. Aber wenn Sie sind, dann können Sie diese Zutat sicher zu heißen Getränken hinzufügen, die nicht nur auf der Basis von Weiß-, sondern auch auf der Basis von Rotwein hergestellt werden.

Liste der Zutaten

1. Trockener oder halbtrockener Rotwein - 1 Liter

2. Geriebene Ingwerwurzel - 1 Teelöffel

3. Honig - 2 Esslöffel

4. Zimt - 1 Teelöffel

5. Nelken - 5 Stück

6. Orange - 1 Stück

7. Grüner Apfel - 1 Stück

Die Methode der Zubereitung

Schneiden Sie die Orange in Scheiben und den Apfel in dünne Scheiben. Dann geben Sie alles in ein hitzebeständiges Gefäß und wenden die klassische deutsche Technik an für das Grundrezept.

Tschechischer Glühwein

Liste der Zutaten

1. Trocken oder halbtrocken Rotwein - 0,7 л

2. Wasser - 250 ml

3. Kristallzucker - 1 Esslöffel

4. Vanillezucker - 1 Teelöffel

5. Gewürznelken - 8 Stück

6. Zimt - 3 Stangen

7. Walnüsse - 5 Stück

8. Geriebene Ingwerwurzel - 1 Teelöffel

9. Zitrone - 1 Stück

Methode der Zubereitung

Nelken, Zimt, normaler und Vanillezucker in einen Behälter mit Wasser geben und aufkochen. Die Mischung für 15 Minuten beiseite stellen. Den Wein in einem hitzebeständigen Gefäß auf das Feuer stellen. Ingwer, gehackte Walnusskerne und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Dann das leicht abgekühlte Wasser mit den Gewürzen hinzugeben und das Getränk auf die kanonische Temperatur von 70°C bringen. Danach vom Herd nehmen und in Becher füllen.

Glühwein mit Rigaer Balsam

Zutaten

1. Trockener Rotwein - 750 ml

2. Rigaer Schwarzer Balsam - 100 ml

3. Zimtstange - 1 Stück

4. Gewürznelken - 3 Stück

5. Honig - 4 Esslöffel

6. Muskatnuss - 1 Prise

7. Orange - 1 Stück

8. Kardamom - nach Geschmack

Methode der Zubereitung

1. Rigaer Balsam Schwarz, Wein und alle Gewürze in einem Topf mischen.

2. Die Mischung bei schwacher Hitze auf 50-60 Grad bringen, Orangenscheiben dazugeben und noch ein wenig weiter dünsten, ohne zu kochen.

3. Dann vom Feuer nehmen, abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

4. Das Getränk durch ein Sieb abseihen und vor dem Servieren Honig hinzufügen.

5. Glühwein wird am besten in warmen Gläsern serviert.

Fragen und Antworten zum Glühwein

1. Welcher Wein ist besser für Glühwein?

   Hausgemachter Wein ist am besten.

2. Warum Glühwein nicht gekocht werden sollte?

   Die gekochte Substanz verliert vollständig ihren Alkohol und einen großen Teil ihres Aromas.

3. Ist es möglich, Glühwein wieder zu erhitzen??

   Das abgekühlte Getränk kann auf dem Herd oder sogar in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden. Dabei sollte man jedoch bedenken, dass der Alkohol etwas verloren geht und stattdessen ein würzigerer Geschmack entsteht.

4. Glühwein im Multicooker

   Die Luftdichtheit des Multikochers sorgt für eine höhere Sättigung des Getränks mit Aromen, die von vielen Gewürzen und Früchten freigesetzt werden. Aus demselben Grund behält der Glühwein während des letzten Aufgusses seine Höchsttemperatur. Die Temperatur kann im Voraus programmiert werden, ebenso wie die Garzeit (normalerweise 15 Minuten).

   Der einzige Nachteil von Multikochern besteht darin, dass bei den verschiedenen Modellen der genannten Geräte der richtige Kochmodus gewählt werden muss. Gleichzeitig empfiehlt es sich, mit Programmen zu experimentieren wie "Schmoren", "rösten", "multicooker" і "Doppelkessel".

5. Glühwein auf dem Feuer

   Sie können Glühwein auch im Freien mit Hilfe eines Feuers zubereiten. Dazu benötigen Sie Wein, einen Kessel, ein stabiles Stativ und etwas, das zum Umrühren des Inhalts eines Campinggefäßes geeignet ist. Wenn Sie ein erfahrener Tourist sind, dann können Sie Zucker und vielleicht sogar Piment in Ihren Vorräten haben. Außerdem kann es nicht schaden, in der Nachbarschaft auf die Suche nach einem Garten zu gehen und dessen Besitzer um ein paar Äpfel, Birnen oder Pflaumen zu bitten.

   Tja, oder man kann auf Romantik verzichten. Planen Sie nämlich alles im Voraus und bringen Sie alle Zutaten mit oder kaufen Sie ein fertiges Glühweinset.

Aktualisieren: 28.11.2017

Kategorie: Wein und Wermut