Moldawischer Cognac: ein Überblick über seine Herstellung + 6 beliebte Marken
Der korrekte Name für moldawischen Brandy Divin oder Brandy, wie der traditionelle Name in der französischen Region Charente lautet.
Zur Herstellung eines kostbaren "golden" das Produkt wurde in Moldawien Ende des 19. Jahrhunderts eingeführt, und heute gibt es mehrere beliebte Marken im lokalen Sortiment.
Moldauischer Cognac ist eine gute Wahl für ein offizielles Festessen oder ein freundschaftliches Treffen.
Über die Reifung des moldauischen Cognacs
Die Reifung solcher Getränke ist je nach Kategorie unterschiedlich und kann von 3 bis zu mehreren Jahrzehnten reichen.
"Der jüngste" Die Produkte sind dreistufig, das älteste ist mit einem Schild gekennzeichnet "DVFV" und kann bis zu 70 Jahre alt sein.
Im Allgemeinen gibt es 7 Alterungsklassen, mit einer zusätzlichen Gruppe von Sammleralkohol.
Wie moldawischer Cognac hergestellt wird
Einheimische Cognacs werden mit klassischer französischer Technologie aus spät geernteten weißen Trauben hergestellt. Der Herstellungsprozess umfasst:
Pressen der Rohstoffe in einer Presse, ohne die Kerne zu zerkleinern.
Saftgärung und doppelte Destillation in einem Destillationskubus.
Reifung in Eichenfässern (die Bezeichnung hängt von der Kategorie ab).
Verschnitt, Milderung von Geschmack und Farbe durch Zugabe von Karamell und/oder Zucker.
Einjährige Lagerung in Eichenholz für ein harmonisches Bouquet.
Moldauischer Cognac Quint
Die Fabrik, die eine der besten Sorten von Divin herstellt, befindet sich in Tiraspol (Region Transnistrien). wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet und erfreut seither die Verbraucher mit hochwertigen Traubengetränken.
Die Produktion der Marke wurde 1938 aufgenommen, und einige ihrer Flaschen können bis zu 60 Jahre alt werden.
Die Grundlage für das gleichbleibend hohe Niveau der Produkte des Betriebs "KVINT"Günstige natürliche Bedingungen, Nähe zum Dnjestr, eigene Weinberge, strenge Einhaltung des Rezepts und der ursprünglichen Herstellungstechnologie, Bewahrung der Traditionen.
Das Unternehmen hält sich an das internationale Qualitätssystem bei der Herstellung von Getränken. Die Produkte haben bei Verkostungen und Wettbewerben wiederholt höchste Auszeichnungen erhalten.
Zu den besten Cognacs der Pflanze: "Suvorov", "Jubiläumsjahrgang", "Tiras", "Tiraspol", "Sonnig", "Victoria", "Fürst Wittgenstein", "Doina", "Nistru", "Traditionen der Republik Moldau".
Moldauischer Branntwein Weißer Storch (moldauisch. Barza Albă; auch Belii aist)
Ein Getränk, das sich den Titel einer "einer Visitenkarte" Land. Einst war er nicht nur bei den Bewohnern der Sowjetrepubliken beliebt, sondern auch bei ausländischen Konsumenten.
Die Marke gehört nicht zu einer bestimmten Fabrik, sondern wird in verschiedenen Regionen Moldawiens hergestellt.
Erstmals 1978 in den Verkauf gebracht.
Unter den besten Herstellern: die Fabrik "Barza Albă" in Balti, Unternehmen Chisinau "Aroma", Weingut Kalarash und Weingut Tiraspol "KVINT".
Das wiedererkennbare Design mit dem Bild eines weiß geflügelten Vogels wird oft für Fälschungen verwendet, daher sollten Sie bei der Auswahl eines Produkts vorsichtig sein.
Das Originalgetränk hat eine schöne bernstein-goldene Farbe und ein weiches, harmonisches Bouquet mit Vanillearoma und blumigem Nachgeschmack.
Durchschnittliche Reifung - 5 Jahre, Stärke - 40%.
Moldauischer Branntwein Kalarash
Das Getränk gehört zu den Vintage-Produkten, die in einem der ältesten Unternehmen des Landes hergestellt werden "Călăraş Divin", Gegründet im Jahr 1896. Die Zahl der Cognac-Namen beträgt etwa 25.
Die Reifezeit kann zwischen 3 und 40 Jahren variieren, mit einem Durchschnitt von 6-7 Jahren.
Durch die klassische Herstellungstechnologie und die obligatorische Lagerung in Eichenholz erhält der reife Divine eine satte goldene Farbe und einen exquisiten Geschmack mit weichen Tönen von Trockenfrüchten, blumigen und holzigen Noten.
Das Bouquet alter Produkte enthält Honig und harzige Nuancen.
Der Cognac ist sowohl im In- als auch im Ausland beliebt. Wiederholt mit internationalen Preisen ausgezeichnet.
Moldawischer Cognac "Codru"
Einer der legendären Götter, die 1981 bei einer privaten Verkostung in Paris den Grand Prix gewannen.
Cognac wird aus Weinstoffen hergestellt, die 20 Jahre lang im Betrieb reifen "Barza Albă" in Balti.
Das Getränk zeichnet sich durch eine dunkelgoldene Farbe, ein komplexes, ausgewogenes Bouquet und einen langen Nachgeschmack aus. Der Alkoholgehalt beträgt 43 %.
Diejenigen, die ihn probiert haben "Kodru", wird beschrieben als "ein wahrhaft göttlicher Cognac".
Das Produkt hat rund ein Dutzend prestigeträchtiger Auszeichnungen erhalten und gilt als Sammlerstück.
Moldawischer Cognac Struguras
Einer der jungen Divinis, der aufgrund seines hellen, feurigen Charakters an Popularität gewonnen hat.
Gehört zu der Kategorie "VS", Es handelt sich um eine Art von Cognac, der keine lange Reifung benötigt.
Das Getränk wird hergestellt in der "MoldStandart" hergestellt aus den Rebsorten Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Fetiaska, Riesling.
Zu Sowjetzeiten wurde er aus Abfällen der Weinproduktion hergestellt.
Das Produkt zeichnet sich durch ein blumiges und fruchtiges Aroma, eine goldene Farbe und einen Pflaumen-Nachgeschmack aus.
Gehört zur Budget-Kategorie und zeichnet sich nicht durch besondere Noblesse aus. Die Stärke ist Standard für Cognacs - 40%.
Gut als Aperitif, als Alkohol zum Imprägnieren von Süßwaren und als Bestandteil von Cocktails. Serviert bei einer Temperatur von 19-21 °C.
Wenn Sie sich mit wertvolleren Produkten der Fabrik vertraut machen wollen, sollten Sie auf reifen (12-15 Jahre alten) Cognac achten "Legenden aus Moldawien" oder "Aur de Balanesti" mit einer Reifezeit von 5-7 Jahren.
Cognac "Bouquet von Moldawien"
Das Getränk wird in der gleichnamigen Fabrik in Dubasari hergestellt, die sich auch auf die Produktion von aromatisierten Weinen spezialisiert hat.
Lokaler Cognac wird insbesondere bei Unternehmen anderer Länder abgefüllt.
Die einheimischen Cognacs zeichnen sich durch eine Reifung von 3 bis 10 Jahren aus, am beliebtesten ist das 5-Sterne-Produkt.
Getrocknete Früchte, Vanille, Rosinen sind die Haupttöne des Getränks. Das Produkt eignet sich gut als Aperitif und Digestif, in Cocktails.
harmoniert perfekt mit hellem Fleisch, Käse und Desserts. Liebhaber von reifen Cognacs werden ihn mögen "Marke" 10 Jahre alte Cognacs.
Das Getränk hat eine tiefe bernsteinfarbene Tönung mit einem goldenen Schimmer.
Neben den traditionellen harzigen Noten kann man im Geschmack auch Karamell- und Schokoladentöne wahrnehmen.
Neben den aufgelisteten Divinis gibt es noch einige weitere, die Aufmerksamkeit verdienen:
Balti
Bardar
Bessarabien
Strahlend
Überraschung
Achat
Orpheus
Goldener Dnjestr
Aktualisieren: 01.12.2018
Kategorie: Brandy und Cognac