Cointreau-Likör: Geschichte, Herstellung, Sorten und Trinkgewohnheiten
Cointreau - Dies ist ein klassischer Orangenlikör mit einer Stärke von 40%. Produziert in Saint-Barthélemy-d’Angers, Frankreich, aus zwei Orangensorten, Citrus sinensis und Citrus aurantium.
Die Geschichte der Entstehung des Cointreau-Likörs
Die Geschichte beginnt in der Rue Saint-Laud in Angers, Frankreich. Die Brüder Edouard-Jean und Adolphe Cointreau arbeiteten in der familieneigenen Konditorei und hatten Bedarf an hochwertigen, natürlichen Likören, die es damals noch nicht gab. Es wurde zu einer Art Herausforderung für sie.
1849 öffneten die Brüder die Türen ihrer Cointreau-Destillerie & Cie SA.
Sie waren die ersten, die einen Wildkirschlikör auf den Markt brachten, und erweiterten die Produktlinie nach und nach auf 50 Geschmacksrichtungen.
Edouard Cointreau, Sohn von Edouard-Jean, wuchs praktisch in der Fabrik auf, er träumte davon, der beste Brennmeister zu werden, und 1870 wurde sein Traum wahr.
Eduard bemerkte das Interesse der Verbraucher am Geschmack von Orangen, die zu jener Zeit ein sehr seltenes und wertvolles Gut waren. Ein universelles Produkt, das sowohl von Männern als auch von Frauen geliebt wurde. Er experimentierte ständig und erfand verschiedene Kombinationen, bis er 1875 die perfekte Kombination von bitteren und süßen Orangenschalen kreierte.
Aus seiner Leidenschaft entstand der erste Likör Dreifacher Sec (so wurde dieses kristallklare Getränk ursprünglich genannt).
Nach 10 Jahren beschloss Edouard, den Namen und die Flasche, die zum Markenzeichen wurden, patentieren zu lassen, was ihm jedoch aufgrund der großen Konkurrenz nicht gelang. Und dann wurde beschlossen, den Orangenlikör in Cointreau umzubenennen.
1990 Cointreau & Die Cie SA fusioniert mit Remy Martin und kommt unter dem neuen Namen Remy Cointreau auf den Markt.
Heute hat der Cointreau-Likör mehr als 300 Auszeichnungen, und die allererste Auszeichnung erhielt die Marke 1889 auf der Weltausstellung in Paris.
Wie wird Cointreau-Likör hergestellt?
Für die Herstellung werden die Schalen von Bitter- und Süßorangen verwendet.
Die ersten werden noch grün auf den Antillen, wenn der Gehalt an ätherischem Öl seinen Höhepunkt erreicht.
Andere Sorten von süßen Orangen werden frisch verwendet und kommen aus Südfrankreich, Brasilien und Italien in die Brennerei.
Die Schale der Orangen wird von Hand abgeschält und ausschließlich in der Sonne getrocknet. Nachdem sie in der Produktionsstätte angekommen ist, wird sie mit hochwertigem Alkohol versetzt.
Dann mehrmals destilliert und mit Hilfe von Wasser und Zuckersirup auf Cointreau-Niveau gebracht.
Bei der Zugabe von Alkohol, Zucker und Wasser zur Verstärkung des Getränks werden die Dichte des Likörs, der Alkoholgehalt, die Transparenz des Likörs und seine Fähigkeit, bei Kontakt mit Eis oder Wasser einen opalen Farbton anzunehmen, geprüft.
Im Jahr 1895 sah die Welt die erste Cointreau-Werbung, in der zum ersten Mal das Bild von Piero Cointreau erschien, das der italienische Künstler Nicolas Tomano geschaffen hatte.
Diese Bezeichnung wurde bis 1954 verwendet. Im Jahr 2001 erhielt der Alkohol einen neuen Slogan "Cointreauversial sein", Er wird in der ganzen Welt verwendet, außer in Frankreich.
Arten von Cointreau-Likör
Die Cointreau-Likörserie ist in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich:
Cointreau Original
Ein Meisterwerk, das durch die einzigartige Destillation der natürlichen Schalen von süßen und bitteren Orangen entsteht. Dieser Likör bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Frische.
Cointreau Noir
Dieses Getränk wurde im Jahr 2012 kreiert. Eine Kombination aus dem klassischen Orangenlikör Cointreau und edlem Cognac aus dem Keller Rémy Martin.
Wie man Cointreau trinkt
Cointreau ist seit dem späten neunzehnten Jahrhundert bei Männern sehr beliebt. Dieser Likör wurde als Aperitif von Vertretern der High Society verwendet.
Wahre Kenner des Orangenlikörs ziehen es vor, ihn langsam, in kleinen Schlucken zu trinken und den erstaunlichen Geschmack und das Aroma aus hohen Gläsern, Cognac oder breiten Gläsern zu genießen.
Cointreau wird heute in verschiedenen Formen konsumiert:
Unverdünnter Likör.
Verdünnter Likör mit stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser in Form von Limonade oder anderen Erfrischungsgetränken.
On the rocks, den Drink genießen, während das Eis schmilzt.
Als Teil des beliebten in Club-Cocktails.
Cointreau kann auch als Digestif serviert werden. Er passt gut zu exotischen und bekannten Früchten, Käse, Schokolade und verschiedenen Süßwaren.
Aktualisieren: 22.10.2019
Kategorie: Liköre und Tinkturen