Whiskey, Scotch, Bourbon: Unterschiede nach Ländern und Beispielen

Ein paar Worte zu Zbovtai

Echte Kenner können Whisky leicht von Bourbon unterscheiden, während für den Normalverbraucher der Unterschied nicht so deutlich ist. Daher entscheiden sie sich meist für beliebte Marken, die ihnen vertraut sind, und denken nicht viel über die Unterschiede zwischen ihnen nach.

Whisky und Bourbon haben viele Gemeinsamkeiten, aber auch viele Unterschiede, die sich auf ihre Eigenschaften, Aromen und ihren Geschmack auswirken. Shake wird Ihnen davon erzählen.

Region der Herstellung

Whisky ist ein weit gefasster Begriff, der die in Schottland, Irland, Kanada, Japan und anderen Ländern hergestellten Getränke vereint. Der schottische Whisky, der auf dem Etikett als Scotch bezeichnet wird, ist von dem Namen des Landes - Schottland - zu unterscheiden. Auch bei der Schreibweise des Wortes Whisky gibt es Unterschiede - in Schottland, Japan, Kanada und einer Reihe anderer Länder heißt das Getränk Whisky, während in Irland und den USA das Wort Whiskey verwendet wird.

Bourbon ist eine Art amerikanischer Whiskey, dessen Hauptproduktionsgebiet Kentucky ist.

Rohstoffe

Für die Herstellung von Whisky werden hauptsächlich Gerste, Roggen und Weizen sowie deren Mischformen verwendet.

Bourbon muss laut Gesetz aus mindestens 51 % Mais hergestellt werden.

Geschmack und Geruch

Whisky hat ein breites stilistisches Spektrum, er kann Noten von Zitrusfrüchten, Zimt, Gewürzen, Schokolade und sogar Torf enthalten.

Eine Besonderheit des Bourbons ist seine Süße, die auf die verwendeten Rohstoffe zurückzuführen ist.

Reifung

Whisky kann in Fässern aus verschiedenen Holzarten gelagert werden, die zuvor für die Reifung verschiedener Getränke verwendet wurden. Es können zum Beispiel Fässer aus Sherry, Sauternes, Portwein, Bourbon und sogar Rum sein. In Schottland, Japan, Irland und Kanada wird er mindestens 3 Jahre lang gereift.

Für Bourbon werden hauptsächlich neue Fässer aus Amerika verwendet "weiß" Eichenholz, stark von innen gebrannt, und die Mindestalterung beträgt 2 Jahre.

Technologie der Herstellung

Whisky wird meist in Destillierapparaten oder Kupferbrennblasen destilliert. Dies ermöglicht es Ihnen, aromatischere und reichhaltigere Spirituosen zu erhalten.

Bourbon wird nicht rektifiziert.

Färben

Um eine stabile Farbe in verschiedenen Chargen verschiedener Jahre zu erhalten, wird der Whisky oft mit Karamellfarbe getönt, die auch als E150a bezeichnet werden kann. Es handelt sich um einen harmlosen Zusatzstoff, der nur die Farbe beeinflusst, ohne den Geschmack zu verändern.

Es ist bekannt, dass Bourbon keine Farbstoffe zugesetzt werden dürfen, während Scotch Whisky durchaus gefärbt werden darf.

Aktualisieren: 18.08.2021

Kategorie: Whisky und Bourbon