Slavné značky whisky: stručný přehled více než 15 značek
Rád bych toto téma zahájil otázkou, která vyvolává mnoho kontroverzí: "Jack Daniels - je to whisky nebo bourbon"?".
Pokud se podíváte na složení, které je z 80 % tvořeno kukuřicí, pak se jedná o klasický bourbon. A pokud se podíváte na výrobní proces, přidává ještě jednu další fázi - filtraci nápoje přes dřevěné uhlí z javoru cukrového. Právě tento drobný postup posouvá Jacka Danielse z kategorie "bourbon" do kategorie "whisky". Ale ne jen tak ledajaká whisky, nýbrž Tennessee Whiskey, což je název na všech lahvích tohoto nápoje.
Jack Daniels (USA)
Populární a oblíbená americká whisky Jack Daniels začala svou historii v 19. století. Tehdy teprve třináctiletý chlapec Jasper Newton Daniel vytvořil tento slavný pánský nápoj.
Navzdory tomu, že na legislativní úrovni Ameriky je výroba alkoholických nápojů tohoto druhu povolena pouze v Kentucky, pro "Jack" udělal výjimku.
Whisky této značky zraje v dubových sudech po víně, což jí dodává zvláštní chuť a vůni. Dnes práva na výrobu a prodej tohoto nápoje patří americké společnosti Brown-Forman Corporation.
Chivas Regal (Skotsko)
Jedna z nejznámějších značek skotské whisky, která zaujímá zvláštní místo v prémiovém segmentu.
Společnost založili v roce 1801 dva bratři, John a James Chivasovi. Ačkoli před tímto typem whisky vyráběla společnost Chivas Brothers jiné značky, které byly úspěšné mezi vysokými kruhy ve Velké Británii a dokonce i u samotné královny Viktorie.
Dnes řada Chivas Regal zahrnuje šest druhů whisky.
Podrobný přehled značky Chivas
Johnnie Walker (Skotsko)
Nejprodávanější značka na světě. Společnost byla založena v roce 1867 synem Johnnieho Walkera.
Ročně se vyrobí více než 130 milionů lahví. Pod touto značkou se vyrábí jak levné whisky s minimální dobou zrání, tak whisky s dlouhým zráním prémiového segmentu.
Řada Johnnie Walker začíná červenou etiketou Red Label. Jedná se o standardní směs. Zahrnuje 9 odrůd zrajících 3-5 let. Tato whisky byla poprvé uvedena na trh v letech 1906-1908 pod názvem Old highland Scotch Whisky. Moderní název podle barvy na etiketě láhve se objevil v roce 1909.
Značku Johnnie Walker dnes vlastní britská společnost Diageo. Je největším výrobcem prémiového nápoje.
Kromě klasické barevné řady Johnnie Walker vyrábí tato značka také whisky Sons:
Exkluzivní řada míchaných whisky John Walker&Synové
Limitovaná edice Johnnie Walker
Unikátní kolekce Johnnie Walker Explorers' Club Collection
Podrobná recenze whisky Johnnie Walker
Ballantine’s (Skotsko)
Jedna z nejlepších skotských whisky, v současné době zaujímá 3. místo na světě z hlediska prodeje.
The George Ballantine Company'ine;s & Sons založil George Ballantyne již v roce 1827. A značka Ballantines byla zaregistrována teprve v roce 1920. A v Evropě byl tento nápoj objeven teprve v roce 1960.
Složení směsí se nemění a je po desetiletí přísně utajováno. V současné době značka Ballantine’s patří francouzské společnosti Pernod Ricard a řada zahrnuje 12 druhů whisky.
The Macallan (Skotsko)
Jediný výrobce whisky, který je zapsán v Guinnessově knize rekordů za prodej sběratelské whisky Macallan Fine vintage & Vzácná za 250 0000 liber.
Palírna Macallan byla založena v 18. století a byla jednou z prvních palíren ve Skotsku, která získala oficiální povolení k výrobě whisky - v roce 1824.
K výrobě této značky whisky se používá speciální odrůda ječmene, která se vyznačuje nízkými výnosy. Malé měděné destilační kotle zajišťují plnou chuť whisky. Nápoj zraje v dubových sudech po sherry a bourbonu.
Kolekce The Macallan:
Sherry Oak
Jemný dub
Kolekce 1824
Exkluzivity z palírny
Mistři fotografie
Jemná a vzácná
Lalique
Hankey Bannister (Skotsko)
Společnost byla založena v roce 1757 a pojmenována po svých zakladatelích Beaumontu Hankeym a Hughu Bannisterovi. Dnes práva na výrobu a prodej této značky patří společnosti Inver House Distillers Ltd.
Pro směsi "Hunky Bannester" používá jednosladové whisky z palíren vlastněných výše uvedenou korporací: Balblair, Speyburn, Pultney, Knockdhu a Balmenach. Odborníci na míchání pečlivě vybírají nejlepší whisky a vytvářejí jemnou, lehkou a vyváženou směs, která harmonicky spojuje lehkost obilných whisky z nížin a intenzitu sladových whisky z vysočiny.
Podrobná recenze whisky Hankey Bannister
White Horse (Skotsko)
Společnost vyrábějící míchanou whisky založil v roce 1883 James Logan Mackie. Jeho rodina vlastnila také malou hospodu "Hostinec White Horse Inn", název skotské pálenky, která je po ní pojmenována.
Zajímavé je, že číslo 1742 na logu White Horse není datem receptu whisky: V roce 1742 byla postavena samotná hospoda.
Tento nápoj zahrnuje 40 druhů sladové a obilné whisky. Tato směs vytváří harmonickou, vyváženou chuť. Hlavní roli v této whisky hraje Lagavulin, jednosladová whisky, která roste na ostrově Islay.
Dnes tato značka patří britskému alkoholovému gigantu - společnosti Diageo.
The Famous Grouse (Skotsko)
Tato "the famous partridge" jak se název překládá z angličtiny, se stala jednou z oblíbených značek znalců lihovin. Ačkoli podle historie značky, která sahá až do roku 1896, se tato whisky původně jmenovala jednoduše "Grouse" (partridge) - na počest oblíbené zvěře Skotů.
Směs whiskey Family Graus zahrnuje jednosladové a obilné whiskey. Glenmorangie (Skotsko)
V roce 1843 zde William Matheson postavil malou palírnu, kde zahájil výrobu whisky podle vlastní receptury. Dnes je tato palírna, nebo jak se jí také říká Glenmorangie distillery, jednou z nejmenších ve Skotsku a specializuje se na výrobu jednosladové whisky.
Zvláštní jemná, lehce krémová chuť nápoje je získána díky zrání v dubových sudech po bourbonu po dobu nejméně deseti let.
Podrobná recenze The Famous Grouse
Grant’s (Skotsko)
Jedná se o poměrně známou míchanou skotskou whisky. Vyrábí ho rodinná společnost Williama Granta & Sons. Dnes již pátá generace rozvíjí rodinný podnik.
Lihovar byl postaven v roce 1887 a první láhev Granta’s byla lahvována o 11 let později, v roce 1898.
Tato značka byla opakovaně oceněna mnoha světovými cenami, včetně World Whiskies Awards, jako např "Nejlepší skotská míchaná whisky s nejméně 12 lety zrání".
Podrobný přehled značky Grant's
Black and White (Skotsko)
Jedná se o poměrně levnou míchanou skotskou whiskey s jemnou medovou chutí. Nápoj se vyrábí podle jedinečné receptury, kterou vyvinul James Buchanan v 80. letech 19. století.
Palírna, kde se whisky vyrábí, je dnes považována za nejvyšší ve Skotsku. Nachází se v nadmořské výšce 327 m n. m.
Práva na prodej a výrobu legendární Black and White nyní patří londýnskému gigantu - společnosti Diageo.
Jameson (Irsko)
Nejznámější a nejprodávanější irská whiskey na světě. Společnost založil John Jameson v roce 1780. Krátce po svém založení lihovar John Jameson & Syn se stal jedním z největších podniků v Irsku.
Dnes se whisky vyrábí stejnou technologií jako před 200 lety - sušení sladu v uzavřených pecích, trojitá destilace a dlouhé zrání (až 10 let) v dubových sudech.
Na etiketě Jameson je vyobrazen erb Johna Jamesona a neměnné motto jeho rodiny: "Sine metu" ("Bez obav").
Chuť masové značky je poměrně průměrná, často se vyskytují padělky.
Tullamore Dew (Irsko)
Historie legendárního nápoje Tullamore Dew se začala psát v roce 1829, kdy Michael Mallo postavil na kopci v zemědělské oblasti hrabství Offaly palírnu.
Tullamore Dew je jedním z nejznámějších nápojů v Irsku, stejně jako před téměř 190 lety. Elitní dvanáctiletý Tullamore Dew je mimořádně žádaný.
Dnes tuto značku alkoholu vlastní společnost Cantrell Corporation & Cochrane.
Podrobná recenze Tullamore Dew
Bushmills (Irsko)
Jedná se o skutečně legendární irskou whiskey se 400letou historií. Objevila se v roce 1608 a ostatní země se o ní dozvěděly o čtyři roky později, v roce 1612.
Old Bushmills Distillery je dnes nejstarší palírnou v Evropě a jedinou historickou palírnou v Irsku.
Opravdoví gurmáni tvrdí, že chuť této whiskey nelze zaměnit s ničím jiným, je jedinečná svého druhu. Důvodem je unikátní technologie výroby a vysoká šetrnost k životnímu prostředí v této oblasti.
Dnes značka patří londýnské společnosti Diageo.
Masová značka chutná jako masová značka "vznešená" chuťové poznámky, ale nečekejte od ní nic neobvyklého.
Black Velvet (Kanada)
Tento nápoj je nespornou jedničkou mezi kanadskými whisky a prodává se v 50 zemích světa.
Black Velvet byl poprvé uveden na trh v roce 1951, ale pod jiným názvem - Black Label. Když mistr palírník Jack Napier, který je zároveň tvůrcem tohoto nápoje, odebral vzorek první várky whisky, bez jakýchkoli pochybností změnil název na Black Velvet.
Dnes můžete v prodeji najít Black Velvet kanadské a americké obdoby. Přestože se vyrábějí ve stejném lihovaru, jejich chuť je velmi odlišná. Vzhledem k tomu, že americká verze se stáčí ve Spojených státech a je upravena podle vlastních chuťových standardů.
Crown Royal (Kanada)
Legendární kanadská whisky, jejíž vznik byl načasován na příjezd anglického panovníka Jiřího VI. v roce 1939. Pracovali na něm nejlepší mistři Seagramu’s. Obsahuje asi 50 nejlepších whisky různých stupňů zrání.
Crown Royal se začala průmyslově vyrábět až v roce 1964, ale zaznamenala neuvěřitelný úspěch. Nádherná láhev ve tvaru broušeného diamantu s korunovaným víčkem v sametově modrém pouzdře nemohla nikoho nechat lhostejným.
Dnes značku Crown Royal vlastní společnost Diageo.
Podrobný přehled značky Crown Royal
Japonská whisky
Již dříve Zbovtaj udělal recenzi 10 oblíbených značek whisky z Japonska. A abychom se neopakovali, doporučujeme vám seznámit se s tímto tématem na našich webových stránkách.
Shrneme-li vše výše uvedené, rád bych řekl, že je obtížné vměstnat všechny druhy a značky whisky, které stojí za vaši pozornost, do jednoho tématu.
Pokusili jsme se však udělat stručný přehled nejoblíbenějších značek, který vám pomůže vybrat ten správný vektor, s nímž se nenávratně ponoříte do světa jantarového pokušení.
Aktualizace: 09.02.2018
Kategorie: Whisky a Bourbon