Jameson whisky: historie, přehled chutí a druhů + jak rozeznat padělek

Jeden z nejznámějších a nejoblíbenějších druhů whisky se vyrábí na jihu Irska, v hrabství Cork, v okolí Middletonu.

Legendární nápoj se vyrábí již více než dvě století. Za tu dobu se společnost rozrostla z malé továrny s jediným destilačním kotlem na rozsáhlý výrobní závod, který je součástí francouzského holdingu "Pernod Ricard".

Historie společnosti Jemezon

Společnost byla založena v roce 1780 podnikavým Irem Johnem Jamiesonem, který se po zhodnocení perspektiv průmyslu rozhodl zkusit své síly v novém oboru.

Nápad byl úspěšný a po několik desetiletí byl závod, pojmenovaný po majiteli, v provozu "Jameson", rychle zvyšoval objem výroby.

K úspěchu společnosti přispělo několik faktorů:

1. Aktivní rozvoj irské ekonomiky a nárůst obliby whisky, k němuž došlo na přelomu 18. a 19. století.

2. Majitel společnosti má určité zkušenosti. John Jameson nebyl úplný "zelená" nováček v oboru výroby sladových nápojů.

   Jeho manželka byla dcerou jednoho z největších skotských výrobců whisky a majitel dublinského závodu měl mnoho užitečných kontaktů a dovedností v tomto druhu podnikání.

3. Úspěšné inovace. Zakladatel společnosti začal stavbou na tehdejší dobu obří destilační kostky a několik let aktivně rozšiřoval výrobu.

4. Vládní podpora velkých výrobců whisky.

   Zákon o spotřební dani vydaný v Irsku v roce 1823 výrazně zlepšil situaci legálních podniků vyrábějících silné sladové nápoje.

Po zvýšení kapacity palírny a získání silného postavení mezi místními výrobci John Jamieson zemřel a předal vedení společnosti svému synovi.

V té době byla společnost druhou nejvýznamnější mezi irskými palírnami whisky.

V polovině 19. století dosáhla poptávka po silném nápoji vrcholu a po určitou dobu převyšovala nabídku.

Již v 90. letech však došlo k poklesu v důsledku toho, že se na trhu objevila levnější míchaná verze whisky.

Společnost "Jemezon" dala přednost zachování tradic a pokračovala ve výrobě jednosladové whisky, což vedlo k vleklé krizi.

Po celou dobu si společnost zachovala kontinuitu generací, zůstala rodinným podnikem a řídila se heslem "Sine Metu" ("Bez obav").

Nápis potvrzující životnost je stále k vidění na etiketě výrobku vedle erbu.

Další modernizace situaci na chvíli zlepšila, ale problém nevyřešila.

Sotva přežila zavedení "prohibice" ve Spojených státech, občanské a světové války, byla společnost nucena spojit se nejprve s irskými výrobci v "Irish Distillers Ltd", ) a poté se stala součástí francouzského alkoholového gigantu "Pernod Ricard".

Nedávné změny společnosti prospěly: opět se dostala na seznam nejprodávanějších značek.

Dnes společnost vyrábí míchanou whisky a počet ročních prodejů již dávno překročil milionovou hranici.

V roce 2006 činil objem prodeje více než 2 miliony beden, v roce 2013 asi 5 milionů a koncem roku 2010 toto číslo překročil. Vše začalo malou palírnou v jedné dublinské ulici.

Charakteristika výroby whisky Jameson

Řada whisky "Jameson" zahrnuje nápoje různých stylů a stupňů zrání. Společným znakem všech kategorií výrobků je krásný zlatavý odstín a speciální technologie výroby, která byla vytvořena v dobách Johna Jamesona staršího a doplněna v následujících letech. Obsahuje:

1. Použití vysoce kvalitních místních surovin: ječmen se pěstuje na polích nedaleko Middletonu, voda se odebírá z řeky Dungurn, která protéká přímo palírnou.

   Pouze kukuřice je nakupována od francouzského farmáře.

2. Sušení obilí ve speciálních pecích a třístupňová destilace mladiny.

   Vícenásobná destilace dodává nápoji jemnou a delikátní chuť a uzavřené sušení eliminuje rašelinovou chuť charakteristickou pro skotskou whisky.

3. Dlouhodobé zrání v dubových sudech, z nichž některé již byly použity.

   Pro získání jemných akcentů buketu se zásobníky nakupují od výrobců amerického bourbonu a silných španělských vín.

   Tyto sudy dodávají nápoji lehké dřevité, vanilkové tóny a sladkou chuť sherry.

4. Přísná kontrola ve všech fázích výroby: od sklizně obilí až po stáčení do lahví.

5. Míchání pouze lihovin vyrobených v palírně.

Přehled chutí a druhů whisky Jamieson

1. Jameson Irish Whiskey

   Klasická míchaná whisky, která zraje 4 roky v dubových sudech.

   Nápoj má příjemné květinové aroma s kořeněnými a dřevitými tóny.

   Chuť je vyvážená, sladká, s převahou oříškových a vanilkových tónů.

2. Jameson Black Barrel

   Neobvyklá varianta výrobků zrajících v "černá" sudy po bourbonu.

   Nádoby jsou předem vypálené (zuhelnatělé), aby se zlepšila chuť nápoje.

   Tato kategorie se vyznačuje aromatickým buketem s výraznými tóny karamelu, krémového fondánu, ořechů, vanilky a sladkého koření.

3. Jameson Caskmates Stout Edition a Caskmates IPA Edition

   Dvě neobvyklé řady zahrnují nápoje zrající v sudech po řemeslném pivu a světlém pivu.

   Speciální výrobní technologie dodává buketu květinové a bylinné, chmelové, citrusové a jablečné tóny.

   V chuti dominují dřevité, ořechové a kořeněné akcenty s obilnou stopou a dlouhou ovocnou dochutí.

   У "řemeslné" varianta obsahuje také tóny čokolády, hrušek, zeleného čaje.

4. Jameson Crested

   Tradiční verze irské whiskey s výraznou vůní a chutí po sherry.

   Buket obsahuje tóny koření, čokolády, dřeva a ovoce.

5. Jameson 12 Years a 18 Years

   Nejznámější nápoje výrobce, kombinující několik cenných destilátů.

   Každá složka prochází dlouhým zráním v sudu a po namíchání stráví whiskey šest měsíců v nádobě z čerstvého amerického dubu.

   Komplexní, elegantní buket obsahuje akcenty koření, ořechů, karamelu, kůže a vanilky.

   Dlouhá, jemná dochuť s dřevitými tóny a stopou koření dělá z těchto nápojů jedny z nejlepších v kolekci výrobce.

   Variantou oblíbené kategorie je whisky "Jameson Bow Street 18 Years", vyrobené v roce 2018.

6. Řada Whiskey Makers

   Řada se skládá ze tří typů výrobků: "Lihovar’s Safe", "Cooper’s Croze" a "The Blender"’s Dog".

   Nápoje jsou věnovány hlavním odborníkům, kteří se podílejí na vzniku whisky: mistru destilatérovi, bednáři a míchači.

7. Řada Jameson Deconstructed

   Řada zahrnuje 3 varianty nápojů vyrobených neobvyklými technologiemi.

   Ve složení "Jameson Bold" і "Jameson Lively" jsou přítomny ječný slad a nezkvašený zelený ječmen. "Jameson Round" zahrnuje zrání destilátů v různých typech sudů.

Samostatná kategorie zahrnuje vzácné ročníkové nápoje s dlouhým zráním a neobvykle koncipované designové řady věnované významným událostem.

Jak rozeznat padělanou whisky Jameson

Vzhledem k vysoké prestiži značky "Jameson" lidé se často snaží nápoj kopírovat.

Na trhu s alkoholem se objevuje mnoho pašovaných kopií s etiketou známé značky.

Chcete-li si koupit originální výrobky, musíte je umět odlišit od padělků:

1. Pravá whiskey "Jameson" - víčko je kovové, nikoliv plastové, potažené fólií.

2. Láhev nápoje má tři vyražené nápisy: "Od roku 1780", "Výrobek z Irska" і "John Jameson & Syn".

3. Skutečný objem nádoby by měl odpovídat objemu uvedenému na etiketě.

4. Láhev pravé irské whiskey je opatřena spotřební známkou s hologramem.

5. Původní nápoj nebude mít sedlinu a bublinky, které se objeví při protřepání, by neměly zmizet okamžitě, ale pomalu se rozpustit.

6. Láhev pravé "Jameson" vyrobeno ze silného skla, etiketa je nalepena rovnoměrně, beze stop lepidla, obrázek erbu na ní je reliéfní, nikoliv plochý.

Chcete-li se chránit před nákupem padělků, je lepší nakupovat nápoj ve specializovaných prodejnách než v maloobchodě.

Aktualizace: 20.01.2019

Kategorie: Whisky a Bourbon