Singleton whisky: historie, přehled chutí a druhů

Stručně o nápoji

Skotská whisky Singleton patří do kategorie relativně mladých, ale perspektivních značek. Nápoje z této řady se vyrábějí ve slavných palírnách Dufftown, které se mohou pochlubit nejen dlouhou historií, ale také trvale vysokou kvalitou whisky.

Velké lihovary v regionu jsou součástí alkoholového gigantu "Diageo" a jsou známé především jako dodavatelé jednosladových lihovin pro slavné směsi, jako je např "J&B Rare", "Johnnie Walker", "Bell’s" a mnoho dalších.

Nedávno podniky v Dufftownu zorganizovaly výrobu vlastní kolekce sladových whisky "Singleton". Za zmínku stojí, že v různých regionech jsou nápoje k dostání v různých verzích: v Evropě jsou známé pod názvem "Dufftown", v Asii - jako "Glen Ord", v Severní Americe - jako "Glendullan". Dílčí značky se liší specifiky výroby, zrání a chuti. Příznivá cena a předpona jsou běžné "Singleton" v názvu.

Historie whisky Singleton ve zkratce

Cesta k úspěchu slavné palírny Dufftown nebyla nikterak snadná, ale spíše komplikovaná a trnitá. Během své dlouhé historie zažila palírna mnoho proměn a potíží, přežila mnoho změn majitelů, hádky kvůli nedostatku vody a nejednou byla na pokraji krachu. Kdysi se této oblasti Skotska říkalo "město sedmi palíren". Po uzavření několika starých podniků však původní přezdívka ztratila svůj význam.

Evropská linie whisky "Singleton" vyrábí se v jednom z největších závodů v regionu, který byl založen v roce 1895. Šestá palírna v Dufftownu byla postavena na místě mlýna za účasti jeho majitele Simona a liverpoolských podnikatelů Mackenzieho a Stackpolea.

Společnost se specializovala na výrobu blendů pro americký trh, přičemž na trh uvedla pivo "suché právo" zkrachoval a byl převzat společností "Arthur Bell & Sons".

Ve 30. letech se závod aktivně rozvíjel, ale s nástupem války byl uzavřen.

V 50. a 70. letech byla výroba nejen plně obnovena, ale také doplněna o nové zařízení: sklady, destilační kostky a sladovnu.

Americká kolekce nápojů "Singleton" vyráběné v palírně "Glendullan", který se stal sedmým podnikem Dufftown. Lihovar byl otevřen v roce 1897 společností z Aberdeenu "William Williams" & Synové", k výrobě lihovin pro směsi.

Během prvních 20 let své existence společnost několikrát změnila majitele a v roce 1926 se stala součástí skupiny "Distillers Company Ltd". Během války lihovar nepracoval a svou činnost obnovil až koncem 40. let 20. století. Do roku 1962 byla palírna kompletně přestavěna, poté se aktivně rozvíjela a zvyšovala objem výroby.

Továrna, která vyrábí asijskou verzi "Singleton", není součástí komplexu Dufftown. Společnost se nachází v Highlandu, na Černém ostrově, a je známá jako palírna "Glen Ord".

Společnost založil v roce 1838 Thomas MacKenzie, zástupce jednoho ze západních skotských klanů. Na úsvitu své existence si palírna prošla bankrotem a nelegální činností, ale koncem 19. století začala úspěšně dodávat whisky do Jižní Afriky a Singapuru.

Během válečných let byla výroba zastavena, koncem 60. let byl podnik zmodernizován a rozšířen, v 90. letech se stal součástí koncernu "Diageo".

Druhy whisky Singleton

1. Singleton z Dufftownu

   Kolekce určená evropským spotřebitelům byla vytvořena na počest královny Viktorie.

   Kombinace tradičních metod, starobylých receptur a vody ze starobylého pramene nám umožňuje ztělesnit pravého ducha Dufftownu v bohatých, svěžích a jemných buketech whisky.

   Jednosladové nápoje z této řady jsou hladké, zakulacené, čisté a mají výjimečné aroma. Charakteristické tóny: vanilka, ovoce, lesní plody, med, náznaky dubu.

   Zrající slad se vyznačuje dlouhou, hřejivou, nasládlou dochutí s tóny ořechů, obilí a sušeného ovoce.

   Skotská whisky je lahodná sama o sobě, v kombinaci s oblíbenými pochutinami a v koktejlech.

   

2. Singleton z Glen Ord

   Řada, která vznikla v nejstarší z palíren Singleton, je produktem skotské Vysočiny. Tyto nápoje nemají jemnost Speyside a kouřovost Islay, ale mají svou vlastní sílu a eleganci.

   Black Island whiskey má živý charakter, překvapuje tóny tmavých bobulí: třešní a černého rybízu.

   Vyvážené, komplexní vůně jsou výsledkem dlouhého kvašení a pomalé destilace.

   ke zrání se používají americké a evropské sudy, které skotské whisky dodávají bohatost chutí, mírnou trpkost, harmonii a jasnou ovocnost.

   

3. Singleton Of Glendullan

   Nejmladší palírna v Dufftownu dodává nápojům lehkost, eleganci a jemnou vůni zeleně. Díky zrání v sudech z amerického dubu získávají jednosladové produkty jemnost a chuť zralého zahradního ovoce.

   Evropské dřevo jim dodává vyváženost, hladkost a elegantní suchost koření.

   Charakteristické tóny: med, vanilka, jablka, hrušky, jahody, rozinky, koření.

   

Aktualizace: 31.03.2019

Kategorie: Whisky a Bourbon