Connemara whisky: historie, přehled chutí a druhů

Irská whiskey "Connemara" s neobvyklým pro "smaragdová" z této země s kouřovým aroma se vyrábí v malé palírně "Lihovar Cooley Distillery".

Nápoj nepatří ke starým vzorům místních výrobků, protože jeho výroba začala poměrně nedávno - v 80. letech 20. století. Neobvyklá jednosladová whisky však již získala více než dvě desítky mezinárodních ocenění a stala se důstojnou konkurencí skotským ostrovním skotským whisky.

Historie whisky Connemara

Společnost "Cooley Distillery" založil Ir John Teeling na stejnojmenném poloostrově v roce 1987 a stal se první palírnou, která byla v zemi otevřena po dlouhém období stagnace. Nový lihovar byl postaven na místě staré palírny bramborového lihu. Místo nebylo vybráno náhodou: řídce osídlený region Connemara měl významnou výhodu v podobě nejčistšího zdroje vody pramenícího na svazích vysočiny - řeky Slieve na gCloc.

John si vytyčil ambiciózní cíl oživit nejstarší značky irské whisky a vrátit místním nápojům jejich někdejší slávu. A podařilo se mu to. Především bylo portfolio společnosti doplněno o nezaslouženě zapomenuté značky "Tyrconnell" і "Kilbeggan". Brzy byly na trh uvedeny nové výrobky, včetně whisky "Connemara".

Původní single malt vychází z tradiční irské receptury a je doplněn nejlepšími skotskými technologiemi.

Vysoká kvalita a vynikající chuť nápoje nezůstaly bez povšimnutí: byl oceněn několika zlatými medailemi na mezinárodních soutěžích a titulem "Nejlepší irská jednosladová whisky na světě". "Cooley Distillery" získala dvakrát titul "palírna roku", Od roku 2012 je součástí společnosti "Beam Suntory".

Specifika výroby

Nápoj se vyrábí metodou dvojité destilace, která není pro Irsko typická. Způsob zpracování sladu byl rovněž převzat od Skotů: suší se nad hořící rašelinou. Pro zrání prvotřídní sladové whisky se používají sudy po bourbonu. Nápoj je stáčen do stylových lahví ze zeleného skla a balen do dárkových tub s výhledem na region Connemara.

Druhy whisky Connemara

Whisky "Connemara" má komplexní, hladký charakter, hedvábnou strukturu a výraznou rašelinovou dochuť. Vůně je silná, ale ne drsná. Buket obsahuje sladké tóny vanilky, medu, dubu, sladu, ovoce a čokolády. Síla: 40-60%.

K dispozici v několika verzích:

1. ORIGINAL

   Má sladkou ječmennou a kouřovou vůni s nádechem uzených ryb a pečených jablek.

   Chuť je čistá, lehce medová, s bylinnými, vanilkovými a kořeněnými tóny.

   

2. 12 LET

   Nápoj má jasně zlatavý odstín s vůní creme brulee, sušených květin, hustého koření a bylinného mýdla.

   Chuť: kulatá, pružná, suchá, s vrstvami pralinek, vanilkových bobů a exotického pepře. Dochuť: dlouhá, medová a travnatá.

   

3. SÍLA KASKY

   Cask strength whisky - nápoj pro opravdové znalce. Odráží charakter drsné irské oblasti Connemara, kde se vyrábí.

   Nejvýraznější jsou tóny rašeliny a sladu.

   

K pití "nejlepší irské whisky" doporučujeme v čisté podobě, bez ředění vodou a jinými nápoji. Na přání lze přidat led. Nápoj se hodí k drahým sýrům a uzenému lososu.

Aktualizace: 06.04.2019

Kategorie: Whisky a Bourbon