Whisky White Horse: historie, přehled chutí a druhů + jak rozeznat padělek
Elitní míchaná whisky "Bílý kůň" - Jeden z nejikoničtějších skotských destilátů. Je dokonce označována za symbol této svobodu milující země.
Etiketa s půvabným bílým koněm je dobře známá nejen obyvatelům ostrovního státu, ale i naprosto všem znalcům whisky z celého světa. Výrobky jsou oblíbené zejména v USA a Japonsku.
Kvůli výrazné rašelinové chuti se obtížně pije "Bílý kůň" ve své nejčistší podobě není schopen ne každý ochutnat, proto je nápoj často součástí koktejlů. I když opravdoví znalci tvrdí, že přesně taková by měla být pravá whisky ze země kiltů a dud.
Historie whisky White Horse
Vznešený název značky pochází z rodinného hostince postaveného ve Skotsku v roce 1742. Nápojový podnik byl zase pojmenován podle čistokrevných bílých koní z královské stáje Marie Stuartovny.
Obchod byl čilý, návštěvníci se nepřenášeli, ale aktivní podnikatel chtěl zkusit své síly v novém oboru. Tak se na konci 19. století v okolí Glasgowa objevila palírna "Mackie and Co", později přejmenován na "Bílý kůň". Za zmínku stojí, že počet "1742", Datum na lahvích slavné whisky neodpovídá datu založení závodu, ale roku otevření hostince.
Jamesův synovec Peter Mackie se zasloužil o vytvoření památného názvu a oficiální registraci značky v roce 1891. Než začal mladý palírník pomáhat svému strýci s propagací značky a vylepšováním vyráběných nápojů, zvládl v palírně složitosti výroby a prodeje whisky "Lagavulin".
Na začátku dvacátého století bylo řízení společnosti téměř zcela v rukou Petera: zabýval se marketingem, kontroloval výrobu, podílel se na tvorbě směsí a organizoval dodávky na export.
V roce 1915 rozšířil panství ambiciózní synovec "Bílý kůň" úspěšná akvizice palírny "Craigellachie" ve Speyside, které kromě jiných palíren dodávalo lihoviny k výrobě legendárního nápoje. Předpokládá se, že s nápadem používat k uzavírání lahví šroubovací uzávěr přišel také Peter. V každém případě se inovace zrodila v palírně "White Horse". Předtím se skotská whisky uzavírala obyčejnou korkovou zátkou, podobně jako víno.
V roce 1900 se nápoje této značky poprvé začaly prodávat za hranicemi země. U příležitosti této významné události, která se shodovala s krásným datem konce století, byl vydán speciální blend "White Horse 1900". Můžete ji ochutnat ještě dnes. V roce 1927, několik let po smrti Petera Mackeyho, se společnost stala součástí holdingu "The Distillers Compagny Limited", se v roce 2000 stala majetkem alkoholového gigantu "Diageo".
Nápoje dnes "Bílý kůň" je po celém světě známý nejen jako vynikající míchaný sladový produkt, ale také jako nejvíce falšovaná whisky. Není divu, vzhledem k její popularitě.
Přehled příchutí a druhů
Každý výrobek této značky je harmonickou směsí několika desítek sladových a obilných destilátů. Podíl prvního z nich činí přibližně 30 %, zbytek připadá na obilnou část.
Hlavní složkou je "Bílý kůň" je whisky "Lagavulin" z ostrova Islay, který nápoji dodává hořkou kouřovou rašelinovou chuť a jódové a slané tóny.
Složení zahrnuje také alkoholy "Talisker", "Caol Ila", "Craigellachie", "Glen Elgin", "Linkwood".
Je pozoruhodné, že receptura směsí se od vzniku v 19. století nezměnila. Povinné je také zrání v sudech po sherry.
Kolekci značky tvoří 4 stálé nápoje:
White Horse Fine Old
Nejrozšířenější a nejoblíbenější produkt společnosti, který vyvinul Peter Mackie v roce 1891.
Skládá se z 35 druhů whisky. Má zářivou zlatavě jantarovou barvu, charakteristické rašelinové a dřevité tóny, dlouhou medově karamelovou dochuť.
White Horse Extra Fine
Tmavě jantarová whisky, která zrála 12 let, díky čemuž se ve sladce kouřové chuti trpkého destilátu objevily tóny sušeného ovoce a koření.
Buketu dominují tóny sušených švestek a fíků. Osvěžující dochuť si pohrává s pikantními akcenty skořice a zázvoru.
White Horse 1900
Slavnostní nápoj jantarové a ořechové barvy s vůní sladkých květin, osvěžující dřevitě-ovocnou chutí a citrusovou a ořechovou dochutí. Přítomny jsou také charakteristické tóny kouře, rašeliny a medu.
White Horse Logan
Nejvzácnější verze produktu, která byla pojmenována po zakladateli značky. V prodeji je k dostání jen zřídka a je dražší než jiné směsi.
Skládá se z 50 druhů whisky zrajících nejméně 12 let. V chuti se kromě jasných rašelinových a kouřových tónů objevují tóny ovoce a sherry.
Pravou skotskou whisky můžete ochutnat v čisté podobě nebo v koktejlech. Dámy dávají přednost ředění surového alkoholu třešňovou a jablečnou šťávou, likérem "Campari". Muži pijí "White Horse" s ledem, s doutníkem nebo kávou.
Jak rozeznat padělek whisky White Horse
Abyste se nestali majitelem padělku, musíte si budoucí akvizici pečlivě prostudovat. Whiskey "White Horse" vyrábí se pouze ve čtyřech tradičních variantách (uvedených výše), značka nemá žádné další produkty.
Nápoj je zabalen v krabici, měla by být vyrobena ze silného, kvalitního kartonu s úhledně nanesenými jasnými nápisy, částečně reliéfními. Totéž platí pro etiketu: žádné chyby, přeskakující písmena, špatně viditelná slova, stopy po lepidle, křivé okraje.
Na láhvi musí být uveden originální název whisky:
V horní přední části je vypouklý, zřetelný obraz koně s jasně viditelnými detaily.
Ve spodní části na zadní straně, přímo na skle, je vyryto datum lahvování a výrobní číslo.
kovové víčko s logem značky (bílý kůň v černém čtverci) nahoře a nápisem společnosti "White Horse" na boku.
Při protřepání se v kvalitním nápoji tvoří velké, stabilní bubliny. Konzistence je olejovitá, whisky pomalu stéká po sklenici. Barva: jantarová, bez známek zákalu nebo usazenin. Nápoj je nejlepší kupovat ve specializovaných prodejnách.
Aktualizace: 26.03.2019
Kategorie: Whisky a Bourbon