Benediktin - pregled likerja in njegovih analogov + 11 receptov za koktajle

Francoski zeliščni liker Benediktin je leta 1873 resno zaznamoval trg alkohola. njeni ustvarjalec je bil vinski trgovec Alexandre Legrand, ki je živel v normanskem obmorskem mestu Fekan.

Zgodovina benediktinskega

Da bi novemu napitku dali plemenit čar, so si izmislili legendo, ki izvor eliksirja povezuje z lokalnim benediktinskim samostanom, ki je v bližini obstajal od leta 1001. V ta namen je iznajdljivi Legrand celo odpotoval v Rim, da bi se pogajal z generalom reda svetega Benedikta. Benediktov prenos avtorskih pravic za proizvodnjo pijače. Okrajšava na steklenicah benediktinskega vina je poklon legendi "D.O.M.", predstavlja začetne črke katoliške iniciacijske formule "Deo Optimo Maximo" (Najvišjemu Bogu - lat.).

Benediktin je zaradi svojega nenavadnega okusa postal priljubljen po vsem svetu, kar je pritegnilo pozornost največjih alkoholnih podjetij. Posledično je družba Bacardi postala edini lastnik blagovne znamke.

Sestava in sorte benediktina

Po uradnih podatkih zeliščni eliksir, katerega skrivnost, kot običajno, poznajo le trije prebivalci zemeljske oble, poleg vode in pesinega alkohola vsebuje 27 sestavin. Med njimi so bili identificirani akacijev med, mira, jantar, jelovi popki (po drugi različici jelovi storžki), timijan, arnika, izop, žafran, brin, melisa, čajni listi, meta, aloja, angelika, pomarančna in limonina lupina, vanilija, klinčki, cimet, koriander in muškatni orešček.

Vse navedene sestavine (razen medu) se razdelijo v štiri skupine, vztrajajo, destilirajo, zmešajo in pošljejo v hrastove sode za 8 mesecev. Nato se pijača aromatizira z medom, segreje, filtrira, razredči na 40 stopinj in nazadnje zori še nekaj mesecev. Rezultat je močan rumeno-zeleni poparek z vonjem po vaniliji, značilnim grenkim okusom in vztrajnim medenim priokusom.

Poleg osnovne (navadne) različice pijače obstajata še dve različici:

B & B - mešanica benediktina in žganja konjak, zmešana v razmerju 1 : 1, ki je bila še posebej uspešna v 30. letih prejšnjega stoletja.

Benedictine Single Cask - je neizvožena vrhunska pijača, ki se proizvaja v omejenih serijah od leta 1984. Njegove značilnosti so dodatno dveletno staranje in elegantna črna steklenička.

Številne države, vključno z nekdanjo ZSSR, so večkrat poskušale izdelati imitacije benediktina, ki so bolj ali manj podobne izvirniku. V muzeju, ustanovljenem v majhni domovini tega likerja, je celo posebna soba, namenjena takšnim ponaredkom.

Benediktinski analogi

Če govorimo o pijačah, ki so mu najbolj podobne, potem lahko med njimi z določeno mero konvencionalnosti imenujemo: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn in morda Drambuie...

Kako piti benediktin

Zanimiva pijača se v čisti obliki pije izključno po obroku kot digestiv. postrežemo v kozarcih za liker z majhno kocko ledu.

Benediktin je zelo dober tudi kot dodatek k čaju ali kavi.

Med številnimi koktajli, v katerih se uporablja omenjeni liker, ga je še posebej vredno izpostaviti: "Bobby Burns", "Lady Di" і "Singapurski sling".

Bobby Burns

Sestavine

1. Benediktin - 2-3 kapljice

2. Škotski viski - 40 ml

3. Rdeči vermut - 40 ml

4. Limona - 1 rezina

Način priprave

1. Vse tekočine zmešajte v šejkerju z ledom.

2. V kozarec za koktajl vlijemo čez cedilo.

3. Vanj iztisnite limono in rezino spustite na dno.

Lady Di

Sestavine

1. Benediktin - 10 ml

2. Suhi londonski gin - 20 ml

3. Pomarančni sok - 20 ml

4. Pomarančno grenčilo - 2 pisalni mizi

5. Grenadinski sirup - 5 ml

6. Šampanjec - po okusu

7. Sladkor - 5 g

8. Pomaranča - 0,5 vrčka

9. Koktajl češnja - 1 kos

Način priprave

1. Vse tekočine razen šampanjca stresite v šejker z ledom.

2. Prelijte skozi cedilo v kozarec.

3. Dodajte šampanjec in nežno premešajte.

4. Okrasite kozarec s sladkornim robom.

5. Okrasite s češnjo in pomarančo, nabodeno na nabodalo.

Singapurski sling

Sestavine

1. Benediktin - 1 kapljica

2. Suhi londonski gin - 30 ml

3. Češnjev liker - 10 ml

4. liker Cointreau - 1 kapljica

5. Angostura - 1 kapljica

6. Ananasov sok - 60 ml

7. Limetin sok - 40 ml

8. Ananas - 1 rezina

9. Koktajlna češnja - 1 kos

Način priprave

1. Alkoholne pijače pretresite v stresalniku z ledom.

2. Prelijte skozi cedilo v kozarec highball z nekaj kockami ledu.

3. Dodajte limetin sok.

4. Dodajte ananasov sok.

5. Kozarec okrasite s sadjem na nabodalu.

Anabelle

Sestavine

1. Benediktin - 40 ml

2. Suhi beli vermut - 5 ml

3. Limetin sok - 5 ml

Način priprave

1. Vse sestavine prelijte v majhen kozarec z zdrobljenim ledom.

2. Dobro premešajte.

Angleški

Sestavine

1. Benediktin - 50 ml

2. Suhi londonski gin - 15 ml

3. Limonin sok - 150 ml

Način priprave

1. Vse skupaj zmešajte v šejkerju z ledom.

2. Prelijte skozi cedilo v visok kozarec z ledom.

3. Postrezite s slamico za koktajl.

Aprilski prh

Sestavine

1. Benediktin - 10 ml

2. Navadno žganje ali konjak - 40 ml

3. Pomarančni sok - 40 ml

Način priprave

1. Vse tekočine stresite v šejker z ledom.

2. Prelijte čez cedilo v kozarec.

Khreshchatyk

Sestavine

1. Benediktin - 20 ml

2. Navadno žganje ali konjak - 40 ml

3. Limonin liker - 20 ml

4. Limonin sok - 30 ml

5. Pomaranča - 1 rezina

6. Ananas - 1 rezina

Način priprave

1. V kozarcu z ledom zmešajte ves alkohol.

2. Dodajte sok.

3. Dobro premešajte.

4. Okrasite kozarec s sadjem.

Mar del Plata

Sestavine

1. Benediktin - 10 ml

2. Navadno žganje ali konjak - 30 ml

3. Beli suhi vermut - 20 ml

4. Limona - 1 rezina

Način priprave

1. Vse tekočine zmešajte v kozarcu za mešanje z ledom.

2. Precedite skozi cedilo v kozarec.

3. Iztisnite limono in jo položite na dno.

Medeni mesec 2

Sestavine

1. Benediktin - 15 ml

2. Calvados - 30 ml

3. liker Cointreau - 15 ml

4. Limonin sok - 15 ml

Način priprave

1. Vse sestavine stresite v šejker z ledom.

2. Precedite skozi cedilo v kozarec.

Patriarh

Sestavine

1. Benediktin - 30 ml

2. Vodka - 50 ml

3. Limonin sok - 5 ml

4. Grenadinski sirup - 1 kapljica

Način priprave

1. kozarec za mešanje do tretjine napolnite z ledom.

2. V njem zmešajte vse sestavine.

3. Prelijte skozi cedilo v kozarec.

Slovanski

Sestavine

1. Benediktin - 15 ml

2. Navadno žganje ali konjak - 30 ml

3. limoninim likerjem - 40 ml

4. Sherry - 30 ml

5. Limona - 1 rezina

6. Koktajlna češnja - 1 kos

Način priprave

1. Vse tekočine pretresite v stresalniku z ledom.

2. Prelijte skozi cedilo v kozarec.

3. Na dno kozarca položite češnjo.

4. Okrasite rob posode z limono.

Nadgradnja: 28.11.2017

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture