Grenadinski sirup in liker: kakšna je razlika + domači recept

Na kratko o pijači

Grenadine - gre za gost sladek sirup temno rdeče barve.

Ime ima francoski izvor iz besede granata. Za domovino tega čudovitega sirupa velja špansko mesto Granada.

V prvotnem receptu so uporabljali le naravni sok granatnega jabolka in sladkorni sirup, zdaj pa grenadino izdelujejo iz vseh vrst jagod, večinoma rdečih, in izdelujejo celo sirupe z umetnimi sestavinami.

Izdelan je tudi iz granatnega jabolka: vino, liker, tinktura, sirup

Zgodovina likerja

Malokdo ve, da na svetu ne obstaja samo sirup, ampak tudi grenadinski liker. Phillips of Bristol Grenadine se lahko upravičeno šteje za najvidnejšega predstavnika te pijače.

Zgodovina likerja se začne leta 1825. Leta 1739 je bil neki James Phillips najslavnejši trgovec z vinom v Bristolu.

Leta 1804 ga je destilarna zaposlila kot glavnega računovodjo, pozneje pa je postal njen partner.

Leta 1825 je kupil podjetje od svojega partnerja, zdaj znanega kot JR Phillips. Skupaj s svojima sinovoma Williamom in Augustusom je začel prodajati edinstveno linijo likerjev - staroangleške srčne pijače z različnimi okusi: rožnate nageljnove žbice, luštrek, bela poprova meta, zelena poprova meta, janež, grenivka in najvidnejši predstavnik - grenadinski liker.

Likerji iz te serije so veljali za zdravilne, saj so vsebovali zelišča, korenine in začimbe.

Značilnosti likerja

Zadevna pijača je ustvarjena po edinstvenem receptu, njena jakost pa ne presega 3,5 %. Znano je, da liker vsebuje samo naravne sestavine (sok granatnega jabolka, zelišča, začimbe in sladkor ter alkoholno sestavino).

Ta rubinasto rdeč liker se proizvaja v zelenih steklenicah z belo in rdečo etiketo s prostornino 0,7 litra.

Grenadine recept doma

Danes je grenadinski liker grenadinski sirup z dodatkom katerega koli alkohola. In ni vam treba poznati nobenih skrivnih tehnologij, samo eksperimentirajte z mešanjem sirupa z vašim najljubšim močnim alkoholom.

Grenadinski sirup lahko pripravite doma in vedno boste imeli pri roki naravno sestavino za koktajle in likerje. Za to potrebujemo:

Sestavine

1. Naravni sok granatnega jabolka - 1 liter

2. Granulirani sladkor - 500 g

Način priprave

1. Sok granatnega jabolka zavremo in kuhamo 15-20 minut.

2. Takoj ko sok postane pol manjši in se začne zgoščevati, dodajte kristalni sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato odstranite z ognja.

3. Ko se sirup ohladi, ga prelijte v stekleno posodo in Grenadin doma je pripravljen.

4. Končni izdelek hranimo v hladilniku.

Domači sirup ne bo tako bogato rdeč kot kupljeni, vendar lahko vedno dodate naravno jedilno barvilo.

Nadgradnja: 25.10.2017

Kategorija: Recepti za sirup