Kako in s čim piti konjak: pravila in nasveti
Kako piti konjak? To vprašanje si zastavi skoraj vsak poznavalec alkohola. Takoj bomo odgovorili, da glede te teme ni strogih pravil, postulatov in prepovedi.
Razvrstitev konjaka
Preden spregovorimo o posebnostih pitja konjaka, ga velja razdeliti na kategorije, saj so od njih odvisni način pitja in druge subtilnosti.
V svoji domovini se konjak deli na dve skupini:
navadni konjak
3-5 let staranja.
Zbirateljski konjak
od 6 let in več.
Med seboj se razlikujejo tako po bogastvu okusnega šopka in prefinjenosti arome kot tudi po barvi.
Poleg tega obstaja nešteto vrst žganja, narejenega po tehnologiji konjaka, ki pa ne velja za pravi konjak in ga je mogoče proizvesti le v okolici istoimenskega mesta v pokrajini Charente.
Nasveti za poznavalce
Vsakdo ve, kaj je konjak in od kod prihaja. Vendar pa vsi ne vedo, kako pravilno piti konjak. Oglejmo si glavne napake in napačne predstave pri pitju te čudovite pijače:
Rezina limone
V mislih povprečnega prebivalca postsovjetskega prostora je zloglasna rezina limone, ki je s kozarcem konjaka neizogibno povezana s kozarcem konjaka, in sicer z rezino limone, ki je v mislih povprečnega prebivalca postsovjetskega prostora neizogibno povezana s kozarcem konjaka.
Hkrati pa limone, ki otupi zaznavanje okusa, ni mogoče uporabiti kot prigrizek za konjak.
Napačni kozarec
Francosko pijačo zelo pogosto pijemo v navadnih kozarcih ali kozarcih, ki so bili "pri roki", vendar je za starani konjak in vsak konjak, ki stane več kot 50 evrov, to pravo bogokletje.
Za pitje konjaka obstaja poseben kozarec, ki se imenuje snifter, znan tudi kot kozarec za konjak.
Vredno je omeniti, da to ni samo "kaprica", ampak resnično učinkovito orodje, ki vam omogoča, da razkrijete celoten šopek pijače.
In ne pozabite, da se konjak vanje nalije največ četrtina.
Starejši kot je konjak, temnejši je
Triki, kot je obarvanje konjaka s karamelo, niso redki ali pa povsem neznano barvilo ni redkost med poceni znamkami konjaka.
Vse to se počne z enim samim ciljem - zavajati vas in prodajati izdelek nizke kakovosti.
Velja si zapomniti, da takšen konjak proizvajajo izključno ugledne blagovne znamke, ki se večinoma nahajajo v Franciji, iz česar lahko sklepate, kakšen izdelek gledate.
Preberite vse o konjaku Kohler - sprejemljiva sestavina, vendar ta konjak ne more trditi, da je elitni.
Če ga ni v sestavi, vendar dvomite, na zunanji steni kozarca pustite prstni odtis, ki bo, če ni tujih sestavin, viden skozi pijačo. A to še ni vse.
Ko kozarec s konjakom počasi obračate okoli svoje osi, se pojavijo sledi, imenovane "noge". Če po ustavitvi postopka "noge" hranijo pet sekund, kar pomeni, da starost pijače doseže 5-8 let. Če učinek ne izgine v petnajstih sekundah, potem lahko mirno snamete virtualni klobuk konjaku z vsaj 20 leti staranja.
Ponarejen ali ne
Za razumevanje tega vprašanja je Zbovtay napisal digestiv. Po zgledu Francozov ga je najbolje začeti piti po skodelici dobre črne kave, ki jo spijemo ob koncu obroka.
Osnovna pravila
Temperatura konjaka
Pomembno je, da ima konjak ustrezno temperaturo: ne nižjo od 20 °C in ne višjo od 25 °C. To mu bo omogočilo, da razkrije polnost svojih zaslug.
Uživajte v aromi
Zdi se, da je vonj, ki ga oddaja konjak, razdeljen v tri valove.
Prvi, ki ima rahel pridih vanilije, se ujame na razdalji 5-10 centimetrov od roba kozarca.
Drugi - cvetlični in sadni - se čuti na samem robu kozarca. Lahko vsebuje note vijolice, lipe, marelice ter nežen vonj vrtnice.
Tretji val s kompleksnim šopkom, povezanim z dobrim portovcem, lahko začutimo le neposredno v posodi.
Če želite aromo pijače nekoliko okrepiti, jo lahko rahlo segrejete tako, da kozarec ovijete z roko.
Pijte v majhnih požirkih
Uživajte v vsaki kapljici dragocene pijače in v celoti uživajte v njenem pookusu. Vendar naj bo prvi požirek manjši od ostalih, da se bodo vaše brbončice prilagodile.
Brez prigrizka
Zbirateljski konjak seveda ne sprejema nobenih prigrizkov. Vendar pa se ostrejše sorte te pijače dobro ujemajo z dobrimi cigarami.
Kako piti navadni konjak
Vsak navaden konjak se zelo dobro počuti ne le kot digestiv, temveč tudi med pojedino. Glavna stvar je pravilna izbira prigrizkov.
Za predjed so dobri trdi siri, paštete, olive, morski sadeži, rezine lososa ali kanape iz kaviarja.
Postrezite pusto belo meso (teletino ali perutnino), kuhano brez začimb, na topli strani.
Najboljše sladice so temna čokolada, sladoled, stepena smetana in zmerno sadje (jabolka, hruške, grozdje), seveda pa ne gre brez močne črne kave.
Ob takšni pojedini je dovoljeno postreči tudi skrbno izbrane brezalkoholne pijače. Lahko so: sok iz belih sort grozdja in negazirana mineralna voda.
Običajne sorte konjaka lahko uporabite v koktajlih.
Še vedno pa je to bolje početi z žganimi pijačami, narejenimi po tehnologiji konjaka z do petimi leti staranja. Med temi, večinoma desertnimi koktajli, lahko omenimo naslednje: Šampanjski koktajl, Coarnado, Alba, White Delight, Honeymoon, Chocolate Dream in številne druge.
Obstaja tudi ameriška tradicija pitja konjaka s kolo ali tonikom, vendar lahko v tem primeru rečemo le eno: "o okusih ni prepira".
Nadgradnja: 02.07.2015
Kategorija: Žganje in Konjak