Limonin liker: 3 domači recepti

Pijače iz citrusov so močno aromatizirane in imajo svetlo, sončno barvo.

Najpogosteje se poleg pulpe in soka uporabljata tudi limonina lupina. Včasih se za kuhanje uporablja samo lupina. V Italiji se uporablja za pripravo ene najbolj priljubljenih lokalnih pijač - limoncello.

Recept za liker "limonska trava"

Če želite dobiti zelo koncentriran izdelek, lahko vzamete večjo količino lupine (iz 6-8 limon) in pustite mešanico sadja in alkohola stati en dan na toplem, sladkorni sirup pa dodate neposredno pred filtriranjem in polnjenjem. V vsakem primeru uporabite samo rumeni del lupine, sadež temeljito operite in ga pred kuhanjem prelijte z vrelo vodo.

Sestavine

1. Limona - 3 kosi.

2. Sladkor - 1 kg

3. Voda - 0,5 litra

4. Alkohol - 1 liter

Metoda priprave

1. Limonino lupino narežemo na tanke trakove ali kocke, prelijemo v stekleno posodo in zalijemo z alkoholom.

2. Zmešajte vodo in sladkor, skuhajte sirup, počakajte, da se ohladi, in ga med nenehnim mešanjem previdno dodajte sadni masi.

3. Posodo zaprite s pokrovom in pustite maso stati 1 mesec.

4. Napitek dobro premešajte, filtrirajte in napolnite v majhne steklenice.

Klasični limonin liker

Število sadja je odvisno od velikosti: če je veliko, zadostujeta 1-2 kosa, če je majhno, jih potrebujete več. Sadje predhodno operite in poparite.

Sestavine

1. Limona - 1-4 koščki.

2. Voda - 0,6 litra

3. Vodka - 0,5 litra

4. Sladkor - 300 g

Način priprave

1. Odrežite in sesekljajte zgornji (rumeni) del limonine lupine, dajte ga v kozarec in prelijte z vodko.

2. Iz sadne mase iztisnite sok in ga dodajte olupkom.

3. Maso pustite stati 2 tedna, nato jo filtrirajte.

4. Zavrite gost sladkorni sirup, počakajte, da se ohladi, precedite in združite s tinkturo.

5. Nalijte v majhne posode, tesno zaprite in pustite stati še 2 tedna.

Recept za liker "Kava z limono"

Bolje je, da vzamete en velik sadež, sicer boste potrebovali 2-3 majhne.

Sestavine

1. Vodka - 0,7 litra

2. Limona - 1 kos.

3. Kavna zrna - 33 kosov.

Način priprave

1. Limono temeljito operite, vanjo naredite 33 lukenj in vanjo položite kavna zrna.

2. Sadje dajte v kozarec, ga napolnite z vodko, zaprite s pokrovom in pustite 33 dni, da se preliva.

3. Tekočino precedite, filtrirajte in prelijte v pripravljeno posodo. Pripravljeno.

Limonina ratafija

Pijača je sicer znana kot "s sadno vodko". Po želji zmanjšajte količino sladkorja in vode za 2-krat, da dobite manj sladek izdelek.

Sestavine

1. Limona - 5 kosov.

2. Sladkor - 0,5 kg

3. Voda - 0,5 litra

4. Alkohol - 1 liter

Način priprave

1. Limonino lupino narežemo na trakove, prelijemo v posodo, zalijemo z alkoholom.

2. Iz vode in sladkorja skuhajte gost sirup, ki ga po ohladitvi vmešajte v sadni napitek.

3. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite maso, da se nasiči približno 1 mesec.

4. ponovno premešamo, precedimo in nalijemo v majhne steklenice.

Nadgradnja: 14.11.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture