Liker Cointreau: zgodovina, način izdelave, vrste + kako ga piti
Cointreau (Cointreau) - gre za klasični pomarančni liker z močjo 40 %. Proizvedeno v Saint-Barthélemy-d’Anjou, Francija, iz dveh vrst pomaranč Citrus sinensis in Citrus aurantium.
Zgodovina nastanka likerja Cointreau
Zgodba se je začela na ulici Saint-Laud v Angersu v Franciji. Brata Edouard-Jean in Adolphe Cointreau sta delala v družinski slaščičarni in sta potrebovala visokokakovostne naravne likerje, ki takrat niso bili na voljo. To je zanje postal nekakšen izziv.
Leta 1849 sta brata odprla vrata svoje destilarne Cointreau & Cie SA.
Prvi so izdali liker iz divjih češenj in postopoma razširili linijo na 50 okusov.
Edouard Cointreau, sin Edouarda-Jeana, je praktično odraščal v tovarni, sanjal je, da bo postal najboljši mojster destilarne, in leta 1870 so se mu sanje uresničile.
Edouard je opazil zanimanje potrošnikov za okus pomaranč, ki so bile v tistem času zelo redko in dragoceno blago. Gre za vsestranski izdelek, ki je všeč tako moškim kot ženskam. Nenehno je eksperimentiral in izumljal različne kombinacije, dokler ni leta 1875 ustvaril popolne kombinacije grenke in sladke pomarančne lupine.
Rezultat njune strasti je bil izvirni liker Triple Sec (kot se je prvotno imenovala ta kristalno čista pijača).
Po desetih letih se je Edouard odločil patentirati ime in steklenico, ki sta postala zaščitni znak znamke, vendar mu to zaradi velike konkurence ni uspelo. Nato so se odločili, da pomarančni liker preimenujejo v Cointreau.
Leta 1990 je podjetje Cointreau & Družba Cie SA se je združila z družbo Remy Martin in vstopila na trg z novim imenom Remy Cointreau.
Danes ima liker Cointreau več kot 300 nagrad, prvo pa je blagovna znamka prejela leta 1889 na svetovni razstavi v Parizu.
Kako se proizvaja liker Cointreau
Za proizvodnjo se uporablja lupina grenkih in sladkih pomaranč.
Prve se obirajo, ko so še zelene na Antili, ko vsebnost eteričnega olja doseže vrh.
Druge sorte sladkih pomaranč se uporabljajo sveže, v destilarno prihajajo iz južne Francije, Brazilije in Italije.
pomaranče se ročno oberejo in sušijo izključno na soncu, ko prispejo na mesto proizvodnje, pa se prelijejo z visokokakovostnim alkoholom.
Nato se večkrat destilirano ter z vodo in sladkorni sirup uskladitev s standardi Cointreau.
Med dodajanjem alkohola, sladkorja in vode - za pripravo pijače - se preverijo gostota likerja, vsebnost alkohola, prozornost likerja in njegova sposobnost, da v stiku z ledom ali vodo dobi opalni odtenek.
Leta 1895 je svet zagledal prvi oglas za Cointreau, v katerem se je prvič pojavila podoba Piera Cointreauja, ki jo je ustvaril italijanski umetnik Nicolas Tomano.
Ta značilnost se je uporabljala do leta 1954. Leta 2001 je zadevni alkohol dobil nov slogan "Bodi Cointreauverzen", uporablja se po vsem svetu, razen v Franciji.
Vrste likerja Cointreau
Linija likerjev Cointreau je na voljo v dveh okusih:
Cointreau Original
Mojstrovina, ustvarjena z edinstveno destilacijo naravne lupine sladke in grenke pomaranče. Ta liker predstavlja popolno ravnovesje med sladkostjo in svežino.
Cointreau Noir
Ta pijača je bila ustvarjena leta 2012. Združuje klasični pomarančni liker Cointreau z elitnim konjakom iz kleti Rémy Martin.
Kako piti Cointreau
Cointreau je med moškimi zelo priljubljen že od konca 19. stoletja. Ta liker so kot aperitiv uživali predstavniki visoke družbe.
Pravi poznavalci pomarančnega likerja ga raje pijejo počasi, v majhnih požirkih ter uživajo v neverjetnem okusu in aromi iz visokih kozarcev, konjaka ali širokih kozarcev.
Danes se Cointreau uživa na več načinov:
Nerazredčen liker.
liker razredčimo z visoko gazirano mineralno vodo v obliki sode ali drugih brezalkoholnih pijač.
Na ledu, ko uživamo v pijači, medtem ko se led topi.
kot del priljubljenega klubski koktajli.
Cointreau lahko postrežemo tudi kot digestiv. Primerna je za eksotično in znano sadje, sir, čokolado in različne slaščice.
Nadgradnja: 22.10.2019
Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture