Liker Killepitsch: pregled, zgodovina, način pitja + 7 receptov za koktajle

O likerju Killepitsch

Če radi potujete in ste bili kdaj v Düsseldorfu, potem imate zagotovo srečo, da ste poskusili neverjeten liker Killepic.

Killepitsch je prost prevod besede "ubijalska pijača", kar je upravičeno zaradi njegove moči, saj presega moč vodke. In to je eden redkih likerjev, ki ga lahko mirno označimo za pravo moško pijačo.

Liker je narejen z destilacijo 98 zelišč, cvetja, jagodičja in različnih začimb, ki pijačo obogatijo z neverjetno aromo in jo obarvajo rdeče-rjavo.

Kot alkoholna sestavina se uporablja prečiščeni alkohol, zaradi česar je zeliščni liker zelo močan, 42-odstoten. Okus po karameli preide v sladko grenkobo s pridihom melase, meta v likerju pa to grenkobo uravnovesi in jo naredi mehkejšo.

Steklenica je prozorna in omogoča, da vidite pravo barvo pijače. Na steklenici in etiketi je datum 1858 (leto ustanovitve tovarne likerja). Na njej je upodobljen tudi portret ustanovitelja tovarne Petra Busha

Zgodovina nastanka likerja

Od druge svetovne vojne se najboljša prijatelja, takrat slavni pisatelj Hans Müller-Schlesser in destilar Willi Busch, skrivata v enem od bombnih zaklonišč.

Ker so bili tam že več kot mesec dni, so se zaloge hrane zmanjševale, strah, da ne bodo prišli živi, pa je bil vse večji. Da bi se spopadli s strahom, so prijatelji pili alkohol, ko pa so ga že popili, je Hans prosil Willija, naj sam pripravi nekaj žganja. Vendar je bil zavrnjen, saj je v vojnem času veljala prepoved proizvodnje alkoholnih pijač.

Izkušeni destilarnar je prijatelju obljubil, da mu bo, če bosta iz bunkerja prišla živa, pripravil pijačo, ob kateri se bo zdrznil in nato z užitkom zaprl oči.

In deset let pozneje, leta 1955, je pisatelj prejel vabilo na odprtje bara Et Kabuffke, ki je bil videti bolj kot omara. Na ta dan je Willie Bush svojemu prijatelju podaril liker Killepitsch.

Ta bar še vedno deluje na istem mestu v Düsseldorfu, kjer lahko kupite slavni liker "na pipi" in spijte kozarec ali dva na poti.

Leta 2005 je Willijev vnuk Peter Busch odprl novo tovarno Likörfabrik Peter Busch, katere stene so narejene iz temnega stekla, zato lahko vsakdo opazuje proizvodni proces.

Kultura pitja likerja

Ta pijača je digestiv, saj je premočna za aperitiv.

Killepitsch se običajno pije iz majhnih 30-gramskih kozarčkov v najčistejši obliki, takoj po pojedini.

V Nemčiji se na primer ta zeliščni balzamični pripravek postreže s pečenim svinjskim bedrom.

Poleg tega se alkohol, ki ga obravnavamo, lahko doda vročim napitkom (čaju ali kavi).

Ne smemo pozabiti, da je odlična sestavina tudi za koktajle in da lahko v nekaterih izmed njih nadomesti Jägermeister.

Koktajl Črna kri

Sestavine

1. Zeliščni liker Killepitsch - 20 ml

2. Liker Blue Curacao - 50 ml

3. Sprite - 25 ml

4. Led

Način priprave

1. Napolnite kozarec highball z zdrobljenim ledom.

2. Vse sestavine zmešajte v šejkerju in prelijte v pripravljen kozarec.

3. Pri serviranju vstavite slamico.

Koktajl Kukumber

Sestavine

1. Zeliščni liker Killepitsch - 50 ml

2. Sprite - 150 ml

3. Kumare

4. Led

Način priprave

1. Kumare po dolžini narežemo na tanke trakove.

2. Pripravljeno kumarico položite na dno kozarca za visoko kavo in jo prekrijte z ledom.

3. Najprej nalijte liker in nato dodajte sprite.

4. Ob postrežbi okrasite z rezino kumare in slamico.

Koktajl Mad Dog

Sestavine

1. Zeliščni liker Killepitsch - 25 ml

2. liker Baileys - 25 ml

Metoda priprave

1. Zeliščni liker in Baileys vlijte v šejker in temeljito pretresite.

2. Vsebino šejkerja prelijte v kozarec za šotke.

3. Pijte v majhnih požirkih ali naenkrat.

Koktajl Sand Blaster

Sestavine

1. Zeliščni liker Killepitsch - 25 ml

2. Beli rum - 20 ml

3. Cola (Pepsi) - 100 ml

4. Led

5. Rezina limete

Način priprave

1. Visok kozarec napolnite z ledom.

2. Vlijte zeliščni liker in rum, nato počasi dodajte kolo in premešajte.

3. Ob postrežbi okrasite z limetinim klinom in slamico.

Koktajl podmornica

Sestavine

1. Zeliščni liker Killepitsch - 50 ml

2. Pivo - 100 ml

Način priprave

1. napolnite z mrzlim pivom, dodajte liker in premešajte.

P.S. Če želite pripraviti žensko različico tega koktajla, lahko pivo nadomestite s šampanjcem.

Koktajl Mirage

Sestavine

1. Zeliščni liker Killepitsch - 10 ml

2. Cointreau - 15 ml

3. liker Baileys - 15 ml

4. Liker iz mete - 15 ml

Način priprave

1. V kozarec vlijte metin liker, nato pa po plasteh nalijte Baileys, Cointreau in Killepitsch.

2. Pijte naenkrat.

Aligator na kislini

Sestavine

1. Zeliščni liker Killepitsch - 20 ml

2. liker Malibu - 20 ml

3. liker Midori - 20 ml

4. Ananasov sok - 40 ml

5. Led

Način priprave

1. Vse sestavine zmešajte v šejkerju.

2. Vsebino šejkerja vlijte v kozarec, napolnjen z ledom.

P.S. Upoštevajte, da je Killepitsch za 7 stopinj močnejši od Jägermeistra, zato bo končni koktajl močnejši.

Nadgradnja: 03.11.2017

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture