liker Baileys: Vmesnik: 5 domačih receptov

Za začetek umirimo svoje ambicije: ne bomo se približevali velikim imenom in svetovnim blagovnim znamkam. V nasprotnem primeru tvegamo, da se bomo skupaj z vami znašli v zelo nerodnem položaju. V letih brezskrbne mladosti in nepremišljene mladosti so Vzboltai, tako kot vi, verjeli, da lahko domači Baileys preprosto naredite tako, da zmešate vodko s kondenziranim mlekom. Toda v resnici se je izkazalo, da vse še zdaleč ni tako preprosto.

Nasveti, preden začnete

Začnimo s samim vprašanjem "kako narediti Bailey's doma?" vključuje negativen odgovor. Recept za liker Bailey's je last proizvajalca pijače: R. A. Bailey & co in je shranjen za sedmimi ključavnicami.

Poleg tega izvirni recept za liker vključuje uporabo nekaterih izključno irskih proizvodov, ki si jih velika večina tistih, ki radi pripravljajo alkohol z lastnimi rokami, verjetno ne bo mogla privoščiti.

Poleg tega prava irska pijača ne vsebuje nobenih umetnih konzervansov, kar ne velja za večino blagovnih znamk kondenziranega mleka, ki je bistvena sestavina skoraj vseh spodnjih receptov.

Vsebnost pristnega Baileysa je 17 volumenskih odstotkov.

Zaključek se ponuja sam po sebi. Če potrebujete liker Baileys, pojdite v najbližji zaupanja vreden supermarket in tam poiščite želeno pijačo. Če menite, da sedanji Baileys ni več enak, vam bomo z veseljem povedali, kako doma pripraviti zelo dober kremni liker, in to na več načinov.

Najpreprostejši recept za Baileys

Začnimo z najpreprostejšo različico s kondenziranim mlekom in kavo. V tem primeru lahko kot alkoholno osnovo uporabite dobro vodko, razredčen živilski alkohol, irski viski (na primer stari dobri Jameson), pa tudi navadno žganje ali konjak.

Seznam sestavin

1. Alkoholna osnova (40-45 stopinj) - 500 ml

2. kondenzirano mleko - 1 pločevinka = 380 g

3. Smetana (12-15 %) - 400 ml

4. Instantna kava - 1 žlica. žlica

5. Jajčni rumenjaki - 4 kosi

6. Vanilijev sladkor - 2 žlici. žlice

Način priprave

Sladkor, rumenjake in kondenzirano mleko temeljito stepite z mešalnikom. Dodajte kavo in ponovite postopek (kavna zrnca, ki ostanejo v snovi, bodo nato brez težav raztopila alkohol). Dodajte smetano in ponovno stepite. Dodajte alkohol in ponovno uporabite mešalnik. Dobljeno homogeno snov prelijte v steklenice, jih tesno zaprite in za nekaj dni postavite v hladilnik.

Načeloma se ta precej primitivna pijača lahko pripravi brez smetane. Po potrebi jih lahko nadomestite z mastnim mlekom. V tem primeru pa morate dodati še 70-100 g. kondenziranega mleka.

Če želite pripraviti nekaj podobnega smetanovi kavi Baileys, kondenzirano mleko zamenjajte s kondenzirano kavo. Enako lahko naredite tudi s kondenziranim kakavom.

Posnemanje oreščkastega Baileysa

Za pijačo je primeren seznam sestavin iz prejšnjega recepta ter 25-50 g naribanih praženih lešnikov.

Način priprave

Alkoholno osnovo na lešnikih vztrajajte dva tedna in jo postavite v suh in temen prostor. Po navedenem času tekočino precedite skozi gosto sirno krpo. Nato sledite tehnologiji, opisani v prejšnjem receptu.

Kremni liker brez kondenziranega mleka

Glavna težava pri pripravi te pijače je, da se njena brezalkoholna sestavina ne prekuha na štedilniku.

Seznam sestavin

1. Smetana (25 %) - 1 liter

2. Vodka - 200 ml

3. Irski viski - 200 ml

4. Jajčni rumenjaki - 4 kosi

5. Sladkor v prahu - 200 g

6. Vanilijev sladkor - 10 g

7. Instant kava - 25 g

Način priprave

Rumenjake stepemo do pene. Lonec s smetano postavite na počasen ogenj. Postopoma dodajte sladkor v prahu, stepene rumenjake, vanilijev sladkor in instantno kavo. Vse to je treba neprekinjeno mešati, dokler ne dobite homogene snovi. Da se rumenjaki ne bi zgostili, temperatura vsebine posode ne sme presegati štirideset stopinj. Mešanico odstavite z ognja in ohladite na sobno temperaturo. Nato ji dodajte alkohol in jo z mešalnikom spremenite v gosto peno. Rezultat prelijte v stekleno posodo, jo tesno zaprite in shranite v hladilniku. Pijačo lahko postrežete naslednji dan.

Domači kremni liker brez jajc

Mimogrede, tudi v pravem Baileysu se jajca ne uporabljajo.

Seznam sestavin

1. Brandy ali konjak - 200 ml

2. Smetana (15-20 %) - 1 liter

3. Kondenzirano mleko - 400 g

4. Vanilijev sladkor - 1 čajna žlička

5. Instant kava - 2 žlici. žlice

Način priprave

Smetano s kondenziranim mlekom stepemo z mešalnikom. Nastalo maso še naprej stepajte, postopoma dodajte sladkor, kavo in žganje. Zmes prelijte v steklenice, jih zaprite in za dva dni shranite v hladilniku.

Iz lubenice: Najboljši recept za kremasti liker

Seznam sestavin

1. Alkoholna osnova (40-45 stopinj) - 500 ml

2. smetana (10 %) - 500 ml

3. Jajčni rumenjaki - 4 kosi

4. kondenzirano mleko - 380 g

5. Instant kava - 1 žlica. žlica

6. Tekoči karamelizirani sladkor - 4 žlice

7. Med - 1 žlica. z žlico

8. Vanilijev sladkor - 40 g

9. mleti ingver - 2 g

10. Nariban muškatni orešček - 1/3 kosa

11. mleti cimet - 1 ščepec

12. Mleto hrastovo lubje - 1 ščepec

Način priprave

Med, karamelo, začimbe in 20 g vanilijevega sladkorja prelijte z alkoholom. Vztrajajte štiri dni v hladnem in temnem prostoru, nato ga precedite skozi filter iz sirove tkanine. Smetano in rumenjake stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo preostali sladkor, kondenzirano mleko, kavo in odcejeno tinkturo. Rezultat stekleničite in ga za teden dni pošljite v hladilnik, da dokončno dozori.

Kako dolgo se hrani domači Baileys

Zahvaljujoč konzervansom rok trajanja zamašenih domačih kremnih likerjev s kondenziranim mlekom doseže šest mesecev. Če je bil napitek pripravljen brez omenjenega izdelka, ga je bolje porabiti v enem tednu. V obeh primerih je zelo priporočljivo, da odprto posodo takoj izpraznite.

Veliko ljudi se tudi sprašuje, ali je mogoče piti liker Baileys s pretečenim rokom trajanja (mislim na pravo stvar). V tem primeru bo odgovor zagotovo pozitiven. Zlasti se celo govori, da je R. A. Bailey & co doma pogosto razstavlja izdelke s pretečenim rokom uporabe.

Kako piti Baileys

Vsak smetanov liker, tudi domač, lahko zaužijete na več načinov.

1. V najčistejši obliki: pijača pri sobni temperaturi (po želji z nekaj kockami ledu), iz stožčastih kozarcev za liker (25-50 g), v zadnji fazi obroka.

2. dodajanje v nesladkano črno kavo ali vročo čokolado.

3. mešanje z močnejšimi pijačami: viskijem, vodko, brandyjem, rumom ali džinom.

4. kot sestavni del številnih koktajlov, ki ne vsebujejo sokov, gaziranih in mineralnih pijač (sicer se smetana preprosto sesede).

Kaj jesti s kremnim likerjem

Ker imamo opravka s sladkim digestivom, mora biti prigrizek zanj sladica. V skladu s tem je najboljši odgovor na vprašanje: "S čim piti pijače, podobne Baileysu" є?" sladko sadje in jagodičevje, sadne solate, kremni sladoled, marshmallow, sladka skuta, arašidi, piškoti, čokolada in druge podobne dobrote bodo služili.

Zapomnite si le, da sladkost in mehkoba kremnega likerja nimata nič skupnega z njegovo močjo, zato ga pijte zmerno in po malem.

Nadgradnja: 07.02.2017

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture