Bananin liker: 3 recepti doma

Na kratko o likerju

Bananin liker - je gosta sladka pijača, ki ima najintenzivnejši okus in aromo ustreznega tropskega sadja.

Na žalost velika večina likerjev v trgovinah ne izpolnjuje vsaj enega od zgornjih parametrov. Tako imajo ljubitelji te poslastice le en izhod: da doma pripravijo bananin liker.

Nasveti, preden začnete

1. Banane ne smejo biti zelene, vendar tudi ne zelo zrele in prekrite s črnimi pikami. Idealni so rumeni, zmerno čvrsti sadeži, ki skozi kožo oddajajo izrazito aromo.

2. Likerja ne smete pripravljati na podlagi nizkokakovostnega žganja.

3. Za vse recepte se uporabljajo srednje velike banane.

Recept za bananin liker v alkoholu

Najpreprostejši, a najbolj priljubljen bananin liker brez jajc. Njegov dodaten čar je v skoraj nekaznovani spremenljivosti. Alkohol lahko mirno nadomestite z vodko ali lahkim rumom, moč pijače povečate tako, da količino alkohola povečate za tretjino, podvojite ali celo potrojite število banan ali pripravite bolj sladek sladkorni sirup.

Sestavine

1. Velika banana - 1 kos

2. Živilski alkohol 45 stopinj - 500 ml

3. Voda - 120 ml

4. Sladkor - 300 g

5. Vanilija - 5 cm velik strok

6. Klinčki (neobvezno) - 1 čajna žlička

7. Cimet (neobvezno) - 1 palčka.

Način priprave

1. Olupljeno banano narežite na majhne koščke. Dajte jo v stekleno posodo, prelijte z vodko in jo z leseno žlico ali lopatko dobro pritisnite na dno posode.

2. Posodo za nekaj tednov pošljite v hladen in suh prostor.

3. Nato tekočino precedimo, prelijemo v čist kozarec, dodamo vnaprej pripravljen sladkorni sirup (300 g sladkorja na 120 ml vode) in začimbe.

4. Bodočo pijačo za en mesec postavite v temen in hladen prostor. Nato izločite začimbe, skrbno filtrirajte vsebino kozarca in jo pustite zoreti še en mesec.

5. Nato lahko pijačo prelijemo v reprezentativno steklenico in postrežemo.

Recept za bananin liker z vodko

Če se vam zdi zgornja različica premalo prefinjena ali prepočasna, lahko z lastnimi rokami veliko hitreje pripravite bolj prefinjen bananin liker.

Sestavine

1. Srednje banane - 3 kosi

2. Za vodko - 300 ml

3. Sveže mleko - 150 ml

4. kondenzirano mleko - 1 pločevinka

5. Piščančja jajca - 2 kosa

Način priprave

1. Olupljene drobno narezane banane, beljake, kondenzirano mleko in navadno mleko z mešalnikom stepite do gladkega.

2. V stepeno maso postopoma vlijte vodko.

3. Dobljeno mešanico dajte v hladilnik za štirideset minut.

4. Nato filtrirajte in uživajte po želji.

Recept za bananino-vaniljev liker

Sestavine

1. Živilski alkohol 45 stopinj - 750 ml

2. Voda - 185 ml

3. Sladkor - 300 g

4. Banana - 2 kosa.

5. izvleček vanilije - 1 čajna žlička

Način priprave

1. Banane olupite, pretlačite in jih dajte v velik steklen kozarec.

2. Vodko nalijte tako, da je bananina kaša prekrita, kozarec tesno zaprite in pustite na sobni temperaturi 8 dni.

3. Zavrite sladkorni sirup dokler se ne zgosti, ohladite.

4. Mešanico banan filtrirajte skozi mrežasto krpo, prilijte 250 ml sirupa, premešajte in ponovno precedite.

5. Vlijemo vanilijev ekstrakt, premešamo in prelijemo v steklenico.

6. Pustite 7-10 dni, da se napolni.

S čim piti bananin liker

Liker je najbolje postreči s sadjem ali jagodičevjem: najbolje s pomarančami, jabolki in jagodami. Primeren je tudi za pecivo, sladkarije in čokolado. V slednjem primeru Vzboltai priporoča belo ali mlečno čokolado, saj bodo temne in še bolj črne sorte v kombinaciji s to precej sladko pijačo opazno grenke.

Nadgradnja: 18.04.2021

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture