Kokosov liker: 2 recepta doma

Kokosov liker - to ni le zloglasni Malibu, o pripravi katerega naši bralci že vedo. Če pustite dolgočasne svetovne blagovne znamke pri miru, lahko v lastni kuhinji preprosto in brez večjih materialnih stroškov pripravite povsem duhovito različico sladice ali koktajl kokosove pijače.

Kot v večini primerov lahko za alkoholno osnovo služi dobra vodka ali 45-stopinjska vodno-alkoholna raztopina. Če pa imate potrebna finančna sredstva in ustrezno željo, je najbolje uporabiti lahki rum.

Preprost recept za kokosov liker

Ta ekonomična možnost je na voljo tudi začetniku alkomakerju v kuhinji študentskega doma.

Seznam sestavin

1. Alkohol (vodka/45-stopinjski alkohol) - 1 liter

2. Kokosovi kosmiči - 400 g

3. Kondenzirano mleko - 2 pločevinki

4. Čista negazirana voda (neobvezno) - 400 ml

5. Vanilin - na konico noža

Način priprave

1. Ostružke dajte v kozarec in jih prelijte z alkoholom.

2. Tesno zaprto posodo pustite na toplem in temnem mestu teden dni, pri čemer jo ne pozabite pretresti vsaka dva dni.

3. Po zgoraj navedenem obdobju tekočino precedite in vanjo dobro pretlačite ostružke (porabljene ostružke lahko uporabite za koktajle ali slaščice).

4. Alkoholu dodajte kondenzirano mleko, vanilin in po potrebi pitno vodo; nato vse skupaj premešajte in posodo ponovno zaprite.

5. Kozarec postavite v hladilnik za 4 dni.

6. Nato tekočino odcedite s slamico, ne da bi pri tem motili maščobni film, ki se je oblikoval na površini.

7. Pijačo vrnite v hladilnik za naslednji teden.

8. Ponovno jo odcedite, s čimer jo osvobodite preostale maščobne komponente.

9. Rezultat prelijte v steklenice, jih hermetično zaprite in shranite v hladnem prostoru.

P.S. Če se vam zdi ta liker presladek, eno od pločevink navadnega kondenziranega mleka zamenjajte z nesladkanim kondenziranim mlekom.

Pikantni tropski liker

Predlagana pijača je najprimernejša za koktajle. Zelo dober pa je tudi v čisti obliki (zlasti na osnovi ruma). Razmerje med sirupom in alkoholom lahko spreminjate glede na lastne želje. Selektivno lahko dodajamo tudi začimbe.

Seznam sestavin

1. Alkohol (vodka/45-stopinjski alkohol) - 1 liter

2. Kokosovi kosmiči - 400 g

3. Suhe banane ali suhe melone - 200 g

4. Voda - 400 ml

5. Sladkor - 400-600 g

6. Cimet - 2 paličici

7. Vanilija - 1 strok

8. Kardamom - 2 kosa

Metoda priprave

1. Banane ali melone narežite na majhne koščke.

2. Sadje, čips in začimbe dajte v primeren kozarec, nato pa jih zalijte z alkoholom.

3. Tesno zaprto posodo hranite 10 dni v toplem in temnem prostoru, enkrat na 2-3 dni pretresite.

4. Ko je napitek zrel, začnite kuhati preprosto sladkorni sirup.

5. Sirup ohladite na sobno temperaturo.

6. Ko se sirup ohladi, precedite kokosov napitek in vanj previdno stisnite preostalo maso.

7. Sladkorno raztopino zmešajte z alkoholom.

8. Dobljena pijača se ustekleniči in pošlje v hrambo v klet ali hladilnik. Aktivno degustacijo začnite ne prej kot v enem mesecu.

Nadgradnja: 30.09.2017

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture