Absints: kas tas ir, kā iegādāties pareizo, kas tas ir un zīmoli pa valstīm

1) Kas ir absints?
2) Kā iegādāties pareizo absintu?
3) Kuras valsts absints ir vislabākais??
4) Kāda ir absinta krāsa??
5) Šveices absints
6) čehu absintam
7) spāņu absintam
8) Franču absints
9) Itāļu absinthe
10) Vācu absints

Kas ir absints?

Absintam - ir dzēriens ar alkohola saturu no 50 līdz 89 %.9 tilpuma procenti, no kuriem svarīgākā sastāvdaļa ir vērmele.

pīlādža ēteriskās eļļas satur šo vielu "tujons", kas noteiktā koncentrācijā izraisa psihodēliskas vīzijas un halucinācijas.

Tujons vai monoterpēns (ķīmiskais savienojums). formula: C10H16O) - bezkrāsaina viela, tai ir raksturīga smarža, kas atgādina mentolu. Tiek uzskatīts, ka, jo lielāks absinta stiprums, jo labāk tūjons saglabājas dzērienā, bet tas nav droši zināms.

Lai piešķirtu izsmalcinātāku garšu, absintam var pievienot arī: romiešu vērmeli, anīsu, fenheli, dadzeni, piparmētru, piparmētru, citronmelisu, lakricas, angeliku un dažus citus augus.

Kā iegādāties pareizo absintu?

Alkohola tilpums absintā

Vienmēr virs 50. Tas ir svarīgi.
Tujona saturs

Tiek uzskatīts, ka psihedēlisko efektu iespējams panākt, ja tā daudzums ir 260 ml/l.

Absintu veikalu plauktos parasti pārdod līdz 25 ml/litrā, bet daudzās valstīs lielāks daudzums ir aizliegts ar likumu.

Noteikti nelietojiet absintu bez tujona, tam nav dvēseles.

Viss, kas pārsniedz 100 ml/litrā, ir ārkārtīgi interesants, taču šādu absintu ir grūti un dārgi iegādāties.
Alkohola veids

Ideāli, ja to gatavo uz vīnogu spirta bāzes, bet ne kritiski.

Kuras valsts absints ir vislabākais??

Šveice

Tas ražo galvenokārt ļoti spēcīgu, ar tujonu piesātinātu absintu, bet ļoti ierobežotā, faktiski nekomerciālā daudzumā.
Čehija

Galvenokārt specializējas uz ārkārtīgi spēcīgām šķirnēm ar dažādām tūjona piesātinājuma pakāpēm, ko ražo lielās partijās.
Spānija

ne tikai ražo absintu rūpnieciskā mērogā, bet arī cenšas iepriecināt gan mazāk stiprā dzēriena ar zemu tujona saturu cienītājus, gan to pretiniekus.
Francija

Otrā absinta dzimtene - Francija - ir atšķirīga. Kā zināms, Francijas ražotāji ir pilnībā atteikušies no rūgtās vērmeles izmantošanas savos produktos, aizstājot to ar zvaigžņu anīsu, kas padara viņu piedāvātos dzērienus tikai līdzīgus absintam.

Tomēr ir tujonu saturoši tādi absinta zīmoli kā "La fee" і "Lucid", kas tiek pozicionēti kā ražoti Francijā. Tomēr pirmo no tām ražo britu uzņēmums Green Utopia, bet otro - amerikāņu uzņēmums Viridian Spirits LLC.
Citas valstis

Otrās valstis, kurās ražo absintu vai dzērienus, kas tam ir tuvi pēc satura, ir šādas: Itālija, Vācija, ASV un Nīderlande.
Arī Krievija, Ukraina un Bulgārija cenšas pievienoties absinta ražotājvalstu klubam.

Raksta beigās var atrast zīmolu sarakstu pa valstīm, kas tiek atjaunināts.

Kāda ir absinta krāsa??

Zaļais (no gaiši zaļa līdz smaragdzaļš)

Klasiskā (hlorofila) absinta krāsa.
Sarkanais (gaiši rubīna krāsas)

To panāk, dzērienam pievienojot granātābolu ekstraktu.
Melnais (tumši brūns)

Ražošanā izmanto rūgtās vērmeles saknes bez hlorofila un melnās akācijas tumšo uzlējumu.
Blue (zilais)

Šo absintu ražo, pievienojot krāsvielas (mākslīgās vai dabīgās) un dažkārt arī aromatizētājus.
Dzeltenais (dzeltenais)

To iegūst, pakāpeniski "novecošanās" hlorofila šūnas.
Baltais absints (dzidrs)

Aizlieguma periodā pastāvēja tā sauktais baltais jeb "ir slepena" absintu ("La Bleue") - dzēriens, kas satur tujonu, bet kuram ir atņemta raksturīgā krāsa maskēšanās nolūkos, pateicoties nedaudz pārveidotai ražošanas tehnoloģijai.