Maktub absints: vēsture, pašreizējais sortiments, kā un ko dzert + kā atpazīt viltojumu

Maktub ir īpašs absinta veids, ko 20. gadsimta 20. gados izstrādāja Fruko Šulca maisītāji. Šis dzēriens izcēlās ar to, ka tajā gandrīz pilnībā nebija anīsa garšas. Neraugoties uz dzēriena stiprumu 70°, to var dzert tīru, jo piparmētra daļēji noslēpj rūgtumu.

No arābu valodas "Maktub" tulko kā "Tika nolemts". Kādreiz cilvēki uzskatīja, ka absints izraisa iedvesmu un apgaismo cilvēkus. Nosaukums ir tieši saistīts ar likteni un nozīmē, ka, nobaudot šāda veida dzērienu, cilvēks var ieraudzīt un uzzināt, ko liktenis viņam vai viņai ir sarūpējis.

Šādi vērmeles tinktūra potenciālo pircēju intriģē ar skaistu, austrumnieciski iedvesmotu iepakojumu un aizraujošu stāstu, kas slēpjas aiz tās nosaukuma. Un viss par to ir labs, tostarp tā neparastā garša.

Maktub absinta vēsture

Absintu ražo Fruko Šulcs, viens no lielākajiem augstspiediena stipro alkoholisko dzērienu un liķieru ražotājiem Čehijas tirgū.

Izgatavošanas gads ir 1898. gads., kad austriešu uzņēmējs Morics Šulcs (Moritz Schulz) atvēra pirmo Austroungārijas rūpnīcu Jindřichův-Hradec, kurā ražoja liķierus un saldos vīnus.

Sākotnēji tā bija neliela, tajā strādāja tikai 30 darbinieki. Drīz pēc tam uzņēmējs iegādājās alus darītavu, kas atradās netālu no ražotnes, kam sekoja sortimenta paplašināšana.

Vēlāk daudzas Eiropas valstis aizliedza absinta ražošanu, tāpēc čehu mikseriem bija plašs lauks eksperimentiem. Ražošana neapstājās pat tad, kad plosījās pasaules kari. Uzņēmums regulāri ražoja sīrupus un vīnus.

1948. gadā. Uzņēmums tika nacionalizēts un no privātām rokām pārgāja valsts rokās. Gandrīz pusgadsimtu vēlāk, 1993. gadā., tas tika atdots Maurica Šulca pēctečiem. Tas iezīmēja uzņēmuma jauna ceļa sākumu, tas tika pilnībā pārbūvēts, lai uzsāktu jaunas ražošanas līnijas un paplašinātu produktu klāstu, pievienotu jaunus produktus.

Liela naudas summa tika iztērēta, lai iegādātos jaunākās destilācijas iekārtas. Tik spēcīgs alkohols tika pievienots sortimentam. Slavenais absints ir atjaunots, bet sākotnējā recepte ir nedaudz mainīta, samazinot tujona koncentrāciju līdz 10 mg/l.

Šodien Fruko Schulz ir vadošais absinta ražotājs Eiropā un pasaulē, kura kontrolē ir 95% Taivānas tirgus.

Produkts tiek importēts uz Krieviju kopš 2008. gada. uzņēmums "Ladoga".

Pašreizējais Maktub absinta klāsts

1. Absints 70%

   Oriģināls smaragdzaļas krāsas dzēriens, kas smaržo pēc vērmeles ar pikantām notīm. Aromātā dominē majorāns un vērmele, kam seko atsvaidzinoša piparmētru pēcgarša.

2. Absintam 60%

   Viens no klasiskā dzēriena variantiem. Vienīgā atšķirība ir samazinātais alkohola saturs.

3. Sarkanais 70%

   Dzērienam neparasto krāsu piešķir kanēlis, ko pievieno zāļu infūzijas posmā. Tas piešķir absintam pikantu garšu un aromātu.

4. Melnais 70%

   Anīsa daudzuma palielināšanās dēļ dzēriens kļūst melns, lai gan ražošanas tehnoloģija nemainās. Garšas un smaržas ziņā ļoti līdzīgs franču pastisam.

5. 70% burvība

   Tas izceļas ar unikālu pudeli ar retrospektīvu etiķeti. Tas dzērienam piešķir stilu un mūsdienīgumu. Lieliski piemērots B-52 kokteilim.

6. Absinta liķieris 30%

   Viltots absints liķiera veidā. Anīsa garša ir intensīvāka, jo ir samazināta alkohola koncentrācija.

Kā un ar ko dzert Maktub absintu

Ieteicams atšķaidīt dzērienu proporcijā 5 (ūdens) pret 1 (tinktūra), pievienot gabaliņu cukura. Ūdeni var aizstāt ar ledu.

Absinte būs lieliska kokteiļu sastāvdaļa. Protams, to var dzert tīru, bet lēnām. Kā uzkoda ir piemēroti citrusaugļi, šokolāde un dažādi saldie deserti.

Kā atšķirt oriģinālo Maktub absintu no viltojuma

1. Pudelei jābūt kvalitatīvai, etiķetēm jābūt vienmērīgi novietotām. Tvertne ir taisnstūra formas.

2. Absintu ražo tikai Čehijā, tāpēc jānorāda izcelsmes valsts kods 859.

Interesanti fakti

1. Tradicionālo recepti, kas ir Maktub pamatā, 1792. gadā izveidoja Dr. Pjērs Ordinērs, kurš bija francūzis, bet dzīvoja Šveicē.

2. Pelsīnkoka tinktūra kļuva īpaši populāra XIX gadsimtā. Viņu cienīja elite, tostarp amerikāņu rakstnieks Hemingvejs un franču mākslinieks rakstnieks.

3. Jau 200 gadus dzēriena galvenā sastāvdaļa ir Artemisa Absinthium vērmele. Tas satur daudz tujona, kas ietekmē cilvēka psihi. Tāpēc absints daudzās valstīs ir aizliegts.

Atjaunināt: 11.03.2020

Kategorija: Absints