Itālijas vīns: ko nozīmē DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 populāri zīmoli

Ir vispāratzīts, ka Itālijas vīni ir vieni no galvenajiem konkurentiem pasaulslavenajiem franču vīniem. Šā iemesla dēļ Itālijas valdība ir ieviesusi likumus, kas regulē vietējo vīna ražošanu.

Tika nolemts par pamatu ņemt Francijas modeli "Izcelsmes kontrolētie nosaukumi", kas ir pamatā četrām Itālijas kategorijām: DOCG, DOC, IGT un VdT.

DOCG - ko tas nozīmē

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - vīnu kategorija, kuras nosaukumu kontrolē un garantē izcelsmes reģions.

Vīni ar DOCG apzīmējumu uz etiķetes ir visaugstāk novērtētie no visiem Itālijas vīniem.

Taču, lai uzņēmums varētu izmantot šo marķējumu, tam vispirms jāiziet virkne valsts pārbaužu.

Ja, pērkot vīnu, jūs redzat īpašu etiķeti ar uzrakstu DOCG, varat būt droši, ka šis vīns ir degustēts un apstiprināts, un atlases kritēriji (piemēram, vīnogu šķirnes, raža, ģeogrāfiskā izcelsme un dažkārt izturēšana ozolkoka mucās) ir daudz stingrāki nekā DOC vīniem.

DOC - ko tas nozīmē

Denominazione di Origine Controllata - vīns ar nosaukumu, ko, tāpat kā DOCG, kontrolē un garantē tā izcelsmes reģions.

Šajā kategorijā ietilpst vīni, kas veido lielāko daļu no visiem Itālijas smalkajiem vīniem.

Pirms DOC etiķetes saņemšanas un paša vīna iepildīšanas pudelēs jāveic vairākas pārbaudes, kas atbilst stingrām prasībām (izcelsmes teritorija, vīnogu šķirnes, alkohola saturs) saskaņā ar likumu.

IGT - kas nozīmē

Indicazione Geografica Tipica - šajā kategorijā ietilpst vīni ar norādi par to ģeogrāfisko atrašanās vietu.

Tos kontrolē attiecībā uz vīnogu šķirnēm, spirta saturu, ražu un izmantoto vinifikāciju.

Šodien IGT veido aptuveni 20 % no kopējā saražotā vīna daudzuma.

Salīdzinot ar citām kategorijām, šī kategorija ir jaunākā, tā parādījās 1992. gadā.

VdT - ko tas nozīmē

Vino da Tavola - to sauc arī par galda vīnu, kas nav pakļauts izcelsmes kontrolei.

To ražo, sajaucot vīnus no dažādiem Itālijas reģioniem.

Uz tiem neattiecas DOC ierobežojumi, un tāpēc to cena ir daudz zemāka.

Populāri itāļu vīnu zīmoli

1. Chianti

   Slavenākais Itālijas vīns. Toskānas reģiona sausajam sarkanvīnam ir visaugstākais standarts - DOCG, un to ražo gandrīz visā pasaulē.

   Chianti pelnīti ieņem pirmo vietu Itālijas vīnu vidū.

   Meža ogu, savvaļas ķiršu un vijolīšu aromāts rada īpašu buķeti.

   Vīna garša ir skāba, rūgtena. Vīni "Chianti" Ražots saskaņā ar visstingrākajiem standartiem, tāpēc ir vērtējams augstāk par visiem pārējiem.

2. Bardolino vīns

   Dzēriens gaiši rubīna krāsā. Bardolino vīna skābums ir virs vidējā, garša ir samtaina, spilgta, neaizmirstama, nedaudz krēmīga.

3. Barolo

   Pjemontas reģiona sarkanvīns, marķēts ar DOCG kvalitātes zīmi.

   To ražo no Nebbiolo vīnogu šķirnes. Barolo aromāts ir augļu aromāts ar ziedu, sveķu un kaltētu garšaugu notīm.

   Dzērienam ir bagātīga, piesātināta garša ar dažādām neparastām niansēm: eikalipts, piparmētra, kampars, savvaļas ķiploki, šokolāde, zīdkoka, zemenes, tabaka, plūmes un baltās trifeles.

4. Chardonnay

   To uzskata par klasiku starp sausajiem vīniem. Tā aromāta buķete ir ļoti interesanta. Tam ir ananāsu un maizes garozas toņi ar vieglu citrusaugļu garšu.

5. Dolcetto

   Lielisks, lēts Pjemontas vīns. Nogatavināts uz ogām un garšaugiem. Rubīna krāsa, patīkama augļu garša.

6. Frascati

   Vispazīstamākais vecais baltais sausais vīns, reti pussalds vai dzirkstošs.

   Sausā Frascati garšā ir valriekstu nokrāsa, bet saldajā garšā dominē medus notis.

7. Torgiano

   Var būt gan baltais, gan sarkanais. Baltā Torgiano garša ir krēmīga ar ananāsu, balto ziedu, plūškoka un plūškoka ogu niansēm. Sarkanvīna garša ir pikanta, pikanta ar vijolīšu un ķiršu notīm.

Itālijas dzirkstošo vīnu veidi

Šiem dzērieniem ir unikāla garša, un to aromāts ir fascinējošs. Itālijas dzirkstošie vīni ir vispopulārākie visā pasaulē. Dzirkstošie vīni jau daudzus gadus pēc kārtas ir vislabāk pārdotie vīni:

1. Prosecco

   Ieņem pirmo vietu starp Itālijas dzirkstošajiem vīniem. Ražots tikai no baltajām vīnogām. Aromāts ir intensīvs.

   Vīnam ir maiga, sausa garša, retāk ar vieglām salduma notīm, ar ābolu un bumbieru piegaršu.

2. Mondro

   Dzirkstošais vīns ar zemu alkohola saturu un saldo, raksturīgo muskatriekstu šķirņu garšu, dabisko skābumu un medus niansēm.

3. Asti

   Atsvaidzinošs baltais dzirkstošais vīns, nedaudz salds.

   Spilgts ziedu un augļu aromāts.

   Garšā dominē pilnīgi nogatavojušās aprikozes un persiki, dažkārt bumbieri.

4. Franchacorta

   Baltais dzirkstošais vīns. Buķetē ir grauzdētu riekstu, karameles, sviesta, sarkano augļu, zaļo ābolu, citrusaugļu toņi.

Dzirkstošos vīnus Itālijā parasti marķē ar nosaukumu Spumante, kas itāļu valodā nozīmē "dzirkstošais vīns" "dzirkstošais", vai Frizzante - "dzirkstošais vīns", bet mazāk putojošs nekā spumante.

Atjaunināt: 07.08.2018

Kategorija: Vīns un vermuts