melleņu tinktūra: Uzkarsē un sagrieziet ķiploku bļodiņas. 4 receptes mājās

Melleņu tinktūra iegūst piesātinātu tumši sarkanu krāsu. Ja gatavošanas procesā pievienosiet miziņas, piparmētras, citronmelisu, kanēli vai krustnagliņas, gatavā dzēriena aromāts dzirkstīs ar jaunām notīm.

To gatavo arī no mellenēm: vīns, liķieri, liķieri, sīrups

Padomi pirms sākšanas

1. Lai mājās pagatavotu melleņu tinktūru, varat izmantot jebkuru ogu (svaigu, saldētu vai žāvētu).

2. Jums būs nepieciešams uz pusi mazāk žāvētu ogu, nekā norādīts receptē, un saldētas ogas vispirms ir jāatkausē un jāiemet drenāžā, lai notecinātu visu lieko šķidrumu.

3. Kā spirta bāzi varat izmantot to, kas jums ir pa rokai: degvīnu, labu degvīnu bez asas smaržas vai pārtikas spirtu, kas atšķaidīts līdz 40 %.

4. Lai gatavā tinktūra nebūtu duļķaina, labāk izmantot veselas ogas, cenšoties tās pagatavošanas laikā nesasmalcināt.

Klasiskā melleņu tinktūra

Sastāvdaļas

1. Mellenes - 350 g

2. degvīns - 500 ml

Pagatavošanas metode

1. Mellenes jāsašķiro, bojātās ogas jāizņem un rūpīgi jāizmazgā.

2. Nomazgātas ogas ievieto stikla traukā un pārlej ar spirta bāzi.

3. Uztur tumšā vietā istabas temperatūrā 2 nedēļas, neaizmirstiet sakratīt trauka saturu reizi 2-3 dienās.

4. Pēc 14 dienām gatavo melleņu tinktūru izlejiet caur filtru, varat izmantot vienkāršu siera sietu, kas salocīts vairākās kārtās.

5. Ielejiet stikla pudelēs un uzglabājiet tumšā vietā ne ilgāk kā 3 gadus.

Melleņu tinktūra ar cukuru

Sastāvdaļas

1. Mellenes - 1,5 kg

2. Degvīns - 1 л

3. Granulētais cukurs - 250 g

4. Ūdens - 250 ml

Pagatavošanas metode

1. Atkārtojiet 1. soli no pirmās receptes.

2. Sagatavotās mellenes, granulēto cukuru ielej stikla traukā un pārlej ar degvīnu un ūdeni.

3. Tagad pārvietot labi apgaismotā vietā un atstāt uz 1 mēnesi, lai visas sastāvdaļas labi sajauktos un cukurs pilnībā izšķīdinātu, reizi 5 dienās trauku sakratīt.

4. Kad ir pagājis norādītais laiks, tinktūra jāfiltrē un jāielej stikla pudelēs.

5. Melleņu tinktūru glabā vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā 3 gadus.

Aromātiskā tinktūra ar citrusaugļu miziņu

Sastāvdaļas

1. Mellenes - 1,5 kg

2. Degvīns - 1 л

3. Apelsīna miziņa - 15 g

4. Citrona miziņa - 15 g

5. Granulētais cukurs - 250 g

6. Ūdens - 250 ml

Pagatavošanas metode

1. Atkārtojiet 1. soli no pirmās receptes.

2. Ievietojiet mellenes un citrona miziņu stikla traukā un pārlejiet ar spirta bāzi.

3. Ļauj brūvēt 14 dienas telpā istabas temperatūrā.

4. Pēc norādītā laika beigām traukā pievieno ūdeni un granulēto cukuru, rūpīgi samaisa un pārnes uz apgaismotu vietu vēl 2 nedēļām. Lai cukurs izšķīdinātu, reizi 3-4 dienās sakratīt.

5. Pēc termiņa nogaidīšanas melleņu tinktūru filtrē caur iegādātu vai paštaisītu filtru.

6. Tagad gatavo dzērienu pārlejiet stikla pudelēs un uzglabājiet vēsā vietā.

Melleņu tinktūra ar ķiršiem un piparmētrām

Sastāvdaļas

1. Mellenes - 1 kg

2. Ķirši - 500 g

3. Degvīns - 1 л

4. Granulētais cukurs - 250 g

5. Ūdens - 250 ml

6. Piparmētras - 2-3 zariņi

Pagatavošanas metode

1. Ogas jānomazgā un bojātie augļi jāizņem. No ķiršiem izņem kauliņus un kātiņus.

2. Ķiršus un mellenes ielieciet stikla traukā, pievienojiet piparmētru lapas, cukuru, ūdeni un ielejiet alkoholisko bāzi.

3. Uztur tumšā vietā istabas temperatūrā 30 dienas, atceroties reizi 3-4 dienās sakratīt trauka saturu.

4. Pēc mēneša tinktūru var filtrēt, un ogas var labi izspiest.

5. Gatavo melleņu tinktūru ielej stikla pudelēs, lai uzglabātu vēsā vietā.

Atjaunināt: 07.11.2017

Kategorija: Liķieri un tinktūras