Zubrivka degvīns: pārskats, noderīgas īpašības + 2 receptes mājās

Īstā Zubrivka tiek ražota Polijā un Baltkrievijā, un kopš 2016. gada septembra Roust Holding ir uzsācis degvīna zīmola ražošanu Krievijā.

Klasiskā rūgtā tinktūra tiek ražota 40 grādu stiprumā, un tās krāsu palete ir mainīga - no gaiši dzeltenas līdz tumši dzintarkrāsas krāsai.

Zubrivka tinktūras sastāvs

1. Augstas kvalitātes alkohols.

2. Ūdens.

3. Cukurs.

4. Garšaugi ar tādu pašu nosaukumu - smaržīgs biskvīts.

Izņēmums ir poļu degvīns Zubrowka, ko kopš 1999. gada ražo importam Amerikā un kas satur mākslīgas krāsvielas, aromatizētājus un pat dekoratīvu zāles stiebriņu plastmasas pudelē.

Tas saistīts ar to, ka garšaugs satur vielu kumarīnu, kas Amerikas Savienotajās Valstīs tiek uzskatīta par veselībai bīstamu. Bet tā ir kaitīga tikai tad, ja sistemātiski iekļūst organismā un uzkrājas tajā.

Droša klasiskā proporcija - 2 kg zāles uz 1000 litriem spirta.

Kur aug smaržīgais augs

Zālāju var atrast meža izcirtumos, pļavās, meža malās un pat grīvu malās, kur augsne bieži vien ir mitra.

Taču joprojām tiek uzskatīts, ka tās dzimtene ir Belovežas mežs, kur dzīvo bizoni. Un tieši pateicoties tiem šis augs ieguvis savu nosaukumu.

Polijas rūgto dzērienu rūpnīca iepērk bišu garšaugu no specializētiem uzņēmumiem Belovežas reģionā.

Zubrivka ražošana

Rūpnīcā macerācijas process notiek divos posmos, bet ir pavisam vienkārši pagatavot savu zubrivku.

Sarežģītākais posms ir atrast garšaugu, ko parasti pārdod aptiekā vai tirgus stendos ar zālēm un tinktūrām.

Zubrivkas tinktūra uz mēnesnīcas

Mums būs nepieciešams

1. Munšīns (vēlams dubultdestilēts - 40-45%) - 1 litrs

2. Zāļu biskvīta sausa - 2 g (1-2 zāles stiebriņi)

3. Granulētais cukurs - 1 ēdamkarote

4. Ūdens - 2 ēdamkarotes l.

Kā pagatavot

1. Vispirms granulēto cukuru pārlej ar verdošu ūdeni un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

2. Divus zāles stiebrus iemetiet stikla traukā, ielejiet spirta vīnu un pievienojiet cukurūdeni.

3. Uzstādīt 20 dienas tumšā, siltā telpā.

4. Pēc norādītā laika tinktūru pārlej stikla pudelēs un vari sākt degustēt.

P.S. Ja jūs iepriekš sasmalcināt garšaugu vai izmantojat aptiekas versiju, tad tinktūras laiks tiek samazināts līdz 2 nedēļām, un pirms gatavā produkta iepildīšanas pudelēs tas ir jānotecina. Cukura sīrups nedaudz mīkstina garšu, bet īpaši neietekmē garšas īpašības.

Degvīns Zubrówka Zlota

Żubrówka Zlota - Šis ir salīdzinoši jauns produkts, ko ražo Polijas uzņēmums CEDC, bet tam nav nekā kopīga ar oriģinālo tinktūru. Sastāvā nav pat neviena zupas garšauga. Bet recepte ir diezgan oriģināla, un jums tā varētu patikt.

Dzēriena nosaukums bieži maldina patērētājus.

Mums būs nepieciešams

1. Degvīns - 500 ml

2. Ozola miza - puse ēdamkarotes

3. Žāvētas plūmes - 1 gab

4. Puses citrona miziņa

5. Kanēļa nūjiņa - 1 gab

6. Ķimenes - 1 šķipsniņa

7. Vanilīns - 1 šķipsniņa

8. Kalmes sakne - 1 gab. (var aizstāt ar aptiekas Potentilla stāvus - 0,25 tējkarote). л.)

9. Cukura sīrups - pēc garšas

Kā pagatavot

1. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas stikla traukā un pārlejiet ar spirta bāzi.

2. Ļaujiet tam vārīties 15 dienas.

3. Pēc tinktūras ievilkšanas caur smalku sietiņu un pēc garšas pievieno atdzesētu cukura sīrupu (var iztikt arī bez tā).

4. Pēc tam gatavo Zubrivku izlaižam caur pirktu vai paštaisītu filtru un ielejam stikla pudelēs.

Zubrivkas noderīgās īpašības

Neraugoties uz to, ka Zubrivka ir alkoholisks dzēriens, tas ir ļoti veselīgs mērenā daudzumā, un to ieteicams lietot uzturā:

1. Lai uzlabotu apetīti.

2. Pret saaukstēšanos.

3. Lai novērstu vēža rašanos.

4. nervu sistēmas normalizēšanai.

Atcerēties! Lai izvairītos no tinktūras pretējās iedarbības, alkohols jālieto nelielās devās.

Atjaunināt: 29.11.2017

Kategorija: Degvīns