upeņu tinktūra: Uzglabāt: 9 receptes mājas apstākļos

Ja jums ir daudz jāņogu, bet maz brīvā laika, pamēģiniet pagatavot vienkāršas, bet ne mazāk garšīgas ogu tinktūras. Protams, jums būs nedaudz jāpieliek pūles, sākotnēji sagatavojot ogas (tās būs jāsašķiro, izmetot visas sapuvušās un sapelējušās, kā arī jāatbrīvo no augu pārpalikumiem, piemēram, grumbām un spraudeņiem), bet tad daba gandrīz visu izdarīs pati...

To gatavo arī no jāņogām: liķieri, vīns, liķieri

Melno jāņogu pamatrecepte

Patiesībā šie ir klasiskie produkti, ar kuriem ieteicams sākt iesācējiem. Ogas dzērienam var lietot gan svaigas, gan saldētas (protams, pēc atkausēšanas). Vienlaikus, ja vēlaties, lai svaigas jāņogas iegūtu dabisku saldumu, pirms uzlējuma tās nedaudz sasaldē.

Sastāvdaļas

1. upenes - 1 kg

2. Degvīns vai 45 grādu spirts - 1 litrs (kā atšķaidīt)

3. Cukurs - 100-250 g

Pagatavošanas metode

1. Nomazgātas jāņogas ievieto burkā.

2. Alkoholu sajauc ar cukuru un pievieno ogām.

3. Cieši noslēgtu burku sakratiet un uz vairākām nedēļām novietojiet vēsā, tumšā vietā.

4. Tinktūru notecina, filtrē caur biezu filtru un izlej pudelēs.

5. Atstājiet dzērienu vēsā, tumšā vietā vēl uz 2-4 nedēļām, lai tas galīgi nogatavinātos.

Sarkano vai balto jāņogu tinktūra

Sarkanās un vēl jo vairāk baltās interesējošo ogu šķirnes ir diezgan neizteiksmīgas. Taču noteiktos apstākļos tie ir vairāk nekā piemēroti tinktūrai.

Sastāvdaļas

1. Baltās vai sarkanās jāņogas - 300 g

2. Degvīns/monšīns/atšķaidīts spirts - 500 ml

3. Cukurs - 100 g

4. Apelsīna miziņa - 10 g

Pagatavošanas metode

1. Sagatavotās ogas ielieciet burkā, pievienojiet miziņu, pārberiet ar cukuru un ielejiet spirtu.

2. Cieši aizveriet trauku, sakratiet un novietojiet vēsā, tumšā vietā uz 2 nedēļām (šajā laikā dzēriens ik pēc 3-4 dienām labi sakratāms).

3. Rezultātu filtrējiet, izlejiet pudelēs, pēc tam vai nu uzreiz piedāvājiet viesiem, vai arī aizkorķējiet un uzglabājiet pagrabā.

Polijas sarkano jāņogu tinktūra uz ciņķermeņa

Dzēriena nosaukums runā pats par sevi.

Sastāvdaļas

1. Sarkanās jāņogas - 200 g

2. Rūgtvielas - 500 ml

3. Cukurs - 100 g

Pagatavošanas metode

1. Ielieciet ogas burkā, apberiet ar cukuru, saberziet ar āmuru un pārlejiet ar rūgteni.

2. Veiciet turpmāk norādītos soļus iepriekš recepte.

upeņu tinktūra angļu valodā

Kā jau droši vien nojaušat, runa ir par džina tinktūru. Šajā gadījumā ieteicams izmantot vienkāršus labas kvalitātes dzērienus, piem "Gordons" vai "Tankeris". Lieliski noder arī mājās gatavots kadiķis.

Sastāvdaļas

1. Melnās jāņogas - 1 kg

2. Džins - 750 ml

3. Cukura pulveris - 30 g

4. Citrona miziņa - 5 g

Pagatavošanas metode

Neuztraucoties, rīkojieties šādi pirmā recepte.

Vienkārša ātra tinktūra uz saberztu ogu biezeni

Ja no pagājušās vasaras jums ir palikusi burka vai divas ogu virtenes, arī tās var palīdzēt pagatavot ļoti patīkamu dzērienu.

Sastāvdaļas

1. rīvētas upenes - 300 g

2. rīvētas avenes - 100 g

3. Degvīns / spirts / ūdens un spirta šķīdums - 600 ml

Pagatavošanas metode

1. Ogas samaisa, ievieto burkā un pārlej ar spirtu.

2. Cieši aizveriet trauku, labi sakratiet un atstājiet vēsā, tumšā vietā uz 3-4 dienām.

3. Dzērienu rūpīgi filtrē un pasniedz uz galda.

Tinktūra no jāņogu pumpuriem

Uzskatiet šo vienkāršo recepti par sava veida bonusu.

Sastāvdaļas

1. Neizpūstie jāņogu pumpuri - 1 sauja

2. Degvīns - 500 ml

Pagatavošanas metode

1. Svaigi novāktos, viegli nomazgātos pumpurus pārlej ar degvīnu.

2. Uzturot 5-7 dienas (ja dzēriens šķiet pārāk stiprs, atšķaidiet to ar degvīnu).

3. Rezultātu filtrē un izlej pudelēs.

4. Uzglabāt ne ilgāk kā divas nedēļas. Ja dzēriena krāsa no smaragdzaļas kļūst brūna, tas ir drošs signāls par tā nederīgumu (to, protams, var norīt, bet tikai dzeršanas nolūkā).

Vīnogu tinktūra ar sarkanajām jāņogām

Sastāvdaļas

1. Alkohols - 1 litrs

2. Ūdens - 500 ml

3. Vīnogas - 1 kg

4. Sarkano jāņogu ogas - 500 g

5. Cukurs - 500 g

Pagatavošanas metode

1. Tīrās, sausās un sašķirotās vīnogas un sarkanās jāņogas labi samaisa, ievieto lielā stikla traukā, pārlej ar spirtu.

2. Aizver trauku ar vāku, atstāj tumšā vietā uz 14-15 dienām.

3. Tinktūru labi notecina, filtrē.

4. Pagatavošana cukura sīrups un karstu pārtecina.

5. Atdzesē, apvieno ar tinktūru, sakrata un ielej uzglabāšanas pudelēs.

6. Noslēdz, pirms lietošanas glabā aukstā un tumšā vietā 120-130 dienas.

Tinktūra no upeņu sulas

Sastāvdaļas

1. Alkohols - 1 litrs spirta

2. Svaiga jebkuru upeņu sula (var izmantot maisījumu) - 3 litri

3. Cukurs - 2,5 kg

Pagatavošanas metode

1. Lielajā traukā ielej upeņu sulu, apber ar cukuru un uz lēnas uguns, maisot, karsē, līdz pilnībā izšķīst.

2. Pievieno spirtu, samaisa, pārklātu atstāj uz 10 dienām istabas temperatūrā.

3. Nāvējumu notecina, labi izfiltrē un ielej sausās pudelēs, cieši aizver.

Tinktūra no jāņogu lapām

Sastāvdaļas

1. Svaigas zaļas upeņu lapas - 45-60 g

2. Degvīns - 1 litrs

Pagatavošanas metode

1. Ievietojiet tīras lapas pudelē, ielejiet degvīnu un atstājiet tumšā vietā.

2. Pēc 5-7 dienām caur 4-5 siera auduma slāņiem pārfiltrē, pārlej pudelē un ļauj nostāvēties.

3. Pēc 1-2 dienām vēlreiz filtrē.

Atjaunināt: 24.06.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras