Arbūzu spirts: 2 receptes mājās

Sulainu arbūzu izejvielas, neraugoties uz to augsto cukura saturu, nav īpaši populāras mājas vīndaru un mēnessvīru vidū.

Saldie dienvidu augļi satur daudz ūdens, tāpēc spirta iznākums no tiem ir diezgan neliels. Lai palielinātu spirta daudzumu, arbūza mīkstumam pievienojiet cukuru.

Ko vēl gatavo no arbūza? liķierim, tinktūra, sīrups

Padomi pirms sākat

1. Obligāta sastāvdaļa dzēriena pagatavošanai no aromātiskiem augļiem ir raugs. Bez tiem arbūzu izejvielas būs skābas, jo "savvaļas" Tas praktiski nesatur sēnītes, kas aktivizē rūgšanu.

2. Ūdens nav jāpievieno: saldajā mīkstumā tā jau ir pārpalikums.

3. Nogrieziet arbūza miziņu kopā ar balto slāni: tas var radīt nepatīkamu pēcgaršu.

4. brūvēšanai ir piemēroti nogatavojušies, pārgatavojušies un pat nedaudz skābi augļi.

5. Moonshine var dzert tīru, uzlikt uz ozolkoka skaidām vai mucā, izmantot kā kokteiļu sastāvdaļu.

Arbūzu spirts "Klasiskais"

Parastā cukura vietā var izmantot cukurniedru cukuru vai fruktozi, cietā rauga vietā izmantojiet sauso raugu (15 g).

Ja pievienosiet rozīnes (1 kg), fermentācijas procesi būs aktīvāki.

Žāvēti augļi iepriekš jāmērcē un nedaudz jāuzkarsē.

Pirms destilācijas ieteicams brūvējumu 1-2 nedēļas turēt aukstumā, lai tas pilnībā noskaidrotos.

Sastāvdaļas

1. Sarkano arbūzu mīkstums - 25 kg

2. Cukurs - 2,5 kg

3. Presētais raugs - 50 g

Pagatavošanas metode

1. Arbūza masu sasmalcina caur sietu, lai atdalītu sēklas.

2. Iegūto misu pārkaisa ar cukuru, ļauj brīžam ievilkties.

3. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

4. Raugu izšķīdina siltā ūdenī, ielej misā.

5. Atstājiet maisījumu siltumā, līdz fermentācija ir pabeigta (apmēram 6-7 dienas).

6. pārtvaicē, destilē divas reizes bez starpfiltrācijas.

Arbūzu spirts ar citronu

Lai iegūtu vajadzīgo arbūzu sulas daudzumu, nepieciešams apmēram 10-15 lielu augļu, vīnogu sulai - 2-3 kg gaišu ogu. Ja nav vīnogu, var iztikt tikai ar arbūzu izejvielām, palielinot to daudzumu līdz 30 litriem.

sulas izspiešanai izmantojiet blenderi, sulu spiestuvi vai presi. Rauga vietā var izmantot rozīņu raugu. Rezultātā iegūsiet dzērienu ar maigāku garšu, bet tam būs nepieciešams ilgāks raudzēšanas laiks (1-1,5 mēneši).

Sastāvdaļas

1. Arbūzu sula - 20 litri

2. Vīnogu sula - 10 litri

3. Citrons - 3 gabaliņi.

4. Cukurs - 1 kg

5. Vīna raugs - 1 iepakojums

6. Rauga virskārtas mērce - saskaņā ar norādījumiem

Pagatavošanas metode

1. Savieno abu veidu sulas, atstāj uz pusdienām, lai sāktu fermentāciju, vai arī nedaudz uzkarsē, neuzvāra.

2. Nomizojiet citronus, izspiediet sulu misā.

3. Sasmalciniet citrusaugļu mīkstumu un miziņu, pievienojiet dzērienam.

4. Augļu maisījumā ielej cukuru, raugu un mēslojumu.

5. Uz trauka uzliek ūdens hermētiķi, nosūta misu fermentācijai uz siltu un tumšu vietu.

6. fermentācijas procesu beigās dzērienu notecina no nogulsnēm, filtrē vai atstāj aukstumā uz 2 nedēļām.

7. Veikt divkāršu destilāciju.

Atjaunināt: 18.01.2019

Kategorija: Degvīns